Come conservare le mele a casa

Mele. Così familiare che quasi non se ne accorge. Ma quando ci sono molte mele, sorge immediatamente la domanda: che cosa fare con il raccolto? Composte, marmellate, pastila: questo è familiare. Sarebbe fresco, ma in inverno! Come conservare le mele a casa? Sì, molto semplice.

Scegliere le mele per la conservazione

La maturazione precoce (estate) non mentirà. Mezza stagione (autunno) conservato per 2-3 mesi. La maturazione tardiva (inverno) dovrebbe durare fino a marzo. Naturalmente, se sono correttamente raccolti e conservati. Scegli anche le mele nella scheda, devi essere in grado di farlo. Situazione 1: un vicino, tirando su gli allenamenti e digitando più aria, arriva all'albero e lo scuote. I frutti cadono sul pavimento, al vicino sulla testa, spargono in tutte le direzioni. La sera, con la testa legata, si lamenta oltre il recinto che, dicono, le mele non vengono immagazzinate, iniziano subito a marcire. In che altro modo? Sono respinti, con pelle scoppiata, graffiati.

La raccolta delle mele deve essere attentamente.Ogni frutto viene attorcigliato attentamente dal ramo con le mani, preferibilmente nei guanti. Questo lascerà un rivestimento interamente in cera naturale. La radice deve essere lasciata. Il frutto leggermente immaturo è giusto. Per non scuotere l'albero, la raccolta inizia dai rami più bassi, salendo verso l'alto. Le mele raccolte vengono accuratamente posizionate in contenitori e non gettate dai cestelli da un'altezza.

Contrassegna tutte le regole

Situazione due. Un uomo si siede sulla veranda di sera, sorseggia un tè profumato con marmellata di fragole e osserva l'immagine attuale. Il famigerato vicino, ferito durante il giorno dalla caduta della mela, con tutta la famiglia trascina il raccolto nel fienile. Laggiù, gemendo e lui, misero in cantina enormi ceste piene di frutta appena raccolta. Quindi richiudere saldamente il coperchio della cantina e, soddisfatto, andarsene.

Restituisce solo in un mese. La foto si ripete, solo in ordine inverso: le mele vengono trascinate alla luce dalla cantina. Piuttosto, ciò che rimane di loro - una massa acida, coperta di muffa. Ambra - indescrivibile! E ancora, lamentele sulla scarsa conservazione del raccolto e sull'indescrivibile gioco di parole. Noi, dice, lavato e sfregato ogni mela ...

Azioni corrette:

1. Quarantena. Necessario come aria! Almeno due settimane le mele dovrebbero coricarsi. Ad esempio, nel fienile o sul balcone. Quindi i danni nascosti e le malattie vengono alla luce.
2. I frutti non possono essere conservati in grandi volumi. Disporre le mele in 2-3 strati, non di più. Quindi quelli superiori non premono su quelli inferiori, vi è un accesso libero per la ventilazione.
3. Wrapper. Non puoi semplicemente prendere e inviare una mela in cantina. Se la raccolta è piccola, ogni frutto deve essere avvolto con carta normale. Se ci sono molti frutti, poi gli strati in scatole o cesti vengono versati con torba, muschio, guscio di girasole, sabbia, buccia di cipolla, segatura.
4. Ordinamento. È raccomandato Almeno per dimensioni e grado di maturità. Le grandi mele matureranno rapidamente, quelle più piccole a quel punto si ripeteranno.
5. Ventilazione. Bisogno di necessariamente. Tutte le varietà di mele producono etilene. Questo gas rende la frutta matura più velocemente. Pertanto, una volta in 5-7 giorni una ventilazione accurata o un buon sistema di ventilazione in anticipo.
6. Temperatura. Da 0 a + 5 ° С. Rigorosamente! Diminuisce - il frutto è congelato. Sorge - i batteri, i microbi sono attivati. Le mele iniziano con un'incredibile velocità di "sbocciare e odorare" e lontano dalle viole.
7. Rivestimento di ceraLa placca di mela sul frutto dovrebbe cercare di danneggiare il meno possibile. Questa è una difesa naturale contro i patogeni. Che lavaggio! Anche un panno morbido non può essere pulito.

I consigli sono semplici, ma la vita è prolungata per i frutti per un periodo piuttosto lungo.

Conservare le mele in una fossa

La terza situazione. Il vicino ha lavorato "per gloria", e il frutto è ancora pieno. Da qualche parte sentì vagamente lo stoccaggio sotterraneo, e allegramente inizia a scavare un buco. Qualcosa come raccogliere due baionette a paletta, versa le mele nella "fossa" che ne deriva. Pone in cima a quelle due baionette della terra. Segnare accuratamente il tempo alla sepoltura (non chiamarla diversamente), foglie soddisfatte. Notevolmente lavorato.

In inverno, si aggira per il sito per un lungo periodo, cercando un luogo dell'esumazione prevista. Anche se trova quello che sta scavando lì? Compost semi-preparato con un gruppo di lombrichi.

