Succo di cavolo - proprietà e controindicazioni utili

Molti di noi sono abituati a sapere che i succhi dovrebbero essere necessariamente frutto. Tra le verdure, le più famose sono il pomodoro e la carota, il resto, ingiustamente, restano nell'ombra e sono popolari solo tra i veri fan del cibo sano. E invano, perché tra loro ci sono meravigliosi, benessere, portando il corpo tutta una serie di minerali utili e vitamine. Tra questi il ​​posto d'onore è il succo di cavolo.

Quali sono le sue proprietà utili e curative? Cosa è incluso nel succo di cavolo? Come prepararlo correttamente e con che intervalli di tempo usare? Chi è controindicato a bere succo di cavolo? Proviamo a rispondere a queste domande.

Cavolo - il dottore più antico

Il cavolo è una delle più antiche colture orticole,la sua età è stimata nei millenni. La patria di numerose specie di questa famiglia è considerata il Mediterraneo e alcune aree dell'Europa meridionale. Molti eminenti filosofi, medici e storici hanno descritto le proprietà curative di questa pianta, dedicando interi trattati e libri, e famosi chef hanno apprezzato il cavolo per le alte qualità gastronomiche.

Gli antichi romani e greci la consideravano una medicina universale, con la quale si poteva sbarazzarsi di un mal di testa, insonnia, sordità e molte malattie degli organi interni. Si ritiene che il nome di questo ortaggio provenga dall'antico "Kaputum" romano, che significa "testa".

Nella storia russa, il cavolo è menzionato per la prima volta nelle cronache di Svyatoslav, che risale al 1073 anno. I contadini russi dappertutto crebbero, raccolsero e usarono questa coltura vegetale con piacere, e gli antichi erboristi usarono il prodotto frantumato per guarire rapidamente le ferite ricevute durante la caccia o in battaglia.

Studi scientifici moderni hanno confermato le affermazioni di Teofrasto e Avicenna circa le proprietà curative e nutrizionali del succo di cavolo e il suo effetto positivo sul corpo umano, perché secondo gli scienziati contiene quasi tutti gli elementi della Tavola periodica.

La composizione e le proprietà benefiche del succo di cavolo

Mangiare il succo di cavolo è molto più utile che mangiare verdure crude, poiché non contiene fibre. La cellulosa contribuisce all'irritazione della mucosa gastrica, causa la fermentazione dei gas, che, di conseguenza, porta al gonfiore. Altrimenti, nel succo appena spremuto sono tutte sostanze preziose che si trovano nelle verdure fresche, vengono assorbite dal corpo solo molto più velocemente e meglio.

La composizione chimica del cavolo è caratterizzata dalla presenza di un gran numero e varietà di vitamine. Tra questi l'acido ascorbico o la vitamina C (100 g del prodotto contiene fino a metà della norma giornaliera), che promuove l'attivazione delle proprietà protettive del corpo, ha un effetto antibatterico, anti-infiammatorio, accelera la rigenerazione dei tessuti danneggiati. Un contenuto significativo di vitamina K è necessario per una migliore coagulazione del sangue, nonché per la formazione e il rafforzamento del tessuto osseo. Oltre a quanto sopra, nel succo di cavolo ci sono quasi tutte le vitamine del gruppo B, anche D, PP, biotina e tocoferoli.Particolare attenzione viene data all'elemento piuttosto raro, la metilmetionina (vitamina U), che viene utilizzata con successo per il trattamento delle malattie ulcerative dello stomaco e del duodeno.

Il succo di cavolo bianco è anche ricco di complessi minerali, tra i componenti di un sacco di magnesio, ferro, sali di potassio e sodio, calcio, elementi in traccia come stagno, argento, nichel, molibdeno e altri. Circa sedici aminoacidi liberi e un gran numero di enzimi si trovano nel prodotto. Con una composizione biochimica così complessa, il cavolo è una fonte essenziale di sostanze nutritive e il farmaco più prezioso per il corpo.

Effetto terapeutico del succo di cavolo

Il succo di cavolo è ampiamente usato nella medicina tradizionale e tradizionale. Viene spesso utilizzato per il trattamento e la prevenzione di varie malattie:

