Kefir durante la gravidanza - i benefici e i danni

Rendendo la vostra dieta, le donne incinte stanno attivamente analizzando le proprietà benefiche di alcuni prodotti. Non è un segreto che i latticini e le bevande a base di latte fermentato sono molto utili per la digestione e sono una preziosa fonte di calcio. Un kefir fresco, per esempio, ha una caratteristica acidità che soddisfa le esigenze di gusto di molte madri.

Nonostante il valore nutrizionale della bevanda e la sicurezza, è necessario sapere come e in quale dosaggio usare kefir. Se si abusa o si è allergici al lattosio, si può sviluppare intolleranza alla bevanda e disturbi digestivi, che influenzano negativamente lo stato della donna incinta e del bambino.

Composizione chimica e specie

Una deliziosa bevanda a base di latte fermentato è stata inventata per caso - un particolare fungo è stato introdotto nel latte, che in seguito è stato chiamato "kefir".Da allora fino al XIX secolo, la ricetta per la bevanda miracolosa fu tenuta segreta e ereditata. Ora ogni futura mamma può apprezzare il beneficio della bevanda e persino esplorare la sua straordinaria composizione:

• vitamine di tutti i gruppi (A, PP, H, E, D, C, B e altri);
• batteri lattici (lattobacilli);
• grassi (saturi e insaturi);
• minerali (ferro, calcio, manganese, fosforo, potassio, rame, zinco, sodio e altri);
• amido;
• proteine;
• zuccheri (glucosio, lattosio, maltosio, fruttosio e altri);
• fibra alimentare;
• alcool etilico;
• caffeina;
• teobromina;
• fitosteroli (campesterolo, beta sitosterolo, stigmasterolo e altri).

Il rapporto di molti componenti (proteine, calcio, grassi, carboidrati, ecc.) Varia, il che consente di produrre diversi tipi di kefir per tutte le occasioni:

• basso contenuto di grassi (0-1% di grassi);
• grasso (più del 3%);
• classico (contenuto medio di grassi - 2,5%);
• crema (alto contenuto di grassi kefir del 6%).

Il kefir cremoso e grasso è utilizzato principalmente in cucina per cottura, salse, sugo e altri piatti. Le donne incinte dovrebbero prestare attenzione al classico, e una versione migliore senza grassi, che è l'ideale per bere, è rapidamente assorbita ed è ben tollerata dal corpo.

Alcuni produttori aggiungono aromi e sapori di frutta (spesso di origine sintetica) a kefir. I nutrizionisti consigliano alle future mamme di non essere coinvolte in tali innovazioni. Se il solito kefir è "duro", può essere diluito con marmellata o marmellata fatta in casa, frullata in un frullatore con frutta.

Kefir durante la gravidanza - massimo beneficio

La bevanda di latte acido è più apprezzata per il contenuto di aminoacidi. Allo stesso tempo, kefir è uno dei campioni nel contenuto di questi utili componenti, alcuni dei quali non sono sintetizzati nel nostro corpo e provengono esclusivamente dal cibo (indispensabile). Gli aminoacidi sono responsabili dei processi più importanti nel corpo:

1. Rafforzare il sistema immunitario, prevenire la penetrazione della microflora patogena nel corpo.
2. Rallenta il processo di invecchiamento.
3. Partecipa alla produzione di materiale da costruzione per legamenti, muscoli, ossa, tendini del bambino.
4. Influenzano l'attività cerebrale, migliora la memoria e la concentrazione, riduce il rischio di nervosa e depressione, ansia nelle future mamme.
5. Alza l'umore, regola le sue differenze.
6. Promuovere la guarigione e la rigenerazione dei tessuti, facilitare il recupero dopo il parto.
7. Controllare l'aumento di peso.
8. Partecipano alla sintesi degli ormoni della crescita importanti per la formazione e lo sviluppo del bambino.
9. Riducono il livello di colesterolo, che è normalmente presente in kefir ed entra nel corpo.
10. Interferire con i processi ossidativi.
11. Proteggi i reni e il fegato della futura madre da un aumento dello stress man mano che l'utero cresce.
12. Regolare la pressione, prevenendo stati ipertensivi (ipertensione, eclampsia), aritmie.

