תוכן הכתבה
מעיל גשם של אחו (שם לטיני Lycoperdonpratense).
אחד הנציגים הנפוצים ביותר של משפחת Champignon הוא פטריה הגשם באחו. הטעם המפורסם שלה ידוע לרבים, אשר לא ניתן לומר על המקומות של צמיחה. עם זאת, לפני נגיעה בחלק זה נושא, הבה לאפיין את התכונות החיצוניות של הפטרייה.
איך זה נראה?
תכונה ייחודית של נציג זה של ממלכת הפטריות היא הדמיון עם הכדור, אשר נובע בצורת כדורית או בצורת אגס של גוף הפרי שלה. בחלקו העליון יש שיטוח, עליו ממוקם חור הדומה לחריץ עבור נבגים אפורים-ירוקים. פטריות קטנות בגודל (רדיוס של מכסה הוא 1 עד 2.5 ס"מ, גובה הוא 3.5 ס"מ), והם בצבע בהיר. תחת גוף הפרי ממוקם היטב מקומט רגל. החתך של הפטרייה מאפשר לך לשפוט את הצפיפות מספיק של עיסת, את רכות עקביות שלה ועסינות. חלוף הזמן משפיע על מידת הרכות של הפטרייה (הצעירה, יותר מוצקה).
מרקם פני השטח של הפטרייה מושגת על ידי גידולים קטנים ורכים - קוצים. שטיפת כובעי הגשם מסירה את התצורות הללו, מחליקה את עור הפטרייה. בתהליך ההבשלה צביעת הפטרייה מקבלת גוונים צהבהבים וחומים. הרגל ואת תחתית הכובע מופרדים על ידי מחיצה, הנקראת הסרעפת. צבוע בלבן כסוף, יש בו עיבוי קל וריח נעים.
איפה גדל?
האם אפשר לאכול?
מעיל הגשם הוא פטריית אכילה. לפי הטעם, הם משווים את זה עם ציפורים האספן האהובים רבים, אשר מוסבר על ידי נדיר של האוסף ואת הצריכה של מין זה.
אמצעי מניעה זה צריך להיעשות לפני פטריות בישול היא להבהיר את המקום שבו הם גדלו. למרות העובדה שמעיל הגשם עצמו אינו שייך לנציגים הרעילים של ממלכת הפטריות, יש לו רגישות מוגזמת לחומרים רעילים. לכן, צריכת פטריות, גדל במקומות עם אווירה מזוהמת, יכול לגרום להרעלת.
רק מעילי גשם לבנים צעירים הולכים לאוכל, כי לזקנים אין תכונות טעם טובות - הבשר הכהה נעשה כמו צמר גפן בלתי אכיל.
בדרך כלל, פטריות משוחררים מן העור, נותן קשיחות מוגזמת, ולאחר מכן נתון לטיפול בחום. עבור פעולה זו, מומלץ להשתמש בסכין יבשה, שכן, על ידי קליטת לחות, פטריות לאבד את הטעם שלהם. במהלך הכנת מעילי גשם אחוריים מופיע ריח וודי, שתמיד נעלם עד תום הבישול.
מה זה שימושי?
לא רק הטעם הטעם גבוה הם היתרון של פטריה זו. הוא מזכה גם עם תכונות מרפא, מה שהופך את מעיל הגשם אחו מרכיב חשוב של תמיסות שונות שהוכנו על ידי חסידי הרפואה המסורתית. לדוגמה, הוא מסוגל לעצור במהירות את הדם של חתכים קטין, כמו גם לרפא את מקומות הכוויות, ריקבון, פריחה. מעילי גשם בוגרים הם לעתים קרובות לא מתאים למזון כדי לעזור להיפטר כנימות. העטיפה של העשן מן העצים הפגועים ושיחים הנובעים שריפת נבגים חוסך את הצמחים החולים.
איך להכין?
מינים אכילים
ישנם סוגים בלתי אכילים של מעילי גשם, הכוללים מעיל גשם חום או שחור. למרבה המזל, הם יכולים להיות נפגשו לעתים קרובות יותר מאשר מעילי אחו. קוצים כהים או קשקשים, כמו גם את הצבע הצהוב של הבשר, יעזור לך להבחין בין הפטרייה המשמשים מזון מה יוביל להרעלת.
ראוי לציון במיוחד הוא מעיל גשם ענק. זה נחשב לעתים קרובות מוטציה, ולכן, הוא עקף. כלפי חוץ, זה דומה לגשם פטריות הרגיל, רק גדל שוב ושוב בגודל. משקלו יכול להגיע ל -10 ק"ג. עיסתו של ענק דומה לעקביות של מרשמלו. תיזהר! לא לדרוך על כיסוי גשם ענק, כמו זה יגרום לשחרור של נבגים מבשילים, החדירה לריאות אשר יכול להפסיק לנשום.
וידאו: מעילי גשם - פטריות טעימות
כדי לשלוח