Come preparare il succo di pomodoro fatto in casa per l'inverno

Gli spazi vuoti fatti a mano sono naturali e utili. Pertanto, casalinghe esperte fin dai tempi antichi fanno scorta di gustosi drink per gustarli nella stagione fredda. Questo è un succo preparato con pomodori freschi. Non può essere paragonato a prodotti venduti nei negozi in tetrapack. Offriamo le migliori variazioni in modo che tu possa scegliere qualcosa per te stesso.

Raccomandazioni pratiche

Prima di spendere tutte le tue forze nella creazione di spazi vuoti, è necessario chiarire alcune sfumature e seguire consigli pratici.

1. Quando ordinate i pomodori, osservate quanto sono maturi. Le copie di qualità sono rilassate, ma non iniziano a deteriorarsi. Scartare i frutti che sono duri o sopraffatti. Se si decide ancora di prendere pomodori danneggiati localmente, tagliare le parti più danneggiate.
2. Ci sono diverse varietà di frutta.Alcuni sembrano vuoti all'interno, mentre altri, al contrario, sono dotati di carne in quantità decente. Nel processo di selezione o acquisto scegli esattamente campioni carnosi. Il risultato finale dipende direttamente dalla varietà. Versioni di pomodori, caratterizzate da eccessiva durezza, ideali per sottaceti, ma non per la preparazione di bevande.
3. Naturalmente, non dobbiamo dimenticare la purezza dei frutti e dei contenitori in cui saranno confezionati. Sterilizzare senza fallo. Questo viene fatto nel forno a microonde, sul fornello in una casseruola con acqua bollente o nel forno. Per quanto riguarda i coperchi, vengono bolliti separatamente e quindi asciugati dal liquido rimanente. Prima dell'imbottigliamento, il contenitore deve essere leggermente raffreddato.
4. Scegli copertine con rivestimento protettivo sul retro. È creato dall'acido in modo che non distrugga il materiale. Alcune hostess usano cappucci che sono avvitati. Le banche corrispondenti vanno da loro. Con tali casi di problemi quasi mai accade. La cosa principale è stringere saldamente in modo che l'aria non mostri attraverso.
5. Se i coperchi (torcendo) sono già stati applicati una volta, non dovrebbero essere usati una seconda volta.Invia per marmellata o altri preparativi, e questa volta raccoglierne di nuovi. In caso contrario, il succo a base di pomodoro semplicemente esploderà o si deteriorerà, poiché la sigillatura non sarà completa. Di norma, il danneggiamento delle copertine, che l'occhio umano non può vedere subito, porta a questo.

Metodi di raccolta del succo

1. Ci sono molte tecnologie con cui puoi fare il succo. Lo spremiagrumi più comunemente usato. Tuttavia, non tutti ce l'hanno. Inoltre, alcuni dispositivi funzionano un po '(10 minuti), dopo di che hanno bisogno di stare in piedi per circa mezz'ora. Questo suggerisce che hai semplicemente torturato.
2. In una materia così difficile, la preferenza è data al tritacarne. E non importa di cosa si tratta, elettrico o manuale. È necessario scegliere l'ugello appropriato progettato per frutti morbidi (separazione della polpa dal succo). Rifiuti da un tale dispositivo, ma sono pochi.
3. Inoltre, non dimenticare la tecnologia più antica, come la cottura e il successivo passaggio attraverso un filtro. Questo è il cosiddetto metodo della nonna, che è ancora molto richiesto oggi. Basta tagliare il frutto, quindi metterlo in una casseruola per bollire e cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido. Quando la massa diventa quasi omogenea, viene passata attraverso un setaccio un paio di volte.
4. Va detto che il metodo di cottura e l'ulteriore macinatura sono considerati i più dispendiosi in termini di tempo. Tuttavia, allo stesso tempo è economico, dal momento che non ci sono praticamente rifiuti. Nella spazzatura inviata a meno che la buccia e semi. Quando si utilizza questa tecnologia, è meglio prendere un setaccio in nylon, è più facile con esso.
5. Per semplificare un compito e semplificare la vita si usa il solito tritacarne e il riscaldamento. È necessario inviare i pomodori a pezzetti nel forno o in una padella non in alluminio, riscaldare, quindi inserire un tritacarne e scorrere. Inoltre, questa massa viene passata attraverso un setaccio per rimuovere i rifiuti.

