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Lo zenzero rosso è un fungo commestibile appartenente alla famiglia Russula. Il nome latino di questa specie è Lactarius sanguifluus.
descrizione
I funghi rossi hanno tappi di media grandezza, il cui diametro massimo non supera i 100 mm. All'inizio dello sviluppo del fungo, i cappucci hanno una forma piatta-convessa, mentre maturano, si appiattiscono, diventando piuttosto ampi con caratteristici avvallamenti a forma d'imbuto nella parte centrale. Allo stesso tempo, i bordi del cappuccio sono leggermente avvolti all'interno. La superficie è bagnata, molto liscia e leggermente appiccicosa al tatto. Si noti che il cappuccio di camelina può avere una varietà di colori - dal giallo pallido con una sfumatura rosata al marrone intenso.
La polpa del fungo, anche se si distingue per la sua alta densità, è comunque piuttosto fragile. Direttamente il colore della carne è bianco con rare macchie rossastre. Quando si rompe la polpa si produce un succo lattiginoso, nella sua consistenza che ricorda un latte rossastro.
Il fungo rosso ha la gamba più piccola (fino a 60 mm), alla base questa parte del fungo, di regola, si restringe. La superficie della gamba è quasi completamente coperta da una fioritura delicata. Oltre al corpo principale del frutto, il colore della gamba può variare da arancio-rosa a marrone con una tonalità viola. Nel periodo di maturazione, la gamba della camelina diventa vuota.
Il tipo di funghi presentato è commestibile e ha eccellenti caratteristiche nutrizionali, che, di fatto, lo rendono una preda desiderabile per ogni appassionato di caccia tranquilla.
Luoghi di crescita
Tale fungo commestibile della russia come un piccolo fungo è abbastanza comune, che si trova spesso nelle foreste del nostro paese. Il luogo principale di crescita sono gli altopiani e le foreste di conifere. La stagione dei frutti è estate-autunno.
Uso terapeutico
Funghi russi, in particolare funghi naturali e rossi,in medicina, sono usati per isolare un antibiotico naturale usato per trattare una malattia come la tubercolosi. Questo antibiotico si chiama lactarioviolina, il suo compito principale è quello di sopprimere lo sviluppo di microrganismi dannosi.
Viste simili
Come accennato in precedenza, la camelina è un fungo abbastanza comune, con diverse specie simili note ai più comuni. Questi tipi includono il vero e il pesce azzurro. Si noti che queste specie hanno molte caratteristiche simili, per questo motivo i raccoglitori di funghi inesperti spesso li confondono.
Redhead reale - delizioso fungo commestibile. Questo look ha anche altri nomi noti: nobile, delizioso, vero, legno di pino, autunno. Il cappuccio del fungo di diametro raggiunge i 150 mm, la superficie è arancione chiaro, la mucosa al tatto. La gamba di un piccolo cammello della forma corretta (cilindrica), il colore coincide con il colore del cappuccio. Il gusto della polpa del frutto è dolce e gradevole con un pronunciato aroma fruttato. Molto spesso, questo tipo di fungo si trova nelle foreste di conifere del nostro paese (negli Urali, in Siberia).La lavorazione culinaria prevede la tostatura, lo stufato e il decapaggio dei funghi, questo tipo non è adatto per l'essiccazione.
Funghi falsi
I falsi funghi includono questo tipo di fungo, come le onde rosa. Questo tipo di condizionatamente commestibile. Sebbene possa essere cotto, richiede il rispetto di determinate condizioni. La preparazione implica l'ebollizione a lungo termine e la salatura dei funghi.Allo stesso tempo, se il periodo di salatura dei funghi non viene mantenuto, in questo caso possono presentarsi problemi come la comparsa di problemi al tratto gastrointestinale. La durata del tempo di salatura delle onde rosa non deve essere inferiore a 50-55 giorni.
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