Come cucinare il porridge d'orzo in acqua: 4 ricette

Il porridge d'orzo è spesso indicato come un magazzino di vitamine, e questo non è sorprendente. Grazie alla sua composizione ottimamente bilanciata, il porridge viene rapidamente assorbito, ha un effetto positivo sul muscolo cardiaco e sulla pressione sanguigna. A causa della grande quantità di fibre, si raccomanda di mangiare diabetici e ragazze con sollevamento pesi. Il porridge d'orzo può essere modificato aggiungendo carne o ingredienti dolci. Considera le ricette attuali in ordine.

Raccomandazioni pratiche

1. Per la cottura del porridge è necessario utilizzare solo grani di orzo freschi, che non hanno violato la durata di conservazione e le condizioni di conservazione. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione al fatto che i chicchi erano asciutti.
2. Il porridge d'orzo deve essere lavato prima della cottura, nonostante la macinatura fine.Rimuovere tutta la polvere, utilizzare per questo scopo un panno di garza o un piccolo setaccio da cucina.
3. In alcuni casi, la grana d'orzo deve essere bagnata. Basta riempire il grano con acqua filtrata, quindi lasciare per 3 ore. Questa mossa viene utilizzata per preparare la formula infantile.
4. Molte casalinghe preferiscono cucinare il porridge nel latte. In questo caso, è necessario utilizzare latte grasso, preferibilmente con un basso contenuto di lattosio.
5. Gli chef esperti cucinano spesso pilaf a base di grani d'orzo. Per renderlo friabile, aggiungi 3 parti di acqua, ma 3,5. Utilizzare condimenti aromatizzati, aglio e altri ingredienti per migliorare il gusto del prodotto finito.
6. Preparare il porridge d'orzo per i bambini non è difficile. Usa la ricetta classica, aumentando la quantità di acqua 4 volte. Puoi preparare la composizione nel latte, osservando le stesse proporzioni.
7. Non trascurare il burro, non rovinerà il gusto del piatto finito. Una fetta viene aggiunta dopo la cottura sul fornello o prima di disporre gli ingredienti in una ciotola multipla.
8. Il trattamento termico dei cereali d'orzo avviene in modo "istantaneo". Cioè, la composizione viene posta in acqua bollente e quindi portata a prontezza.
9. Dopo la cottura, non iniziare a bere subito. Lasciare il porridge da infondere sotto il coperchio per mezz'ora, avvolgere il contenitore con un asciugamano caldo. Durante questo periodo il piatto "raggiungerà" la consistenza desiderata.
10. Per gli yacht in ebollizione usate solo piatti antiaderenti a pentola (ghisa), calderone o smaltato. A causa della macinazione fine, la miscela non deve rimanere attaccata.

Porridge d'orzo in acqua: una ricetta tradizionale

• groppa - 245 gr.
• acqua potabile - 560 ml.
• olio, sale - a piacere

1. Lavare il grano, piegarlo in un setaccio e far drenare l'umidità in eccesso. Quando il cereale si bagna, preparare una padella antiaderente. Manda yachka ad esso, non aggiungere olio vegetale. Friggere a fuoco minimo per 3-5 minuti fino a doratura.
2. Quando il cereale diventa rosso, versare l'acqua nella padella e farla bollire. Invia dentro il grano, aspetta fino a quando non compaiono bolle. Quindi ridurre la potenza alla cifra minima, far bollire per circa un quarto d'ora. Mescolare costantemente la miscela e raccogliere l'eccesso dalle pareti dei piatti.
3. Dopo il tempo assegnato, spegnere il fuoco, salare, aggiungere olio, coprire il contenitore con un coperchio.Lascia che il porridge faccia fermentare per 20 minuti, prima di avvolgere la padella con un asciugamano. Il piatto è considerato pronto, aggiungere ulteriori ingredienti a discrezione.