Ricette succo di pomodoro

Non ci sono molte varianti della bevanda, oggi vedremo i più popolari e testati nel tempo.

Succo classico

1. Bere per questa ricetta non comporta l'uso di uno spremiagrumi o tritacarne. Tutte le manipolazioni sono effettuate manualmente per mezzo di un filtro. Per prima cosa, fai una selezione, prendendo solo campioni dolci e carnosi.
2. Per preparare una lattina di 3 litri. bisogno di prendere circa 3,5 kg. frutti adatti Il sale viene introdotto con il calcolo di 10 grammi. su 1 l. Si noti inoltre che per ogni litro di bevanda è necessario inserire una pillola di ascorbinka.
3. Lavare i pomodori, quindi asciugarli molto bene.Quindi, tagliare tutti i gambi, rimuovere la parte biancastra nel mezzo del frutto. Tagliare le copie.
4. Invia la materia prima alla padella e aspetta fino a quando compaiono le prime bolle. La procedura richiederà circa 7-10 minuti. Non dimenticare di sistemare sistematicamente la massa. Non c'è nulla da aggiungere alla composizione, i pomodori stessi si ammorbidiscono e danno il succo al massimo.
5. Macinare la massa preparata attraverso un setaccio. Assicurati che i semi non cadano nel succo futuro. Se vuoi ottenere la bevanda più densa, tutti i pezzi di pomodoro devono essere letteralmente macinati. La polpa non deve rimanere.
6. Non sarà necessario pelare e seminare sotto forma di torta, buttarli fuori. Invia una massa liquida omogenea alla padella. Lessare la miscela e aggiungere sale con acido ascorbico (la vitamina C agisce come antiossidante).
7. Quindi, dopo aver eseguito le manipolazioni, versare il succo finito in barattoli sterili. Arriva il classico modo. Aspetta che la bevanda si raffreddi completamente. Il vantaggio del succo è che non può essere sterilizzato, i pomodori sono già abbastanza caldi.

Succo con un tritacarne

1. Non arrabbiarti se non hai un frullatore o uno spremiagrumi casalingo.I pomodori maturi possono essere tritati senza problemi. Considera, il succo si trasformerà in semi, e viene preparato senza aceto, sale e zucchero.
2. Il vantaggio di questa ricetta è che può essere usato come pasta e salsa. Per preparare la delicatezza è necessario solo pomodori succosi e maturi. È ancora meglio scegliere frutta matura. Allo stesso tempo, il grado e il colore non giocano alcun ruolo. Puoi prendere pomodori diversi.
3. Rimuovere tutto l'eccesso e risciacquare con acqua corrente, eliminare l'umidità in eccesso con i tovaglioli. I pomodori dovrebbero essere fatti incisioni a forma di croce. Scottare le verdure in acqua bollente per alcuni minuti. Invia acqua fredda e attendi che si raffreddi.
4. Ora puoi rimuovere la pelle senza problemi. Pomodori preparati tagliare a fette e tritare. Versare la massa preparata nella padella e inviare al fuoco. Accendere il bruciatore e attendere l'ebollizione.
5. Non appena noti l'aspetto delle prime bolle, riduci al minimo la potenza di fuoco. Tomite in questa modalità per circa un terzo di un'ora. Rimuovere sistematicamente la schiuma e mescolare la composizione. Versare la massa preparata sopra i barattoli di vetro. Opzionalmente sterilizzare il contenitore.Tuttavia, questo non è necessario. Conservare in cantina.