Cos'altro è utile per la futura madre kefir:

1. Preziosa fonte di calcio È noto che la bevanda a base di latte fermentato viene assorbita il 30% più velocemente del latte. A causa di ciò, il materiale da costruzione per l'osso e il sistema muscolare viene consegnato più velocemente "a destinazione". Inoltre, una dose shock di calcio produce la prevenzione delle fratture nella futura mamma, il trauma alla nascita del bambino. Kefir è anche necessario per proteggere lo smalto di una donna incinta dalla distruzione, che spesso accade quando si trasporta un bambino.
2. Contiene lattosio. Lo zucchero del latte è molto importante per il corpo, in quanto previene lo sviluppo di molti microbi e batteri e fornisce anche un più completo assorbimento del calcio.
3. Normalizza la digestione. Kefir è ampiamente distribuito nelle persone grazie alla sua capacità di stimolare la peristalsi. Riduce la tossiemia e la nausea nella donna incinta, aumenta l'appetito, migliora la motilità dello stomaco e dell'intestino, riduce il bruciore di stomaco e il gonfiore. Successivamente, la bevanda produce un lieve effetto lassativo e allo stesso tempo previene la stitichezza cronica, le emorroidi, che spesso disturbano le donne in gravidanza.
4. Interferisce con dysbacteriosis. I lattobacilli colonizzano il corpo della futura madre e impediscono la riproduzione di altri batteri e funghi patogeni (compresi i lieviti, che provocano il mughetto).
5. Fornisce energia al corpo. Il kefir moderatamente ipercalorico soddisfa rapidamente la fame con solo 1 tazza. A causa del contenuto di zuccheri naturali e grasso del latte, il corpo riceve una dose di energia di carico senza conseguenze sotto forma di chili in più.
6. Promuove l'assorbimento dei nutrienti. La composizione qualitativa di kefir è ideale sia per l'acqua che per i componenti liposolubili. Kefir aiuta a digerire tali oligoelementi come ferro, acido ascorbico, calcio, magnesio e vitamina D.
7. Pulisce il corpo. Le fibre vegetali e i grassi insaturi puliscono il corpo da tossine, radionuclidi, veleni, metaboliti e colesterolo "cattivo".
8. Previene l'anemia. Kefir contiene abbastanza ferro e vitamine del gruppo B. Sullo sfondo della carenza di questi componenti, le donne incinte spesso sviluppano anemia.

Come applicare

Prima di tutto, è necessario bere solo bevande fresche (durata di conservazione non superiore a 7 giorni quando chiuso). Recentemente, il kefir con una lunga durata (circa un mese), che contiene addensanti e conservanti, è arrivato sugli scaffali.

I nutrizionisti permettono alle donne incinte di bere bevande al latte fermentate quotidianamente, ma in un volume non superiore a 600 ml (la massa di tutti i prodotti lattiero-caseari al giorno).

Non mangiare kefir immediatamente dal frigorifero - chiudi e prendi un raffreddore. Si consiglia di riscaldare a temperatura ambiente e bere a sorsi lenti.

I gastroenterologi raccomandano di mangiare kefir poco prima di coricarsi. Durante la notte, il prodotto digerirà e stimolerà la motilità intestinale, quindi al mattino la futura mamma avrà un buon appetito e la digestione sarà ripristinata. Ma per combattere la costipazione cronica o la disbiosi, si consiglia di bere la bevanda lattica al mattino a stomaco vuoto per iniziare il lavoro del tratto digestivo.

Il kefir è dannoso per le donne incinte?

Nonostante i grandi benefici e l'alta digeribilità, esistono severe controindicazioni all'uso di kefir:

• allergia al lattosio;
• malattie degli organi dell'apparato digerente (ulcere, gastrite, colite, aumento dell'acidità, ecc.);
• la necessità di rispettare le diete terapeutiche;
• cibo acuto o avvelenamento da alcol;
• grave malattia renale;
• diarrea cronica.

È anche necessario considerare che il kefir è ottenuto a seguito della fermentazione, quindi può contenere una piccola dose di alcol. Alcuni medici stanno cercando di dimostrare l'impatto negativo degli alcoli di kefir sull'embrione, tuttavia, non sono stati condotti studi adeguati. Secondo varie fonti, la bevanda contiene solo lo 0,6% di alcol etilico - tanto quanto in una birra analcolica. Ma dovresti sapere che ogni giorno la conservazione del prodotto aumenta la fermentazione, con il risultato che la cifra potrebbe aumentare leggermente.

Ovviamente, il kefir non ha un effetto dannoso su un corpo sano. Ma un'alta percentuale di batteri, fibre e proteine ​​benefici sostengono il corpo della futura gestante durante la gravidanza e dopo il parto. Bevanda a basso contenuto calorico può essere tranquillamente applicata in momenti diversi, perché non contribuisce all'aumento di peso, ma pulisce anche il corpo dalle tossine.

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