Come cucinare il porridge di grano sull'acqua: 4 ricette

Le semole di grano hanno una massa di proprietà utili, che non sono note a tutte le hostess. Il porridge a base di questo prodotto aiuta a ripristinare l'immunità dopo una malattia, migliora la circolazione sanguigna e l'attività dei muscoli cardiaci. Se usi il miglio ben cotto, puoi liberarti rapidamente degli odiati chilogrammi. Inoltre, il costo di acquisto e di cottura dei cereali è minimo. Hai solo bisogno di acqua e i cereali stessi. Considera le ricette più attuali in ordine.

Preparazione di grane per cucinare

Il porridge di grano è diverso da tutti gli altri preparativi. Grazie ad una serie di raccomandazioni efficaci, il prodotto finale risulterà friabile, nutriente e cremoso.

1. Spesso oggetti estranei come segatura, piccoli detriti, polvere entrano nella confezione con chicchi.Per eliminare tutto il superfluo, è importante setacciare il cereale prima della preparazione diretta. Per fare questo, usa il setaccio della cucina, passa i chicchi attraverso di esso per 3-4 volte, valuta il risultato. Poiché la groppa è piccola, tutta la spazzatura che deve essere gettata rimarrà nella cavità dello schermo.
2. Dopo aver setacciato, puoi procedere alla fase successiva: la torrefazione. Affinché un piatto acquisisca quella stessa friabilità, è necessario rendere i chicchi interi, per eliminare il loro decadimento. Per effettuare manipolazioni, riscaldare al massimo la padella antiaderente, ridurre la potenza al segno medio. Versare il grano, non aggiungere olio. Friggere il prodotto fino alla buccia dorata, mescolando continuamente. Sulla prontezza della composizione ti dirò un sapore di nocciola.
3. Puoi sostituire la torrefazione asciugando nel forno. Per fare questo, prendere piatti antiaderenti o prendere una teglia da forno a secco. Metti i cereali dentro, manda un forno preriscaldato. Asciugare il miglio per 2-3 minuti, rimuovere la teglia ogni 30 secondi e mescolare la miscela.
4. È importante ricordare per sempre che la polvere non è consigliata per essere lavata con acqua. A seguito di tali manipolazioni, i grani si ammorbidiscono e iniziano a rimanere uniti durante il processo di cottura.Inoltre, la spazzatura estranea nel pacco rimarrà bloccata e non verrà rimossa completamente. Il prodotto finale avrà un sapore sgradevole, tutti gli sforzi andranno giù nello scarico.

Cereali di grano sull'acqua

• pshenka - 145 gr.
• acqua - 530 ml.
• burro - 35 gr.
• sale

1. Versare l'acqua in una casseruola dal fondo spesso (si può usare dello smalto), sale a piacere (circa 2 pizzichi), portare alle prime bollicine.
2. Quando il liquido inizia a bollire, aggiungi il miglio, riduci la potenza al minimo. Tomite fino a quando la groppa assorbe tutto il liquido.
3. Nei casi in cui il grano è bollito non in una padella o in un calderone di ghisa, mescolare costantemente il porridge. Altrimenti, il grano brucerà e aderirà al fondo.
4. La durata della cottura in una casseruola con un fondo spesso è un quarto d'ora a fuoco basso. Se dopo il periodo assegnato l'acqua non è completamente assorbita, scolatela.
5. Se il liquido non è sufficiente, aggiungere altri 100 ml., Quindi lasciare fino alla preparazione finale sotto un coperchio a fuoco basso.
6. Successivamente, aggiungere una fetta di olio, mescolare fino a che liscio, coprire con un coperchio. Avvolgere la padella con un asciugamano spesso, lasciare in un luogo caldo per 25 minuti (più lungo).

