Come conservare le pere a casa

Come conservare le pere a casa? La domanda è molto accesa. Perché le pere non sono mele per te. Questa è una sostanza delicata che non tollera la manipolazione brusca. Alcune persone non provano nemmeno a cercare di conservare frutta dolce succosa, ma invano. Dopo tutto, con azioni competenti, le pere sono splendidamente mantenute fino a marzo. Ora diremo come farlo correttamente.

Non descriveremo metodi come essiccazione, marmellata bollente, frutta in umido o congelamento. Queste sono verità comuni, la maggior parte di loro lo sa. Per noi è importante capire come mantenere fresche le pere a casa. A proposito di questo e parla.

Regole generali

Prima di depositare le pere per la conservazione a lungo termine è sempre un processo di preparazione. Il successo dell'intera impresa dipende dall'80%.

Collection. I frutti sono molto importanti per rimuovere correttamente dall'albero. È per rimuovere, non agitare. Certamente cercano di danneggiare o scoraggiare le pere il meno possibile.La gamba viene lasciata intera, i frutti stessi vengono accuratamente rimossi con le mani o con un dispositivo speciale. Non puoi:

• buttare
• comprimere
• impastare
• strofinare
• grattare

Ognuno di questi danni riduce la durata di conservazione.

È importante! Le pere non possono essere lavate Possono essere puliti delicatamente con un panno morbido o un tovagliolo, facendo attenzione a non danneggiare lo strato di cera naturale sulla pelle.

Ora è necessario esaminare attentamente il frutto per la presenza di wormhole o danni. Per la conservazione a lungo termine, solo le pere intere sono adatte. Tutto il resto, con il minimo segno di persino graffi, sarà certamente rimosso. Possono essere mangiati ora o trasformati.

Se sei avido e metti il ​​frutto "ferito" insieme al resto, comincerà a marcire e rovinare il frutto vicino. Adesso è meglio sbarazzarsi di una pera piuttosto che buttare via l'intero raccolto.

E altro ancora. Per la conservazione delle pere a casa sono adatti solo le varietà invernali. Inoltre, vengono rimossi dall'albero un po 'underripe. Questi frutti stanno bene. L'estate si deteriora molto rapidamente, si protrae ancora un po '. Ma a lungo termine vengono raccolte solo le pere tardive.

Dove conservare le pere a casa

Esistono diversi luoghi in cui i frutti possono essere conservati in modo sicuro per l'intera durata di conservazione. Considera i vantaggi e gli svantaggi di ciascun metodo.

Cantina, cantina
Questo è il deposito più comune per le pere, che molte persone trascurano. I frutti sono posti in scatole di legno o scatole di cartone spesse non più di 2 strati. Si consiglia di versare segatura asciutta pulita o sabbia calcinata. È possibile avvolgere ogni pera separatamente in carta o riscrivere con paglia asciutta. Il fieno non è adatto, accelera l'inizio della decomposizione. Anche se nulla dalla lettiera è a portata di mano, le pere sono ancora molto ben tenute nel seminterrato o in cantina. Assicurati di monitorare il livello di umidità. Se è troppo bagnato, appariranno molti frutti rovinati.

Pro. Il rapporto ottimale tra umidità e temperatura. Viene posta una grande quantità di frutta. Rimuovere con cautela le pere per conservarle e utilizzarle.

Cons. E 'necessario un trattamento antibatterico con scia sulfurica o tabacco. Ventilazione obbligatoria

sotterraneo
Il metodo è adatto a chi vive in una casa privata o ha l'opportunità in inverno di venire in campagna.Avrai bisogno di borse di plastica dense, un film in serra tagliato e un piolo per segnare. È necessario mettere la frutta acerba in sacchi di 1,5-1,8 kg, non di più. Quindi devi raccogliere una pala e scavare una buca nel terreno. Basta scegliere un posto più alto in modo che non venga invaso da pioggia o neve sciolta.