1. In gastrite, ulcere, colite, colecistite e altre patologie del tratto gastrointestinale, il succo del cavolo guarisce bene, pulisce, riduce il livello di infiammazione, è indicato anche per la normale attività dei processi metabolici nel corpo.
2. È un eccellente medico del raffreddore, con bronchite e tosse, è usato come espettorante e, se hai mal di gola, il risciacquo con succo di cavolo allevia il dolore e l'irritazione. Questa procedura aiuta anche con gengive sanguinanti e stomatite.
3. Consumandolo per problemi cardiovascolari, è possibile ridurre i livelli di colesterolo, normalizzare la pressione sanguigna e ridurre significativamente il rischio di aterosclerosi.
4. Il cavolo fresco normalizza il lavoro dei reni, allevia il gonfiore ed è un eccellente regolatore del bilancio idrico nel corpo umano.
5. Per l'insonnia, i disturbi del sistema nervoso, la presenza di potassio ha un effetto calmante, allevia l'eccitazione e migliora l'umore.
6. A causa dell'alto contenuto di acido folico, che è necessario per la rigenerazione e la crescita cellulare, il succo di cavolo è un eccellente profilattico contro l'aspetto e lo sviluppo dei tumori.
7. Come prodotto a basso contenuto calorico (solo 25 calorie per 100 ml), ma con alta bioattività, il succo è spesso uno dei componenti delle diete per le persone in sovrappeso. Avendo nella sua composizione le sostanze che non consentono ai carboidrati di trasformarsi in grassi, aiuta a sbarazzarsi rapidamente di chilogrammi inutili.
8. L'uso regolare di questa bevanda può migliorare significativamente la condizione della pelle, grazie alla presenza di antiossidanti, prevenirne l'invecchiamento, rinforzare i capelli, le unghie, ripristinare lo smalto dei denti.
9. Il succo di cavolo è molto utile quando si pianifica una "posizione interessante". L'acido folico contribuirà al normale concepimento e alla gravidanza e diventerà anche un eccellente protettore contro virus e raffreddori, che sono pericolosi e altamente indesiderabili per la futura madre.

Danno e controindicazioni

Nonostante la guarigione e le qualità positive, il succo di cavolo, tuttavia, come tutte le preparazioni a base di erbe, ha controindicazioni per l'uso:

1. Un recente intervento nella regione addominale, un'eccessiva formazione di gas può essere dannoso durante la fase di recupero.
2. Nelle malattie del pancreas, specialmente nei periodi acuti.
3. Se c'è un aumento del contenuto di acido nel succo gastrico.
4. Con una predisposizione alla flatulenza.
5. Intolleranza personale al prodotto e reazioni allergiche al cavolo.
6. Succo è meglio non bere a chi ha sofferto di un infarto del miocardio, soprattutto bisogna stare attenti nei primi sei mesi.
7. Con la malattia renale, l'effetto diuretico della bevanda di cavolo può provocare esacerbazioni.
8. A causa della maggiore flatulenza, non è consigliabile bere il succo per le donne in gravidanza e in allattamento, con un sistema digestivo insufficiente del bambino, distensione addominale e coliche dolorose sono possibili.

Per utilizzare il succo di cavolo solo a beneficio del corpo, è necessario valutare attentamente i pro e i contro, e in caso di dubbio, è meglio consultare il proprio medico. Devi anche ricordare che tutto dovrebbe essere moderato, non si dovrebbero bere più di due bicchieri al giorno, specialmente nelle fasi iniziali dell'esplorazione di questa bevanda.

Come fare il succo di cavolo

Per cucinare è meglio usare le verdure coltivate nel loro giardino. Se il prodotto viene acquistato in un mercato o in un negozio, prestare attenzione alla presenza di macchie e danni sospetti, e non si dovrebbe comprare il cavolo precoce, perché il livello di nitrati in esso è molto alto.

Questo cocktail vitaminico da preparare a casa non sarà facile. Per prima cosa è necessario liberarsi delle foglie superiori e, tagliando la testa, rimuovere il nucleo.Quindi usando uno spremiagrumi, prendi la bevanda desiderata. In assenza di una tecnica speciale, puoi prendere un tritacarne domestico o utilizzare un piccolo trituratore, in questo caso dovrai spremere manualmente il succo dal cavolo tritato o premere.

Un mezzo chilo di verdura cruda è sufficiente per ottenere 200-250 ml di liquido preparato. Il succo fresco cotto può essere conservato in frigorifero per non più di un giorno.

In nessun caso non è necessario mettere sott'aceto, zucchero, condire con spezie o pastorizzare! Da questo succo di cavolo perderai la maggior parte delle proprietà benefiche.

In assenza di controindicazioni, nella stagione fredda, puoi usare i crauti per la bevanda curativa. Questo succo conserva perfettamente tutte le vitamine e i minerali di una verdura fresca, inoltre, nel processo di fermentazione si formano nuovi composti organici, che sono anche necessari per le normali funzioni vitali del corpo.

Come si usa

Come altre bevande a base di erbe nella terapia del succo, il succo di cavolo dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta, a partire da piccole porzioni, mezzo bicchiere per le prime assunzioni è sufficiente. Osservando attentamente la reazione del corpo, aumentare gradualmente il volume a 200 ml.Bere due o tre volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti, preferibilmente in forma riscaldata, poiché i nutrienti vengono assorbiti meglio.

Il cavolo fresco non ha un sapore gradevole e, in modo che apporti benefici non solo medicinali, ma anche piacere, si può mescolare con carota, barbabietola o succo di mela, zenzero, limone o miele sono anche ottimi additivi.

Con l'uso regolare e corretto del succo di cavolo, in alcuni casi è possibile fare a meno dei farmaci. È in grado di migliorare il tuo corpo, aumentare la sua resistenza alle malattie, dare vigore e vitalità. E l'uso di maschere basate su di esso contribuirà a rinfrescare l'aspetto, rendere la pelle più attraente e giovane.

Video: l'uso del succo di cavolo