Consigli di cucina sull'acqua

1. Nel processo di grani di torrefazione, inizia la rimozione delle sostanze contenenti amido, a seguito della quale la groppa diventa color crema. Questo cambia la viscosità della composizione, quando si cuoce in acqua, il porridge è friabile.
2. Se parliamo di cosa mangiare miglio in acqua, l'opzione ideale è fegato fritto, agnello, vitello, pollo in umido. Spesso il porridge viene consumato con mele cotogne, frutta candita, albicocche secche e uvetta, frutti di bosco stagionali. In questi casi la tostatura non è necessaria per condurre la miscela meno friabile.
3. Se ti consideri un goloso, alla fine della cottura, aggiungi zucchero (zucchero di canna o barbabietola), miele, bacche dolci e frutta al miglio. Pesche in scatola e ananas, uva senza semi, bacche dolci, banane si combinano idealmente con il miglio. Opzionalmente, fornire il piatto con panna montata per ottenere un trattamento gustoso.
4. Alcuni usano il miglio come base per pilaf. Per preparare correttamente il piatto, fare una frittura di carote e cipolle, aggiungere pezzi di maiale o di agnello, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino al termine. Salare, coprire con acqua e inviare i cereali all'interno.Far bollire fino a quando il liquido non è completamente assorbito, quindi lasciarlo riposare per circa 2 ore.

Pshyonka nella pentola del vaso di terracotta

• burro - 45 gr.
• Semole di grano - 280 gr.
• acqua - 600 ml.
• sale

1. Prepara i semi in anticipo (setaccia, marrone / asciuga i cereali), fresco. Lubrificare la cavità multicooker con il burro, aggiungere la grana, aggiungere acqua e sale a piacere.
2. Attivare la funzione "Porridge" o "Krupa", chiudere il dispositivo, attendere il segnale del timer. Se non hai un multicooker automatico, imposta la durata su circa mezz'ora.
3. Dopo la cottura, aggiungere il burro alla polenta, mescolare accuratamente, coprire e lasciar riposare per un quarto d'ora. Quindi, attivare la funzione "Riscaldamento", mettere in pausa per altri 10 minuti e iniziare a utilizzare.

Cereali di grano nel forno

• acqua o latte - 850 ml.
• zucchero semolato - 20 gr.
• burro - 35 gr.
• pshenka - 125 gr.
• sale fine "extra" - sulla punta di un coltello

1. Preparare un piatto resistente al calore, padella, pentole o calderone. Far bollire l'acqua, aggiungere sale, burro e zucchero semolato.
2. Versare acqua bollente sulle pentole o usare altri piatti. Versare il miglio nell'acqua, mescolare e inviare al forno non riscaldato (vano centrale).
3. Accendi il dispositivo fino al segno di 210 gradi, attendi circa 1,5 ore.Se dopo il tempo assegnato l'acqua non è completamente assorbita, languire per un altro terzo d'ora.
4. La consistenza della composizione te lo dirà. I grani saranno eliminati, sulla superficie si formerà una crosta di color caramello. Il piatto risulta più saporito se lo si cucina con il latte.

Miglio nel microonde

• acqua pura - 480 ml.
• grana - 125 gr.
• burro - 25 gr.
• sale - 1 pizzico

1. Friggere il miglio in una padella asciutta. Scegli un contenitore che puoi usare per cucinare nel microonde. Mettici dentro i cereali, versaci dell'acqua bollente, aggiungi olio e sale.
2. Impostare la potenza al segno tra la media e il massimo, attivare la durata del trattamento termico di un terzo dell'ora. Durante questo periodo, il porridge deve assorbire il liquido.
3. Dopo la scadenza, apri il microonde, aggiungi acqua e manda il porridge a cucinare per altri 5 minuti. Dopo aver spento il dispositivo, infondere la polvere sotto il coperchio per 10 minuti, quindi procedere all'utilizzo.

Il miglio è aggiunto alle insalate. Basta bollirlo in acqua, raffreddarlo, quindi mescolarlo con fette di pomodori, cetrioli, peperoni, verdure tritate.Non inutili saranno i cubetti di formaggio "Fetax", il sedano, le uova di quaglia bollite. Condire il piatto con olio di oliva o di mais in combinazione con una piccola quantità di aceto di sidro di mele (è possibile sostituire la salsa di soia).

Video: come cucinare deliziosi porridge di miglio