Alghe - proprietà e controindicazioni utili

Sai perché le persone raramente si ammalano in Giappone, perché c'è un numero enorme di fegati lunghi che attraversano facilmente il traguardo in 100 anni? Si tratta di nutrizione e stile di vita corretto. Ogni giapponese sa che il cibo è una medicina che può guarire il corpo umano da quasi tutte le malattie. Tutti i rappresentanti di questa cultura orientale cercano di mangiare bene, nella loro dieta non ci sono ciambelle dolci e dolci - solo frutti di mare sani, salse vegetali naturali, riso, verdure. Un posto speciale nella cucina orientale è l'alga. Queste alghe contengono una quantità enorme di elementi utili, ma soprattutto il kelp è apprezzato per il suo alto contenuto di iodio. Questo oligoelemento è incredibilmente importante per una persona, la carenza di iodio spesso influisce sul benessere, sulla salute e persino sull'aspetto.Oggi parleremo di cavolo marino, le sue proprietà benefiche, controindicazioni e le giuste vie per rendere questa prelibatezza.

La composizione e il contenuto calorico del prodotto

Molti di noi hanno visto la vendita di kale di mare - il più delle volte in forma secca, a volte già in salamoia e in scatola. Le alghe fresche non sono praticamente in vendita, solo nelle immediate vicinanze delle coste - dove sono state raccolte. Le alghe crescono nei mari, su terreni rocciosi. Recentemente, la gente ha iniziato a piantare cavoli in fattorie speciali sulle rive del mare. Laminaria seminata sul terreno preparato, cresce rapidamente e dà un buon raccolto. Raccogliere le alghe sott'acqua è abbastanza difficile, questo è fatto da uomini forti. Con tempo sereno, si tuffano sott'acqua e cavalcano il cavolo, usando uno strumento speciale che sembra una forcella tripla. Quindi le alghe vengono seccate, tagliate le radici e selezionate. Grandi alghe, che sono riuscite a rompere un'intera foglia: questo è il prodotto più prezioso. Tali fogli vengono inviati nella loro forma originale ai saloni di bellezza per gli involucri. I cavoli più piccoli vengono tagliati, essiccati o in salamoia - questi sono vuoti per l'industria alimentare.

La composizione delle alghe è molto varia. Ha molti oligoelementi diversi: fosforo, iodio, sodio, magnesio, potassio, ferro. Il Laminaria è anche ricco di vitamine A, E, C, D, vitamine del gruppo B. Inoltre, le alghe contengono fibre, steroli, alginati, polisaccaridi e acidi grassi. Con tutta la varietà di nutrienti il ​​prodotto calorico è piuttosto basso - non più di 30 kcal per 100 grammi di prodotto. Cosa sono le preziose alghe?

Proprietà utili di cavolo marino

Come notato, la proprietà più importante delle alghe - nel contenuto di un'enorme quantità di iodio. Questo oligoelemento è molto importante per il corpo, la sua carenza colpisce quasi immediatamente il benessere e le capacità mentali di una persona. I bambini con carenza di iodio sono in ritardo nella scuola, i lavoratori perdono concentrazione e si stancano rapidamente, gli anziani soffrono di sclerosi, le donne spesso soffrono di disturbi ormonali. Tra i sintomi della carenza di iodio figurano affaticamento cronico, ridotta immunità, edema, anemia, disturbi mestruali nelle donne, sovrappeso, depressione, umore povero e depressione.Immetti kale di mare nella tua dieta, mangiala almeno un paio di volte alla settimana e entro un mese la carenza di iodio passerà senza lasciare traccia.

1. Oncologia. Nel secolo scorso scienziati e medici hanno notato che i giapponesi, che vivevano nella loro patria, raramente hanno malattie oncologiche. Se lasciavano la penisola, la loro dieta cambiava, le donne sviluppavano cancro al seno e cancro cervicale molto più spesso, e gli uomini - il cancro alla prostata. Gli scienziati sono stati in grado di dimostrare che l'intera cosa in mare cavolo. Il consumo regolare riduce significativamente il rischio di sviluppare il cancro.
2. Sangue e vasi Il cavolo di mare è molto utile per il sangue - lo diluisce, previene la formazione di coaguli di sangue. E le alghe riducono perfettamente il colesterolo, rompono le placche sui muri delle arterie. Con il consumo costante di alghe può parlare di una potente prevenzione di ictus e infarto. Una buona porzione di cavolo marino non è solo un piatto gustoso, ma anche una medicina efficace che ti permette di ridurre rapidamente la pressione.
3. Per la digestione Il cavolo di mare è molto utile per l'intero sistema digestivo, una grande quantità di fibre è usata nella lotta contro la stitichezza.Laminaria è molto brava a perdere peso - con un basso contenuto calorico, il prodotto dà un'incredibile sensazione di pienezza, inoltre, l'alga accelera i processi metabolici del corpo. Si può dire che le alghe sono un prodotto con contenuto calorico negativo, il corpo spende più calorie per la digestione delle alghe di quante ne contiene in questo prodotto.
4. Acido ascorbico Cavolo marino - un record per la quantità di vitamina C nella sua composizione. L'acido ascorbico, prima di tutto, è una potente protezione contro l'influenza e il raffreddore, un'eccellente prevenzione dell'ARVI. L'assunzione regolare di acido ascorbico nel corpo elimina sanguinamento eccessivo, mal di testa, pallore e articolazioni doloranti.
5. Quando la gravidanza L'alto contenuto di oligoelementi utili rende il prodotto indispensabile durante la gravidanza. Lo iodio protegge il feto dalle anomalie congenite, consente di trasportare il bambino senza ulteriori difficoltà.
6. Vitality. Spesso, l'avitaminosi e la mancanza di luce solare fanno il loro lavoro, la gente diventa triste, depressa, intasata e stanca entro la metà dell'inverno. Le alghe risolveranno questa situazione.Accendi le alghe nella tua dieta, dopo un paio di settimane noterai che l'umore dei tuoi cari è aumentato, le forze sono apparse per le passeggiate serali, il sonno è diventato più calmo e profondo.
7. In cosmetologia Il fuco ha un significato speciale in cosmetologia. L'uso esterno di alghe consente di aumentare la circolazione sanguigna nei tessuti, stimola i processi metabolici. Questa proprietà delle alghe è usata nella lotta contro la cellulite. Gli involucri a base di alghe sono la procedura più popolare, efficace e richiesta nei saloni di bellezza. Inoltre, le alghe vengono aggiunte alle maschere per il viso: la pelle diventa tesa, bella, naturale, vibrante e vibrante.
8. Libido. In ogni momento, l'alga era considerata un vero afrodisiaco, sia per gli uomini che per le donne. Laminaria è in grado di stimolare il desiderio sessuale, stimola anche gli ormoni sessuali più dormienti.
9. Pulizia del corpo L'acido alginico contenuto nel cavolo rimuove dal corpo metalli pesanti e radionuclidi. Laminaria entra necessariamente nella dieta di persone che sono almeno in qualche modo esposte alle radiazioni. L'uomo moderno è anche soggetto a numerosi campi magnetici e altre influenze - gas di scarico, gadget ambientali e strumenti,cibo innaturale - tutto ciò influenza la salute umana, inquina il suo corpo. Il cavolo di mare ti aiuterà nella pulizia di alta qualità.

