Mlechnik grigio-rosa - descrizione, dove cresce la velenosità del fungo

Se per la prima volta vedi un granchio grigio-rosa, potrebbe sembrare che il corpo del frutto, simile a una perla e un'onda, sia in piedi davanti agli occhi. Nelle persone comuni, la gente chiama questo fungo un ibrido. Se si seguono i dati ottenuti da fonti estere, questa varietà è classificata come debolmente velenosa. Non è molto apprezzato tra i nostri compatrioti, perché non ci sono dati affidabili in merito alla commestibilità. Ma certe categorie di persone vengono immerse a lungo, bollite, poi salate e consumate nel cibo.

descrizione

1. Sotto il granchio grigio-rosa si riferisce ad un fungo di plastica, classificato tra la famiglia dei russuli e il genere degli aragoste. Altrimenti, questi esemplari si chiamano pesi non commestibili grigio-rosa, così come ambra o chaly mlechnik.
2. Per quanto riguarda la descrizione, la parte superiore è rotonda nel suo formato, ma può essere appiattita o convessa.Negli animali giovani, le parti estreme del cappello sono piegate verso l'interno. Negli esemplari maturi, il formato dell'apice è come un imbuto. C'è una piccola protuberanza nella parte centrale.
3. Nel suo diametro, la sezione superiore cresce fino a 15 cm, ma questa è l'eccezione piuttosto che il solito fenomeno. La pelle del cappello è liscia, asciutta, vellutata. La tonalità varia e può essere marrone-rosa, grigio-rosa, grigio-sabbia con una sfumatura giallastra. Tutto dipende dall'identità territoriale di ogni istanza.
4. La base ha il formato di un cilindro, è abbastanza diritta e liscia, leggera. L'ombra della gamba a volte coincide con il colore della parte superiore. Più vicino alla base del cappello biancastra. Nei giovani stock, la gamba è densa, e negli esemplari maturi può essere vuota o parzialmente vuota. La lunghezza è disegnata fino a 7 cm. Con uno spessore di 1,5 cm.
5. La parte morbida si rompe rapidamente, quando tagliata, il succo viene rilasciato come l'acqua. Non cambierà il colore quando si avvolge, rimarrà lo stesso. La carne è alleggerita, bianca con il grigio. Può avvicinarsi al tono giallo-bianco. Sapore amaro, bruciature. L'odore è speziato, ricorda la cicoria.
6. Sulla parte interna dell'apice ci sono delle placche che si depositano solo leggermente sulla gamba.Sono pigmentate tonalità rosa, beige o biancastre. Le spore di colore possono essere color crema, rosa o giallo.
7. Ora studieremo la distribuzione. Questi funghi preferiscono stabilirsi nelle paludi vicino a pini e betulle. Vivono vicino al muschio, trovato dalla fine dell'estate alla stagione di metà autunno. Il maggior numero di corpi fruttiferi può essere trovato in settembre-ottobre con condizioni meteorologiche favorevoli.

virulenza

1. Se consideriamo la letteratura straniera, si accenna al fatto che i corpi fruttiferi in questione appartengono a funghi debolmente velenosi. Sul territorio della Federazione Russa, tale copia è indicata come commestibile o commestibile, ma di scarso valore fruttuoso.
2. Esperti raccoglitori di funghi sostengono che se non si presta attenzione all'odore specifico, allora un simile fungo non è praticamente diverso da quello normale. Se non riesci a trovare altri esemplari di successo nella foresta, allora puoi fare attenzione al mlechnik grigio-rosa.

proprietà

1. I frutti considerati e le specie simili contengono una quantità impressionante di aminoacidi preziosi. Tra i principali spicca la glutammina, l'arginina, la leucina e la tirosina.Inoltre, la carne dei corpi fruttiferi è satura di acidi grassi. Tra questi dovrebbero essere distinti palmitico, stearico, acetico e olio.
2. Quasi tutti i rappresentanti dei funghi di questa specie sono ricchi di lipidi, fosfatidi e oli essenziali. In un comune mlechnik c'è un'enorme quantità di glicogeno e fibra, mentre non vi è affatto amido. Inoltre, il fungo è saturo di un'abbondanza di oligoelementi. In una delle specie trovato un antibiotico naturale - acido lattarico. Aiuta a combattere efficacemente contro la tubercolosi.
3. Inoltre, molti tipi di Mlechnikov influenzano positivamente il corpo umano. Preziosi composti chimici possono trattare la malattia del calcoli biliari, congiuntivite acuta e purulenta. Una sostanza antibatterica è presente nei frutti, che sopprime efficacemente lo Staphylococcus aureus.
4. Se vuoi marinare i funghi, allora per tali scopi è meglio scegliere una fortuna ordinaria. A causa della lavorazione in questo modo, la fermentazione avviene nel corpo del frutto. Per questo c'è un piacevole retrogusto amaro. È questa caratteristica che è molto apprezzata quando salate i funghi.

I frutti considerati sono piuttosto carnosi.Non tutti i raccoglitori di funghi hanno fretta di applicare il fungo in cucina. La ragione di questo è un odore molto insolito. Altrimenti, dopo la pre-ebollizione, tali corpi fruttiferi possono essere utilizzati per cuocere altri piatti senza problemi.

Video: Mlechnik grigio-rosa (Lactarius helvus)