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In estate, ci rallegriamo per l'abbondanza di deliziose bacche, frutti succosi e verdure sane. Facciamo del nostro meglio per preservare il raccolto per l'inverno, al fine di soddisfare i nostri cari con sapori estivi e preziose vitamine nella stagione fredda. Le pere sono composte da pere, marmellate e bevande alla frutta, le pere sono congelate e macinate con zucchero. Ma soprattutto gustoso, ricco e fragrante, si scopre quando si asciuga. Se eseguita correttamente la tecnica di essiccazione, il frutto manterrà la maggior parte delle vitamine e dei minerali. In questo articolo parleremo dei benefici della pera essiccata, delle regole della sua preparazione, nonché delle controindicazioni all'uso di questo prodotto.
Proprietà utili di pera essiccata
Le pere secche contengono molte vitamine - B1, B2, E e PP. Contiene un sacco di potassio e altri oligoelementi - calcio, fosforo, magnesio e ferro. La pera secca contiene fibre grossolane, contiene acido ascorbico e fruttosio.Tutto ciò rende il prodotto non solo una gustosa prelibatezza, ma anche un dessert molto utile.
La pera secca è molto dolce, ma allo stesso tempo ha un contenuto calorico moderato, a differenza delle caramelle e del cioccolato. Ciò consente di utilizzare la pera secca come trattamento nel periodo di perdita di peso.
La pera in forma secca contiene un'enorme quantità di fibra, consente di migliorare il lavoro dell'intestino, stimola i suoi perilesaci, allevia la stitichezza. La pera in forma fresca e secca dà un lieve effetto lassativo che consente di pulire in modo sicuro l'intestino.
Una grande quantità di potassio rende una pera incredibilmente benefica per il cuore e i vasi sanguigni.
La pera è spesso usata come diuretico - deliziosi brodi di pera aiutano a liberarsi dell'edema, migliorano il flusso del fluido linfoide.
La pera è molto utile per il raffreddore: riduce il calore, stimola le forze attive del corpo, aiuta a combattere l'infiammazione e i virus. Il consumo regolare di pere è anche un'ottima fonte di forte immunità.
La pera secca pulisce il fegato, migliora il corpo dopo avvelenamento con metalli pesanti, medicine e alcol.
La pera stimola e tonifica perfettamente - dopo aver mangiato solo 4-5 pezzi, sarete in grado di migliorare la concentrazione, aumentare l'efficienza e l'attività mentale.
Le bevande alla pera ripristinano perfettamente l'equilibrio salino nel corpo, è molto efficace per i postumi della sbornia. Solo un paio di bicchieri di frutta pera aiuterà a sbarazzarsi di mal di testa e nausea.
La pera secca migliora il pancreas.
Tutte queste proprietà utili del frutto suggeriscono che la pera deve essere conservata in ogni casa, per questo dovrebbe essere adeguatamente essiccata.
Come asciugare una pera per salvare tutte le vitamine
La tecnica di lavorazione della pera non ha alcuna importanza. Per mantenere tutti gli elementi utili in una pera, dovrebbe essere asciugato correttamente.Cerca di non acquistare pere secche in forma finita - spesso i produttori senza scrupoli spendono l'essiccazione nei forni caldi, il che accelera notevolmente il processo, ma, sfortunatamente, non lascia nulla di utile nel prodotto. Se hai un balcone o una dacia, è meglio asciugare la pera all'aria aperta - i frutti sono pre-lavati, puliti dal nucleo e tagliati a fettine. La pera può essere disposta su vassoi e lasciata all'ombra di un luogo ben ventilato. La pera si asciugherà molto più velocemente se si stringono le fette su una corda - si ottiene una sorta di perle perline.
In un appartamento di città, le pere possono essere asciugate nel forno, ma una temperatura bassa può essere impostata a non più di 50 gradi. Su tale asciugatura ci vorrà più di un'ora, ma il prodotto manterrà la maggior parte dei componenti utili. È possibile asciugare le pere in un essiccatoio speciale per la produzione di frutta secca. Se si desidera che la pera non scurisca e mantenga il suo colore dorato, deve essere scottata con acqua bollente e immessa immediatamente in acqua fredda per un paio di minuti, quindi asciugata. Inoltre, è possibile asciugare le pere nel microonde, ma dovrà eseguire il pezzo in piccoli lotti.
Conservare le pere essiccate in un sacchetto di lino in modo che sia disponibile aria fresca - questo proteggerà il prodotto dalla decomposizione. Esamina attentamente la frutta secca una volta al mese: i bug possono rovinare le tue scorte.
Danno delle pere secche
Composti e bevande alla frutta sono fatti da pere essiccate - sono incredibilmente ricchi e fragranti. La pera è aggiunta alla birra fatta in casa - migliora il suo sapore. La pera secca si sposa bene con la cottura: viene aggiunta come ripieno di torte, budini e muffin.Le fettine di pera essiccate vengono persino aggiunte alle marinate e alla carne durante la stufatura. E quali chip croccanti sono fatti con fette di pera tagliate a fettine sottili e secche! Asciugare la pera, mangiare questa sana delicatezza e ottenere la vostra parte del mix vitaminico!
Video: pere secche a casa
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