Pepe nero macinato - i benefici e i danni al corpo

Tra le spezie conosciute in tutto il mondo, il pepe nero è il leader indiscusso. Questo condimento, che ora è in ogni cucina, ai vecchi tempi valeva il suo peso in oro. La storia ha mantenuto prove documentali anche sul fatto che un tempo i peperoni neri venivano calcolati dai mercanti. A proposito, nel Medioevo la ricca dote ha dato questa preziosa spezia alle loro figlie.

Il segreto del successo del pepe nero

Dalle stesse antiche fonti, è stato possibile stabilire che questa cultura è apparsa per la prima volta in India. Con lo sviluppo della navigazione, questa spezia si diffuse dapprima in Asia, e solo allora arrivò in Europa. La popolarità dei piselli neri con un odore speziato specifico crebbe ad una velocità incredibile, e ben presto il pepe nero era già conosciuto in tutti i continenti.

Oggi, la coltivazione di questa cultura è impegnata principalmente in regioni con un clima tropicale. Questa attività è ben posizionata in paesi come l'Indonesia e il Brasile. Anche i fornitori di pepe nero in molti paesi del mondo sono piccoli stati insulari nel Pacifico e nell'Oceano Indiano. L'economia di questi paesi si basa proprio sul commercio di pepe.

Cos'è una pianta

Come già notato, l'habitat favorevole per il pepe nero sono i tropici. Arbusti, esternamente simili alla liana riccia, dopo la fioritura violenta danno un sacco di piccoli frutti, piselli. Per ottenere spezie di alta qualità, i frutti acerbi sono presi: vengono fatti essiccare, quindi vengono macinati su attrezzature speciali e confezionati in un contenitore che può proteggere in modo affidabile la polvere preziosa dall'umidità e preservarne il sapore. Questa è una condizione importante, altrimenti il ​​prodotto che ha perso le sue qualità principali non ha alcun valore.

Ma i piselli secchi, a differenza del pepe macinato, non sono così impegnativi e possono essere conservati per molti anni. Nel terreno, la spezia perde il suo incredibile sapore entro tre mesi.

A seconda della tecnologia utilizzata per la raccolta, il colore dei frutti di una macchia di pepe può essere:

• bianco - per questa varietà è caratterizzata da un aroma delicato ed è meno bruciante nel gusto;
• il rosso è la varietà più acuta, ottenuta da frutti ben maturati;
• verde - questa è frutta fresca, spesso usata anche nella pratica culinaria.

Punto importante! L'acutezza del pepe nero e le sue caratteristiche gustative dipendono in gran parte non tanto dalla varietà, quanto dal paese che ha fornito i prodotti. Soprattutto brucia è il pepe indiano.

Composizione di pepe nero

• alcaloidi (piperina);
• olio essenziale;
• elementi minerali;
• un complesso di vitamine, tra cui C ed E;
• fibra;
• carboidrati.

In dosi minime, proteine ​​e grassi sono presenti nel condimento.Questo kit salutare può fornire una varietà di proprietà che aiutano a far fronte alle malattie.

Pepper: utile ed efficace

La capacità del pepe nero di avere un effetto terapeutico lo rende il più utile di tutti i condimenti. Il condimento ha le seguenti qualità:

• migliora l'appetito;
• stimola la produzione di enzimi digestivi;
• possiede una pronunciata proprietà antibatterica;
• è un antiossidante naturale;
• migliora la circolazione sanguigna, che ha un effetto positivo sull'attività del cuore e del cervello;
• previene lo sviluppo di tumori maligni;
• possiede proprietà analgesiche;
• è un espettorante eccellente;
• grazie alla sua capacità di assottigliare il sangue, previene la formazione di coaguli di sangue;
• abbassa il colesterolo;
• stimola l'attività sessuale.

Attiva la produzione di endorfina (l'ormone della "felicità") e la serotonina - un ormone responsabile di molte funzioni nel corpo, tra cui l'immunità e il buon sonno.

Per quali malattie può essere usato il pepe?

