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Le casalinghe esperte preparano per l'inverno non solo la conservazione, ma anche la frutta secca. Dopo tutto, non sono solo vitamine e benefici, ma anche un delizioso profumo estivo. I frutti secchi possono essere aggiunti ai dolci, le composte sono preparate in inverno e consumate come dessert. Tuttavia, per preservare questo prodotto durante i lunghi mesi invernali, è necessario sapere come conservare i frutti secchi a casa.
Prima di scoprire come, dove e in che modo conservare i frutti secchi, è necessario capire quali tipi di frutta secca possono e devono essere raccolti per l'inverno. Se hai comprato frutta secca nel negozio, non avrai problemi con lo stoccaggio. La produzione di frutta secca viene trattata con agenti speciali che respingono i parassiti, proteggono il prodotto dalla muffa e marciscono. Nella maggior parte dei casi, non importa come li conservi, avranno sempre un aspetto attraente e brillante.
Se stai cucinando frutta secca a casa, dovresti conoscere una regola. I frutti secchi sono adatti per la conservazione a lungo termine solo se contengono non più del 25% di umidità. Come controllarlo? Per fare questo, spremere la frutta secca in mano. Se si è sbriciolato, significa che può essere conservato, se viene ridotto in un pezzo, dovrebbe essere asciugato.
Cosa conservare
È meglio conservare la frutta secca in un pacchetto sigillato. Per la conservazione è possibile utilizzare un contenitore di plastica con coperchio aderente, barattolo di vetro o busta di plastica. Tuttavia, prima di mettere la frutta secca in un contenitore ermetico, è necessario controllare che tutti i pezzi siano asciugati correttamente? Se si ottiene almeno un frutto, non completamente essiccato, in uno spazio chiuso, può rovinare tutti gli altri frutti secchi. Questo può portare alla decomposizione e alla muffa.
Mele e pere secche sono meglio conservate in sacchetti di stoffa. Fate bollire in anticipo i sacchetti di tela in acqua salata (questo proteggerà la frutta secca dagli insetti), asciugateli e riempiteli con frutta secca. Rivedere periodicamente il contenuto in modo che il frutto non marcisca. Se nella busta trovi pezzi di frutta marci o ammuffiti, è meglio buttarli via, e subito dovresti fare una composta dal frutto vicino. Di tanto in tanto, ordina e mescola i frutti secchi in modo che si asciughino uniformemente e non si attacchino l'uno all'altro. Prima di conservare i frutti secchi per la conservazione, controllare di nuovo se le buste sono strettamente legate.
Dove conservare
Conservare i frutti secchi in un luogo buio e fresco. È meglio tenere il contenitore con frutta secca sul ripiano inferiore del frigorifero - è abbastanza freddo lì che non consente ai parassiti di moltiplicarsi. È meglio proteggere i frutti secchi dalla luce diretta del sole e tenerli in un luogo buio.
Se nel frigorifero non hai abbastanza spazio per conservare la frutta secca, puoi metterli sui ripiani superiori dei cassetti della cucina, dove non guardi spesso.Si prega di notare che la stanza non dovrebbe essere alta umidità. È meglio mettere un contenitore con sale o soda accanto a un pacchetto di frutta secca. Queste sostanze assorbenti assorbono perfettamente l'umidità, proteggendo la frutta secca da esso.
Come proteggere la frutta secca dai parassiti
Se hai paura che gli insetti appaiano nella frutta secca, metti un rametto di menta o basilico in un sacchetto. I parassiti non tollerano questi odori. Inoltre, se si prepara una composta di frutta secca con l'aggiunta di rametti di menta piperita, questo darà alla bevanda un aroma unico.
Se ci sono prodotti freschi, sani e gustosi sul tavolo tutto l'anno - questo è un indicatore di una buona casalinga. I frutti secchi devono essere conservati a basse temperature, in un luogo buio e in un contenitore ermetico. Queste tre regole ti aiuteranno a proteggere e preservare il tuo approvvigionamento alimentare.
Video: come conservare gli alimenti secchi
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