La profondità della fossa è di circa 35-40 cm, la larghezza è uguale alla larghezza dei pacchi. La lunghezza dipende da quante pere conserverai. Lega le borse della frutta, fai diversi fori per respirare. Quindi posare con cura i pacchi sul fondo della fossa.

Sopra per proteggere dai topi è necessario posare un piccolo lapnik o cospargere la bardana secca. I roditori non amano queste sorprese. Ora l'intera struttura è coperta da tavole, una pellicola a effetto serra viene posta sopra e uno strato di terreno viene posato di almeno 20 cm.

Non dimenticare di attaccare un piolo. Servirà come un faro. Altrimenti, in inverno, dovrai scavare una buona parte del sito alla ricerca di un segnalibro.

Pro. In questo bunker improvvisato, le pere sono ben tenute fino a metà primavera. Non è necessario monitorare la ventilazione e la temperatura. Il design salva spazio in cantina.

Cons. In inverno, devi prendere l'intero pacchetto, per una pera per pranzo non salirai. Alcuni roditori ignorano molto i rami di abete rosso e le pere d'amore. A volte tali disegni sono inondati di acqua di fusione.Non c'è modo di controllare la sicurezza del frutto.

Il frigorifero
Una buona opzione per i residenti di megalopoli che non hanno la loro cantina o cantina. Avrai bisogno di borse pesanti, frutta e spazio libero sugli scaffali dell'unità.

È necessario raccogliere con cura le pere preparate, chiuderle o legarle. Ora è necessario fare diversi fori in modo che i frutti non soffochino. Posizionare con cura il pezzo sui ripiani del frigorifero, in modo da non schiacciare il contenuto. Tutto ciò che rimane ora è ispezionare periodicamente le borse per la presenza di pere guaste o marciume. E naturalmente, periodicamente, ottieni frutta fresca per mangiarlo.

Pro. Una temperatura adeguata e un'elevata umidità consentono di conservare le pere fino alla primavera. Non sono necessari ulteriori preparativi e danze con preparazione. È facile identificare rapidamente il "sabotatore" in decomposizione e liberarsene.

Cons. Troppo poco spazio è assegnato al segnalibro. Alcune varietà di pere assorbono molto bene gli odori estranei. In frigo con sistema antigelo, la frutta si asciuga molto velocemente.

Nella dispensa, sul balcone, sotto il letto
In alcuni appartamenti, i magazzini sono abbastanza freschi e il pavimento è molto fresco. Tutto questo può essere usato per sempre. Ad esempio, mettere le pere in scatole, ciascuna avvolta in pergamena. Quindi mettili nella dispensa, sotto il letto o dietro il divano.

Se nella stanza non c'è spazio, ma c'è un balcone o una loggia, le pere possono essere tenute fresche fino al gelo. Cosa fare con l'inizio del freddo? Coprire le scatole o i cassetti più caldi. È strano sentire, ma sotto una fitta pelliccia di coperte o vecchi cappotti, la frutta si sente meravigliosa fino a -10 ° C. Alcuni artigiani separano parte del balcone per la conservazione e costruiscono una struttura di 2 scatole con uno strato di schiuma. Un tale sistema consente alle pere di sopravvivere anche al rigido inverno senza perdita.

Pro. I frutti sono sempre a portata di mano, a pochi passi. È conveniente ispezionare e facilmente notare la frutta danneggiata. Nessuna ventilazione forzata e conformità con il livello di umidità.

Cons. Dovremo destinare parte del balcone o della dispensa. Quando la temperatura è troppo calda, le pere si surriscaldano rapidamente e iniziano a deteriorarsi. È impossibile conservare altri frutti per la conservazione, perché le pere iniziano a maturare troppo velocemente.

Come conservare le pere a casa? Si scopre che ci sono almeno 4 opzioni per mantenere i frutti freschi fino a marzo. Hai solo bisogno di scegliere il metodo che fa per te e non trascurare la fase preparatoria. Ma essere trattati in pieno inverno con una pera vivente dal proprio giardino è una sensazione indescrivibile e una grande sorpresa per la famiglia o per i buoni conoscenti.

Video: come cucinare una torta di pere