Tutte le qualità qui elencate ci permettono di considerare il pepe nero macinato come un mezzo efficace per trattare tali patologie e condizioni:

• disturbi digestivi;
• costipazione;
• trombosi e tromboflebiti;
• bronchiti;
• rinite;
• ipertermia;
• la polmonite;
• disfunzioni del fegato, reni.

Pepe macinato adatto per la risoluzione di compiti preventivi. Ad esempio, può efficacemente contrastare tali malattie insidiose come ictus o infarto. Ha un effetto positivo sul sistema immunitario e il suo aroma specifico non consente a un'infezione virale di penetrare nel corpo.

Modi da usare

In cucina, il pepe nero è ampiamente utilizzato in qualsiasi forma: come parte di condimenti misti, sotto forma di piselli e terra. Il suo odore luminoso persiste abbastanza a lungo. Il pepe è particolarmente buono quando viene aggiunto a piatti di carne e pesce. Migliorando il gusto del cibo, offre tranquillamente grandi benefici al corpo. Dato il basso carico di energia, che è pari a 250 kcal per 100 grammi di prodotto puro, il pepe macinato può essere considerato una spezia davvero unica.Dopo tutto, per "mangiare" fino a 100 grammi di pepe impiegheranno anni.

Per scopi medici, il pepe viene utilizzato principalmente sotto forma di integratori a base di verdure o altre formulazioni.

Uso esterno

1. L'unica situazione in cui è consentito l'uso di pepe macinato puro è il trattamento di ferite e graffi. Ranka si è semplicemente spolverato sopra la polvere. Questo pulisce la superficie danneggiata dai germi e ferma l'emorragia.
2. Il pepe può essere curato con l'aiuto del pepe, se mescolate un po 'di condimento con farina di soia e olio d'oliva. Tutti gli ingredienti sono presi in parti uguali, miscelati, e l'unguento risultante viene successivamente elaborato aree problematiche.
3. Questa spezia fa fronte a una perdita di capelli catastrofica. L'alopecia, vale a dire la cosiddetta patologia, dalla quale soffrono molti uomini, può essere curata preparando una composizione del genere: sale, pepe nero, succo di cipolla. Tutti i componenti devono essere miscelati, quindi applicati sul cuoio capelluto e lasciati per 30 minuti. Dopo di ciò, la maschera di guarigione viene lavata via.

Dimagrimento con pepe

Secondo gli esperti di diete e sperimentatori in quest'area, è facile perdere peso,se bevi ogni mattina a stomaco vuoto, un bicchiere di kefir con un pizzico di pepe si scioglie nella bevanda. Dicono che in modo così semplice puoi perdere fino a 2 kg a settimana. Ma questa ricetta può essere utilizzata solo da coloro che non hanno problemi con lo stomaco.

Terapia domiciliare

1. Per rafforzare la forza maschile, oltre a prevenire l'insorgenza di adenoma prostatico, si raccomanda di preparare una miscela di zucchero e pepe. Gli ingredienti sono presi in parti uguali e semplicemente mescolati, e poi aggiunti ai piatti.
2. La tintura di alcol su tutto il pepe nero, cioè i piselli, aiuta a sbarazzarsi del dolore con radicolite e artrosi. E se si aggiunge regolarmente alla spezia di cibo in qualsiasi forma, contribuirà alla scomparsa di macchie bianche durante la vitiligine.

Tutte queste proprietà rendono indispensabile il pepe macinato se usato con moderazione.

Quando il pepe è controindicato

Naturalmente, un prodotto con qualità speciali come il pepe ha un numero di limitazioni. È meglio rifiutarlo a persone che hanno:

• ulcera allo stomaco;
• l'anemia;
• cistite acuta e altri processi infiammatori nei reni;
• traumi;
• chirurgia addominale (a causa della minaccia di sanguinamento).

Anche se le donne incinte e le madri che allattano non sono strettamente limitate all'uso di pepe, ma la presenza di questa spezia piccante nel loro menu dovrebbe essere ridotta al minimo, ma è meglio rifiutare del tutto.

Video: i benefici e i danni del pepe nero