Semola durante la gravidanza - i benefici e i danni

Il porridge di semolino arioso e morbido cotto con latte è un piatto tradizionale conosciuto dall'infanzia a più di una generazione di bambini. Alcuni decenni fa, nessuno dubitava della sua utilità. Ora la situazione è cambiata: da molti anni, il dibattito acceso non si è abbassato sui danni e sui benefici della semola. Nel periodo di trasporto di un bambino, ogni gestante controlla rigorosamente la sua dieta, cerca di mangiare in modo che il bambino ottenga il massimo delle sostanze utili. Dovrei usare il porridge di semolino durante la gravidanza?

Caratteristiche dei cereali di grano

La semola è prodotta dai chicchi di grano. Questa erba è una delle colture di cereali più popolari e indispensabili in quasi tutte le nazioni. Questa è una delle piante più antiche che la gente ha iniziato a mangiare.Nel corso dei lunghi millenni di allevamento di questa cultura, sono state sviluppate diverse varietà. La principale differenza tra loro è la durezza dei grani. Tutti i tipi di grano sono suddivisi in varietà morbide e dure. A seconda del tipo di lavorazione, si ottengono diversi tipi di cereali:

• di grano;
• semola;
• couscous;
• bulgur.

Nel nostro paese, i cereali a base di cereali e semola di grano sono i più popolari.

Le proprietà della semola sono determinate dalla sua composizione chimica (contenuto, 100 g di prodotto):

• Proteine ​​- 10,3 g
• Grasso - 1 g
• Carboidrati - 10,6 g
• Cellulosa - 3,6 g
• Tocopherol - 1,5 mg
• Tiamina - 0,39 mg
• Piridossina - 0,1 mg
• Acido folico - 0,072 mg
• Vitamina B3 - 0,08 mg
• Magnesio - 47 mg
• Ferro - 1,23 mg
• Zinco - 0,105 mg
• Rame - 0,19 mg
• Sodio - 1 mg
• Potassio - 185 mg
• Calcio - 20 mg
• Fosforo - 136 mg
• Riboflavina - 0,27 mg
• Manganese - 0,62 mg
• Acqua - 14 g

Il valore calorico per 100 grammi di prodotto è 333 chilocalorie (cotte in acqua).

La semola è diversa dalla pulizia del grano e dalla macinazione fine. Le dimensioni dei grani variano da 0, 25 a 0, 75 mm. Le semole sono fatte di grano duro e tenero. Il cereale ottenuto dal grano è più utile. Sulla confezione dovrebbe essere presente la lettera T. Manka si distingue per una sfumatura giallastra, i grani leggermente trasparenti. Porridge diventa friabile.La groppa delle varietà morbide è contrassegnata dal simbolo M. Questa groppa ha un colore bianco, è opaca e bolle durante la cottura. Una busta contenente una miscela di cereali è contrassegnata con le lettere TM (il contenuto di semola da cereali teneri raggiunge l'80%). Semole di colore non uniforme. Non è facile trovare cereali duri sul bancone, più richiami sono fatti da varietà di grano tenero.

Semola per future mamme

Perché il corpo ottenga una quantità sufficiente di energia, i nutrizionisti raccomandano di mangiare una ciotola di cereali per colazione. La semola è tra le più popolari. Il piatto è cotto velocemente, risulta delizioso, tenero. Con l'aiuto di vari additivi, puoi diversificare il gusto del porridge, renderlo dolce o salato, cuocere in latte o acqua, aggiungere frutta secca, frutta secca, bacche e agrumi. Dato che negli ultimi decenni molti nutrizionisti hanno affermato i pericoli e l'inutilità della semola, le donne incinte spesso la trattano con diffidenza.

Proprietà utili di semola

Il porridge di semola ha le stesse proprietà del grano:

1. Contiene vitamine, microelementi.
2. A causa della presenza di potassio, la semola migliorerà il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.
3. La vitamina E aiuta a mantenere uno stato sano di pelle, capelli, unghie, migliora l'attività del sistema nervoso. Aiuta a ridurre il rischio di aborto spontaneo, è attivamente coinvolto nella formazione della placenta, che protegge il feto dagli effetti negativi di fattori esterni.
4. Il porridge di semolino viene digerito e assorbito nell'intestino inferiore. Passando attraverso il tratto gastrointestinale la semola assorbe grasso, muco, sostanze nocive indesiderate. In caso di indigestione, la semola riduce il dolore, allevia lo spasmo e facilita l'assorbimento del cibo.
5. Quando si mangia il porridge da semola, non c'è irritazione della mucosa gastrica, non c'è sensazione di pesantezza. Pertanto, si raccomanda di includere nella dieta delle donne che soffrono di gastrite.

Danno di semolino durante la gravidanza

Questo piatto per le donne incinte può portare sia benefici che danni allo stesso tempo:

1. La semola, specialmente bollita nel latte con aggiunta di burro, è un prodotto ipercalorico. Può provocare il verificarsi di un eccesso di peso, complicare il corso della gravidanza e il parto. L'eccesso di peso durante la gravidanza è la causa di edema, vene varicose degli arti inferiori, dolore alla schiena e alla parte bassa della schiena.
2. Nelle donne che soffrono di intolleranza al glutine, sono possibili reazioni allergiche. In questo caso, è necessario escludere completamente il prodotto dal menu.
3. Il semolino contiene fitina, che impedisce il corretto assorbimento di calcio e vitamina D. La mancanza di queste sostanze danneggia sia il nascituro che sua madre. Hanno una maggiore fragilità ossea, i capelli e le unghie sono colpiti.
4. A causa del frequente uso di porridge di semola il corpo inizia ad assorbire il ferro peggio. Ciò può causare una diminuzione del livello di emoglobina nel sangue, la comparsa di anemia.

Mangiare la semola

La semola durante la gravidanza porterà beneficio sia al bambino che alla madre solo se alternate il suo uso con i cereali di altri cereali, come la farina d'avena e il grano saraceno. I nutrizionisti raccomandano di cucinare la semola non più di 2 volte a settimana. Per ridurre il suo contenuto calorico, sostituire il latte con acqua e zucchero - con bacche e frutti freschi. Così, aumenterai il contenuto di vitamine e fibre e ridurrai il contenuto calorico del piatto. Se la semola bollita nell'acqua ti sembra abbastanza insipida, sostituisci metà dell'acqua con il latte, aggiungi un pezzo di burro naturale.

Per semolino portare solo beneficio a una donna incinta, limitare il suo uso, cucinare non più di due volte a settimana. Aumentare il suo valore nutrizionale aggiungendo frutta secca, miele, bacche fresche. Alternarlo con cereali di cereali più pregiati, come grano saraceno, farina d'avena, miglio.

Video: come cucinare la semola