Szárított datolyaszilva - az előnyök és a kár a szervezetnek

A természet soha nem szűnik meg, és meglepődik az ajándékokkal. Az egyik ilyen meglepetés egy csodálatos keleti gyümölcs - datolyaszilva. Különleges íze és hasznos tulajdonságai az ókorban, a datolyaszilva „az istenek gyümölcse” volt. A bolygó néhány régiójában a gyümölcsöt a szív alma és a téli nap nevezik.

Talán ezek a hangos nevek a datolyaszilva tekintetében érvényesek, mert tükrözik e szokatlan gyümölcs kiváló tulajdonságait. Például a téli napra való összehasonlítás a valóságot tükrözi, mert a gyümölcsök olyan későn érik, hogy télen csak az érett hús ízét élvezheti. A datolyaszilva többmilliós seregének, a gyerekeknek és a felnőtteknek egyaránt szereti. Az élettel teli lakosok még recepteket is találtak a gyümölcsből készült lekvár készítésére. Más datolyaszilva jobban szárad, ha kicserélheti a cukorkát. Érdekes, hogy szárított formában a hasznossága több mint kétszeresére nő.

Néhány történelmi tény

A datolyaszilva valójában egy bogyó. Ezt a tényt már bizonyították a tudósok. Az ilyen szokatlan gyümölcsöket előállító fák Kínában több mint kétezer évvel ezelőtt jelentek meg. Később a kultúra elterjedt az ázsiai régióban, ahol a trópusi és szubtrópusi éghajlatú országokban jól megalapozott. A szárított datolyaszilva annyira élvezte a japánokat, hogy önálló ételként szolgálták. Koreában a keleti édesség újabb felhasználást kapott: alacsony alkoholtartalmú punchből készül. Szárított gyümölcsök olyan ízléses ízűek, hogy cukorkát használnak. Ez különösen akkor hasznos, ha úgy véli, hogy a friss gyümölcsök csak az érés szezonban vásárolhatók meg.

Néhány kedvező feltételekkel rendelkező európai országban is részt vesznek e kultúra termesztésében. De ezek a fajták nem különböznek a magas hozamoktól, és elvesztik a japán és a kínai fajták ízét és előnyös tulajdonságait.

A természetes dehidratáció folyamata sikeresen használták Keleten több mint hét évszázaddal ezelőtt. Ilyen hónapokig tartott a gyümölcs szárítása, és ez türelmet igényel. De ez a minőség nem tartja meg a japánokat, így a Rising Sun országában a házi datolyaszilva szárítás az egyik legnépszerűbb tevékenység. Egyes kézművesek is felkelték a datolyaszilva ecetet.

A kompozíció jellemzője

• ásványi elemek;
• szerves savak;
• karotin;
• diétás rost;
• antioxidánsok;
• pektinek;
• poliszacharidok;
• vitaminok nagy mennyiségben, különösen sok aszkorbinsavban.

Egy ilyen természetes kompozíció a datolyaszilva hasznos tulajdonságainak egész sorát biztosítja. Nem csoda, hogy értékes tulajdonságait összehasonlítják a tenger gyümölcseivel. De figyelemre méltó, hogy egy ilyen gazdag kompozícióval a datolyaszilva nagyon alacsony kalóriatartalmú termék. Ezért mindenki élvezheti kiváló ízét, ha nincs allergia erre a gyümölcsre.

Hasznos tulajdonságok

Szárított datolyaszilva, a kulináris cél mellett, a népi gyógyászatban rejlik. Kiderül, hogy a termék kóstolásával a szervezet javára válhat. Ezért az ősi időkből származó bölcs kínai gyógyászati ​​célokra használják. Itt csak a fő tulajdonságai:

1. A szárított datolyaszilva szétválasztja az alkohol oxidációs termékeit.Ezért minimálisra csökkenthető az alkohol káros hatása a testre.
2. Jó hatással van az emésztésre és a bélműködésre, ezáltal csökkentve a vérzés kockázatát, ami értékes az aranyér számára. A száraz datolyaszilva serkenti az étvágyat.
3. Szárított gyümölcs hipotenzív hatása van, és növeli az érrendszert, ami pozitív hatással van a vérkeringésre. Mindezen előnyös tulajdonságokat magas káliumtartalom biztosítja. A szárított datolyaszilva ez az elem 2-szer több, mint a banánokban.
4. A szárított termék kifejezett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért segít erős köhögésben és hidegben.
5. Egy ritka komponens - a betulinsav képes blokkolni az idegen sejtek növekedését. Ez a funkció segít a rosszindulatú daganatok elleni küzdelemben. Onkológiai betegségben szenvedő betegek számára orvosi diétát rendelnek, ahol szárított datolyaszilva van.
6. Ha a szárított gyümölcs pépes állapotba esik, a kapott gyümölcspaszta nyílt sebek kezelésére használható.
7. Az antioxidáns tulajdonságok miatt a szárított datolyaszilva kiváló eszköz a test tisztítására. Könnyen kezelhető a szabad gyökökkel, eltávolítja a toxinokat, gátolja az öregedési folyamatot.
8. A C-vitamin magas tartalma az immunitás javára hat.
9. A gyümölcs nagyon hasznos a látás szerve számára, mivel táplálja a szemgolyó szöveteit és erősíti az izmokat.
10. A szárított datolyaszilva a fenti tulajdonságok mellett szabályozhatja a vérben a cukor és a koleszterin koncentrációját is, ami pozitív hatással van a vérerek és az egész szervezet egészségére is.

A datolyaszilva kárt okozhat

Természetesen az itt leírt tulajdonságok lenyűgözőek. De nem szabad elfelejtenünk, hogy az érdemeken kívül minden terméknek hátránya van.

• A szárított formában készült datolyaszilva nem ajánlott, ha egy személynek súlyos anaemiája van.
• Ez a gyümölcs megakadályozza, hogy a test elnyelje a vasat.
• A cukorbetegeknél óvatosan kell eljárni.
• Ezen túlmenően, nem lehet kombinálni datolyaszilva tejtermékekkel.
• A főbb étel lenyelése után jobb szárított gyümölcsöt enni.

Hogyan szárítsuk meg a datolyaszilva magad

A datolyaszilva szerelmesei, akik kitartással és türelemmel rendelkeznek, megpróbálhatják önmagukban otthon szárított termék elkészítését. Olyan tartós természetet kínálunk, hogy kihasználjuk a japán feltalált receptet.

1. Először is, a héjat nagyon óvatosan eltávolítják a friss gyümölcsökből.
2. Ezután a gyümölcsöt a zsinórral felfüggesztik a mennyezetről.
3. A film felületén történő kialakulást követően, és ez 3-7 nap múlva történik, a gyümölcsöt el kell távolítani és gyúrni kell. Ezeket az intézkedéseket 3-5 naponta meg kell ismételni.
4. A teljes előkészítési folyamat körülbelül másfél hónapot vesz igénybe.
5. A szárítás során a cukor kristályosodik, közelebb kerül a felszínhez. Ezért egy jellegzetes fehér virágzás képződik rajta.

Egyszerűbb és kevésbé időigényes módszer a datolyaszilva szárítására - ez a kiszáradás a sütőben vagy az otthoni szárítóban. Ez a technika nem igényli a bőr eltávolítását.

Ha egy alma naponta garantálja az egyén számára a hosszú élettartamot, akkor ez a kijelentés kétségtelenül igaz a datolyaszilva esetében.

Videó: szárító datolyaszilva (bika szíve)