Succo in una pentola a pressione

1. Il vantaggio di cucinare il succo in una pentola a pressione è che con tale cottura vengono conservate tutte le qualità salutari e gustative dei pomodori. Con il suo aiuto nell'elaborazione dei prodotti è possibile ottenere fino all'80% del liquido. Versare l'acqua nella tazza dell'elettrodomestico fino al segno massimo (circa 3 litri).
2. Mettere pezzi di pomodoro a pezzetti (circa 8 kg.) Nella ciotola superiore con fori. Chiudi il coperchio saldamente e accendi il fuoco al massimo. Attendere l'ebollizione e cuocere i vasetti in parallelo. Lavali accuratamente con la soda. Ci vorranno 2 volumi di tara di 3 litri.
3. Sterilizzare i vasetti, cuocere i pomodori per circa 45 minuti a fuoco medio. Circa 10-12 minuti prima della fine, aggiungere alla massa 35 gr. zucchero e 40 grammi. sale. Mescolare bene gli ingredienti. Versare delicatamente il succo sulle lattine, ricordare che la miscela è molto calda.
4. Se si desidera ottenere una bevanda densa con polpa, pomodori dall'alto dovrebbe essere macinato attraverso un setaccio direttamente nei vasi. Quindi versare il succo caldo sul bordo del contenitore. Arrotolare e capovolgere. Attendi il raffreddamento. Conservare nella parte posteriore.

Valore del succo

1. Gli esperti dicono che il succo di pomodoro è apprezzato per la sua lista di sostanze minerali e vitaminiche.Viene introdotto nella dieta di tutte le categorie di persone, indipendentemente dall'età e dal sesso, se non vi sono divieti sul consumo. La questione dell'importanza di prendere un drink durante la lotta con sovrappeso è controversa, perché un tale prodotto è sia benefico che dannoso. Provoca grave gonfiore.
2. Sotto tutti gli altri aspetti, la bevanda andrà esclusivamente al massimo. Si concentra un sacco di acido ascorbico, che copre il deficit, aumenta la funzione protettiva e purifica il tessuto dalle tossine. Grazie all'introduzione del succo nella loro nutrizione di base, viene stabilita la motilità intestinale, il cibo viene digerito più velocemente. Ma non dovresti berla a stomaco vuoto.
3. La ricezione sistematica della bevanda elimina la stagnazione nell'intestino, elimina la stitichezza. Il succo è mirato alla pulizia del fegato, ripristinando la sua attività. Molto spesso, il farmaco viene consumato con una sindrome da sbornia per alleviare il mal di testa e altri problemi correlati.
4. La bevanda concentra molto ferro, che è necessario per la prevenzione e il trattamento dell'anemia, aumentare l'emoglobina e mantenere le sue prestazioni. Si raccomanda di prendere la composizione per ripristinare l'equilibrio elettrolitico e allo stesso tempo eliminare il fluido in eccesso dai tessuti e superare il gonfiore.
5. Per le categorie di cittadini che si muovono poco, questa bevanda è necessaria per prevenire tromboflebiti e altri problemi di questo tipo. Il succo è dotato della proprietà di abbassare la concentrazione di zucchero nel sangue, motivo per cui è prescritto alle persone con diabete. Inoltre, la bevanda abbassa la pressione sanguigna, che è utile per i pazienti ipertesi.
6. La bevanda è utilizzata con successo per guarire le lesioni cutanee. Contribuisce alla disinfezione di crepe e ferite, migliora i processi di rigenerazione, protegge da fattori esterni. I pomodori spremuti sono richiesti in cosmetologia per lo sbiancamento del viso da pigmentazione, lentiggini e altre imperfezioni.
7. Il valore di questo prodotto nella lotta contro il cancro è stato dimostrato. Le materie prime impediscono la crescita dei tumori a causa del fatto che blocca il flusso di sangue verso le cellule maligne. Alcune sostanze della composizione di pomodori vengono aggiunte ai medicinali antitumorali.

Il succo di pomodoro è fatto abbastanza semplicemente. Per rendere la bevanda più gustosa e sana possibile, è sufficiente seguire consigli pratici. Considera i modi popolari per fare un drink.

Video: succo di pomodoro per l'inverno - una ricetta semplice