È difficile descrivere tutte le proprietà utili di questo prodotto. Ma nonostante ciò, kelp non è utile a tutti, dovresti saperlo.

Controindicazioni all'uso di alghe

Come hai già visto, il fuco è un prodotto piuttosto potente che ha un grave effetto sul corpo. Ecco perché prima di introdurre il cavolo nella dieta, dovresti familiarizzare con alcune controindicazioni.

1. Laminaria non può essere consumata nell'ipertiroidismo, quando c'è un eccesso di iodio nel corpo - questo può aggravare la situazione.
2. Quando l'allattamento per appoggiarsi al cavolo marino non vale la pena - lo iodio può accumularsi nelle ghiandole mammarie. Se sei incinta, mangia il kelp solo dopo aver consultato un medico.
3. I bambini non possono mangiare kale di mare, almeno fino a quando non raggiungono l'età di tre anni. L'alto contenuto di vari oligoelementi nella composizione delle alghe può innescare lo sviluppo di una reazione allergica.
4. A proposito, un'allergia alle alghe può apparire in un adulto. Se stai provando il cavolo di mare per la prima volta, inizia con piccole porzioni.
5. Il sapore di alghe è piuttosto duro e irritante, può essere dannoso per lo stomaco in presenza di gastrite e ulcere.
6. Con una ridotta coagulazione del sangue non è possibile consumare alghe e altri prodotti che fluidificano il sangue.

Altrimenti, se non si hanno malattie croniche, è possibile inserire la cavolfiore nella dieta, anche se 2-3 volte a settimana per 100-150 grammi. Ma come cucinarlo correttamente?

Come cucinare e mangiare cavoli di mare?

Se hai acquistato un cavolo sottaceto o in scatola pronto, devi solo aprirlo e metterlo in un piatto: il piatto è pronto per l'uso. Ma il fuco essiccato è molto più utile - non contiene aceto, zucchero o altri additivi aromatizzanti. Le alghe secche solitamente si trovano sul mercato dove vengono vendute le spezie. Alga secca viene versata con acqua a temperatura ambiente, lasciata per un paio d'ore, e poi lavata attraverso un colino. Questo eliminerà il muco e la sabbia naturali, che possono penetrare nel prodotto dal fondo marino.Il kale stesso è molto gustoso, basta condirlo con spezie, aggiungere cipolle, aglio e olio vegetale: si ottiene un'insalata nutriente e facile da usare come contorno per pesce o carne.

Il cavolo di mare può essere mescolato con altre verdure, come le carote coreane classiche. Questa insalata deve essere condita con aglio, zenzero, aceto di sidro di mele, salsa di soia, peperoncino e olio vegetale. Ottieni un'insalata asiatica piccante. Il cavolo marino sotto forma di panini con gli spratti rossi va molto bene. Una fetta di pane nero dovrebbe essere imbrattata con un sottile strato di maionese, mettere un po 'di cavolo in cima e guarnire con lo spratto di pomodoro. Questo è un ottimo aperitivo che sicuramente decorerà la tua tavola. Deliziosi e sani non sono solo spuntini e insalate, ma anche primi piatti. Il cavolo di mare si sposa bene con un languido sapore di funghi. Per preparare la zuppa devi prendere il brodo di carne, aggiungere patate e cereali. Separatamente, friggere leggermente le cipolle, le carote e i funghi, le alghe inzuppate nella padella. Trasferire il contenuto della padella nella padella, far bollire, aggiungere sale e spezie a piacere, servire con mollica e prezzemolo bianchi. La zuppa è ricca, gustosa e molto salutare.

Se non ti piace mangiare cavoli di mare, non avveleni la viscida sostanza algale, puoi comprare fuco in forma secca e schiacciata. Puoi cospargere qualsiasi piatto con questa polvere, non solo dà il sapore dei frutti di mare, ma offre anche benefici inestimabili. Mangia il cavolo marino - sii sano e pieno di energia!

Video: l'uso di alghe