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In questo articolo stiamo parlando di un prodotto così unico, come lo sciroppo d'acero. È fatto dalla linfa dell'albero di acero da zucchero ed è un dolcificante naturale. Lo sciroppo d'acero non contiene conservanti o aromi, non viene aggiunto zucchero. Questo è davvero un prodotto ecologico, ricco di minerali e vitamine.
In Russia, questo prodotto, purtroppo, non è ancora così popolare come, ad esempio, in Canada o negli Stati Uniti. In questi paesi viene servito come additivo per vari piatti: waffle, pancake, gelati, caramelle preparate, salse di ogni genere, condite con piatti di verdure e carne. Per il Canada, come sai, l'acero è addirittura un simbolo nazionale. Il 90% dello sciroppo è estratto in questo paese. I principali impianti di produzione sono concentrati nella provincia del Quebec.I canadesi hanno persino organizzato una vacanza dedicata a questo prodotto. Si chiama "Giorno della capanna dello zucchero".
Gli indiani del Nord America sapevano dello sciroppo d'acero. Li hanno sostituiti con zucchero e preparato bevande rinfrescanti. Immediatamente gli piacevano i primi coloni europei.
Ottenere succo
Ora per la produzione di questo prodotto vengono utilizzati quasi tutti gli stessi processi di prima. La raccolta viene effettuata in primavera, in questo momento la linfa d'acero è la più utile e ha un gusto eccellente. Una piccola depressione viene fatta nel tronco dell'albero, dove viene inserito un tubo speciale attraverso il quale il liquido fluirà nel contenitore. Molto simile alla raccolta di linfa di betulla nella nostra zona. Un albero può servire come fonte di linfa d'acero per molti, molti anni. Non gli fa male. Quindi, preparare lo sciroppo.
Per ottenere 1 litro di sciroppo, hai bisogno di circa 40 litri di succo. Sulla consistenza, assomiglia al miele fresco. Può essere trasparente o traslucido con una tonalità ambra.
Qual è il beneficio dello sciroppo d'acero per la salute umana?
Di recente, scienziati americani del Rhode Island hanno condotto uno studio interessante. I suoi risultati hanno mostrato che ci sono 54 elementi utili nella composizione dello sciroppo d'acero. Allo stesso tempo, i ricercatori non escludono che potrebbero anche mancare qualcosa. Tutti questi componenti avvantaggiano il corpo umano.
Ci sono sostanze uniche nello sciroppo d'acero che non si trovano più nell'ambiente naturale. Ad esempio, questo non è tutto ben noto Quebec. I chimici l'hanno attribuito al cosiddetto gruppo fenolico di composti. Grazie a questo elemento lo sciroppo d'acero ha un sapore dolce, ma non danneggia affatto i diabetici.
Fatto! Nonostante il fatto che questo prodotto sia ricco di carboidrati, il suo indice glicemico è molto basso.
Proprietà utili:
- L'acido abscissico, che è ricco di questo prodotto, ha un effetto positivo sul pancreas, stimolando il suo lavoro, accelerando il rilascio di insulina.Gli scienziati sperano che col tempo, lo sciroppo d'acero possa diventare la base dei farmaci per questo corpo.
- Lo sciroppo d'acero si è comportato bene anche nella lotta contro i processi infiammatori che interessano vari organi. Aiuta a pulire il sistema circolatorio e persino a uccidere le cellule tumorali. Questo straordinario prodotto ha un effetto positivo sul sistema immunitario umano e rallenta la progressione dei disturbi neurodegenerativi.
- Sciroppo d'acero particolarmente benefico per una buona metà dell'umanità. Il fatto è che riduce il rischio di cancro alla prostata e aumenta la potenza. E tutto per il fatto che la composizione di questo prodotto ha molto zinco e manganese.
- È stato anche dimostrato l'effetto positivo dello sciroppo d'acero sulle condizioni cardiache.
- Alcune persone lo usano esternamente per migliorare le loro condizioni della pelle.
Lo sciroppo d'acero è un'ottima alternativa alla marmellata o alla marmellata, che non apportano molti benefici alla nostra salute. E a volte anche ferirlo. I canadesi lo confermeranno, perché lo mangiano quasi ogni giorno.
Come scegliere un prodotto di qualità?
Quando acquisti lo sciroppo d'acero, devi fare attenzione a ottenere un prodotto veramente di alta qualità. Deve essere prodotto in Canada. Solo in questo stato esiste un organismo speciale che controlla rigorosamente i produttori e non consente la commercializzazione di prodotti di bassa qualità. È auspicabile che lo sciroppo fosse leggero. Quindi ha un aroma e un gusto più delicato. Se un litro di sciroppo d'acero costa meno di $ 70, quindi, molto probabilmente, di fronte a voi non è un prodotto di altissima qualità. È meglio non salvare in questo caso.
Sciroppo d'acero per perdita di peso
Oltre allo sciroppo d'acero, avrete bisogno anche di limone, pepe di cayenna (peperoncino) e acqua naturale. Mescolare un bicchiere d'acqua con 2 cucchiai di sciroppo d'acero, 2 cucchiai di succo di limone e 1/6 di pepe di Cayenna. Durante il giorno è necessario bere una decina di bicchieri di tale miscela. Inoltre, alcuni prendono un lassativo. Prima di andare su una tale dieta, è ancora meglio consultare il proprio medico, in modo da non danneggiare la salute.
Quando lo sciroppo d'acero può essere dannoso?
Per usare lo sciroppo d'acero solo a beneficio, non abusarne. Se lo mangi a dosi eccessive, puoi aumentare il livello di zucchero nel sangue a un livello pericoloso e persino farti diabetico. È inoltre necessario ricordare che lo sciroppo d'acero, sebbene contenga molti nutrienti, non sostituirà, ad esempio, la frutta. Guarda le dimensioni delle tue porzioni e acquista solo un prodotto di qualità.
Video: Sciroppo d'acero - Dessert canadese
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