Porridge d'orzo in acqua in un fornello lento

• grana - 180 gr.
• acqua purificata - 300 ml.
• burro, sale - a piacere

1. Pre-lavare i chicchi d'orzo, lasciarli sgocciolare su un setaccio o un panno di garza. Dopo che l'acqua di lavaggio diventa limpida, versare nuovamente la grana e lasciarla in ammollo per 2 ore.
2. Dopo questo tempo, asciugare i chicchi, friggerli in una padella per 3 minuti (senza olio). Dopo il razlokaniya yachki spostalo nella cavità del fornello lento, prelubrificando la ciotola con il burro.
3. Versare acqua bollente, salare e mescolare, aggiungere il burro. Se il dispositivo è automatico, è necessario impostare la modalità "Porridge" o "Grano saraceno". Nel caso di un multicooker meccanico, la durata è di 50 minuti ad una temperatura di tempra di 140 gradi.
4. Quando il timer emette un segnale acustico, la tazza viene aperta, verificare la disponibilità. Aggiungere il burro, lasciare in infusione per un'altra mezz'ora. Se il porridge non è pronto, cuocerlo anche per 15-25 minuti.

Porridge d'orzo nel microonde

• grana - 130 gr.
• acqua potabile - 400 ml.
• sale, zucchero, burro - a piacere

1. Passare le graniglie di orzo secco attraverso un setaccio per rimuovere polvere e detriti in eccesso. Se lo si desidera, è possibile risciacquare la composizione, quindi asciugarla bene con una padella.
2. Mescolare i grani con zucchero e sale, versare acqua bollente su di esso. Scegli i migliori piatti dal vetro o ceramica, che è resistente al calore per il riscaldamento nel forno a microonde.
3. Mettere il contenitore di cereali nel microonde, impostare la potenza massima e il tempo di elaborazione a circa 10 minuti. Ogni 2 minuti, togliere il porridge e mescolare.
4. Trascorso il tempo assegnato, spegnere il dispositivo, ridurre l'indicatore di alimentazione a 550W. Tom porridge per altri 10 minuti, quindi rimuovere la ciotola e mescolare il burro.
5. Se il porridge è denso, aggiungere 30-50 ml. acqua bollente o latte. Successivamente, far bollire la miscela per altri 3 minuti a media potenza.
6. Al termine della cottura, mescolare il porridge, coprire con un coperchio. Avvolgi il contenitore con un asciugamano spesso, lascia riposare per mezz'ora. Durante questo periodo il piatto raggiungerà e diventerà più saturo.

Farinata d'orzo nel forno

• groppa - 285 gr.
• acqua purificata - 740 ml.
• burro, sale - a piacere

1. Lavare i cereali, metterli su un asciugamano di cotone per glassare l'acqua. Friggere in una padella asciutta a un'ombra rossiccia per 3 minuti.
2. Mettere i cereali in una ciotola, riempire con acqua bollente, lasciare riposare per una notte. Quando ti svegli al mattino, versa l'acqua, prepara i piatti per cucinare il porridge nel forno.
3. L'opzione migliore sono i vasi di terracotta resistenti al calore. Manda loro dei cereali, bevi acqua. Il liquido dovrebbe alzarsi sopra il porridge di 5 cm., Non di più.
4. Senza riscaldare il forno, mettere i contenitori nella cavità, non coprire le pentole con i tetti. Impostare la temperatura a 200 gradi, posizionare i piatti nella mensola centrale.
5. La durata del trattamento termico è di solito 1 ora. Dopo 45 minuti, il porridge deve essere coperto con un coperchio e lasciato a disturbare.
6. Dopo tutte le manipolazioni, condire il piatto con burro, sale, aggiungere lo zucchero a piacere (a discrezione). Avvolgere le pentole con un panno caldo, lasciare per 1 ora.
7. Il piatto cucinato attraverso il forno è cremoso e nutriente. È possibile aggiungere carne tritata bollita / fritta, frutta di stagione, frutti di bosco congelati, noci o frutta candita.

Seguire i consigli pratici, se possibile immergere il porridge di notte.Dopo aver lavato, assicurati di friggere i fagioli in una padella. Considerare la cottura con un multicooker, microonde, forno o fornello. Aggiungi bacche o frutta, noci, carne. Cuocere pilaf a base di porridge d'orzo.

Video: come cucinare facilmente e rapidamente il porridge d'orzo