Una corretta conservazione delle mele nelle trincee è un insieme di attività. La profondità della fossa deve essere di almeno 50-60 cm. Disporre le lastre o la segatura in uno strato spesso. I frutti sono confezionati in sacchetti di plastica di 4-5 kg. Annodato, lasciando dentro l'aria il meno possibile. Impilare con cura i pacchi in una trincea. Coperchio superiore con rami di abete o uno spesso strato di torba.

Riempiono l'intera struttura con uno strato di terra di almeno 20 cm di spessore, le corde delle corde sono lunghe e portate verso l'alto. L'ultimo strato è un film spesso. Questa è protezione dalle precipitazioni.

In inverno vengono, vedono il loro faro (bastone, scatola, pezzo di ferro, asta, ramo). Rimuovere con attenzione il riparo e tirare fuori la borsa con coulisse con belle mele profumate dal suo giardino.

essiccazione

La quarta situazione, l'ultima. Con il gancio o con il bastone, il monte Michurin distrusse la maggior parte del raccolto. Ma le mele restanti sono ancora appese qua e là. Aspettando il loro destino con un brivido. E il vicino non si è fatto aspettare. Ho tagliato gli ultimi frutti con un bastoncino, li ho raccolti da terra e li ho versati su uno straccio in giardino o direttamente sul tetto del capanno. Dopo 2 giorni sul sito del vicino inizia a ballare con un tamburello. E tutta la famiglia va in giro, a calci disperatamente con i piedi e urlando qualcosa di inarticolato.

Ti consigliamo di non uscire per vedere questo ballerino di fischietti. È semplice:

• settembre
• calore
• mele sul tetto
• l'odore
• vespe

Sì, le vespe più comuni. Ma quanto!

Dopo un po 'di tempo, dietro la recinzione, tutto si placa. Dobbiamo aspettare un po 'di più e tu puoi andare.Si consiglia di sorseggiare la valeriana. Perché è impossibile identificare ciò che ti viene incontro, senza paura. Comincerà a lamentarsi del dominio di terribili insetti. E attraverso il doloroso gemito di una bocca spasmodica, puoi finalmente sentire come tutto ha avuto inizio. Si scopre che un vicino stava asciugando le mele!

In modo che il viso non assomigli a un pancake pancake, è necessario asciugare il frutto correttamente. Le mele mature sono ordinate, lavate. Tagliare wormhole, ferite e punti dolenti. Tagliare a fette o cerchi, rimuovendo il nucleo. Disposto sulla teglia o sul vassoio più asciutto. E il processo inizia. A una temperatura di 55-70 ° C, le mele si seccano in 7-10 ore.

Tali frammenti di frutta vengono conservati per circa 7 mesi in sacchetti di tessuto o di carta. Vetro, metallo o plastica non sono adatti come contenitori. Le mele secche diventano rapidamente ammuffite, cambiano il loro odore, diventano ammuffite.

Consigli utili

1. Si raccomanda di controllare regolarmente il segnalibro di frutta. Il minimo segno di deterioramento e di mela pulita, in modo da non infettare il resto.
2. In assenza di una cantina, la frutta può essere conservata su un balcone riscaldato o in una dispensa fresca.Le condizioni di raccolta e preparazione rimangono identiche.
3. Prima della conservazione, scatole e cesti vengono disinfettati con una soluzione debole di permanganato di potassio o cloro. La cantina viene trattata con una soluzione di calce con solfato di rame o bomba a fumo di zolfo.
4. Nonostante una maggiore ventilazione, il livello di umidità nella stanza o lo stoccaggio non dovrebbe scendere al di sotto dell'80%. Mantenere la norma spruzzando acqua su pareti o pavimenti. O mettere i contenitori pieni aperti.
5. Non è consigliabile conservare le mele a casa, se vengono acquistate nel negozio. La lavorazione industriale uccide quasi completamente il gusto e l'aroma della frutta. Che senso ha salvarli, se poi devi mangiare cotone idrofilo, puzzando come i sintetici?
6. Prima di raccogliere, cerca di abbeverare gli alberi al minimo. O rifiutare del tutto. Quindi le mele non si nutrono di umidità in eccesso.
7. I loro frutti sono a volte esteriormente lontani dall'ideale, ma hanno molto più utili e nutrienti rispetto a quelli acquistati.
8. Se troppo lungo un gambo di frutta interferisce con la disposizione del frutto per la conservazione, allora può essere ridotto. L'importante è lasciare almeno una piccola coda.
9. Succede che una persona non ha un balcone o una cantina.Quindi le mele vengono conservate nella porta principale o sotto il letto. È possibile nel frigorifero. È vero, quindi il periodo è ridotto a 2 mesi. Non molto, ma meglio di niente.
10. Per non lottare con quale scatola prendere prima i frutti per il cibo, puoi semplicemente firmarli. Ad esempio, il nome della varietà e la data del segnalibro.

La paglia è un materiale da lettiera male, ma è un buon sapore. Le mele delle sue poche persone amano l'odore.

Non diventare come il "giardiniere" del vicino. Un piccolo sforzo e deliziose mele profumate di produzione propria saranno sul tavolo per tutto l'inverno.

Video: come conservare le mele per l'inverno