בדרך כלל פטריות יער מתחילים להופיע אחרי גשם קיץ טוב, שנקרא פופולרי פטריות. אבל זה לא חל על כל המינים - יש כאלה שמופיעים במזג האוויר החם ביותר. רק, למרבה הצער, הם קצרי מועד, במהירות קטסטרופלי להפוך חסר תועלת - חרקים מתחילים לטרוף אותם במרץ. פטריות אלה כוללות חמאה.
תיאור
צלחת חמאה גרעינית (המכונה גם צלחת חמאה מוקדם או צלחת חמאה בקיץ) הוא כנראה הפטרייה הנפוצה ביותר הנפוץ ביותר ביערות הרוסיים. חמאה ליער הרוסי היא בערך כמו רוסולה. הוא גם גדל בכמויות גדולות. איך הוא נראה?
כובעים של פטריה זו גדלים גדולים - מ -20 מ"מ בפטרייה צעירה מאוד עד 10-15 ס"מ מבוגר. בהתחלה, חמאה נולד עם כובע מעוגל, עם הזמן הוא הופך להיות שטוח. מכוסה למעלה עם קליפה עם עקבות של ייבוש החוצה את החום של ריר, צבע בגווני חום אדום אדום. העור במהלך הטיפול של הפטרייה היא להסיר בקלות רבה.
עיסת הפטרייה רכה ומתוחה, צבע לבן-צהבהב, מריחה מעט שרף, הצבע אינו משתנה עם שבירה. עטיפות (כלומר הסרט) לא.
החלק התחתון של הכובע מורכב tubules דק, צהוב בהיר פטריות צעירות, למבוגרים יש צהוב אפור צהוב, צהוב כהה או אוקר צבע. Tubules להפריש חלב לבן, מסתובבת כאשר יבש לתוך כתמים של צבע חום אפור.
הנבגים חלקים ואליפים, צבועים בצבע אוקר.
איפה הוא גדל
הוא נפוץ מאוד - הוא גדל ביערות המחטניים והאספנים של הקווקז, באוראל, בכל סיביר ובמזרח הרחוק, כמעט כל יערות אירופה עסוקים באדי נפט, אפילו בישראל הרחוקה יש פטריה זו. הרבה שמן ביערות צעירים, בסילוקים, ניתן למצוא glades לאורך כל כביש היער. אם זה פטריות נתפס, זה אומר שיש הרבה סיד באדמה, כי זה גדל רק על קרקעות כאלה.
זה גדל לרוב בקבוצות, אבל אתה יכול לפגוש פטריות בודדות. לעתים קרובות אתה יכול לראות איך פטריות קטנות קטנטנות לנשוך עם כובעים מבוגרים גדולים. זה מתחיל לגדול ולשאת פרי מוקדם - בחודש מאי עד נובמבר - צלחת החמאה לא מפחדת אפילו הכפור.
התאמה
זה סוג של פטריות, יחד עם עמיתים אחרים אכיל, מריח פרי מעט יש טעם חמוץ נעימה. חמאות הם השווה לקטגוריה השנייה של אכילות, הם יכולים להיות מבושל כמו שאתה אוהב - חמוצים או חמוצים או להשתמש מבושל. למרות שרוב הרוסים מטגנים אותם. אבל אין צורך לייבש חמאה מגורען - הם הופכים שבירים מאוד. אגב, החמאה היא די מתאים לשימוש גלם, רק אתה צריך להסיר כדי לנקות את מכסה העור.
עיבוד של הפטרייה היא פשוטה מאוד: צלחת חמאה הוא ניקה של פסולת, העור הוא הסיר בהכרח מן הכובע. זה יכול להיות שהיא ניקתה בחוסר רצון, ואז שמרו מעט במים חמים - והכל ניקה היטב.
באופן כללי, אין צורך להסיר את הסרט בכלל - זה גם די טעים ואכילה. רק העובדה היא כי כל פטרייה שנאספה לא יהיה ארוז בתיק נפרד - כולם שוכבים בסל אחד סרט דביק אוספת את כל האשפה. לכן, כמובן, זה הרבה יותר קל להסיר אותו מאשר לנקות את הלכלוך דבקות.
עדיף לאסוף boletus צעיר, פשוט נולד - תהיה סבירות גבוהה כי אין תולעים של פטריות.כי ברגע פטריות לגדול קצת, חרקים כי להטיל זחלים מיד מתחילים לגדול בהם. צלחת החמאה נחשבת לאחת התולעים. מתוך כמות גדולה שנאספו כתוצאה מכך, אין יותר מדי פטריות.
מסליטים נשלפים מהאדמה ומצטברים אלמנטים רדיואקטיביים בתוך עצמם. זה היה נכון במיוחד לאחר התאונה צ'רנוביל. ובמקומות רבים אחרים קיים סיכון כי צזיום עשוי להיות הכלול פטריות. ביטול זה די פשוט - להרתיח את הפטריות בשניים או שלושה מים. תחילה רותחים במשך 15 דקות באותו מים, מנקזים את המים, ממלאים את הסיר שוב, רותחים שוב, מנקים שוב ומבשלים את הפטריות לפי הצורך.
אמצעי זהירות
- ראשית, לא לבחור פטריות באזורים חשודים של בטיחות הסביבה.
- שנית, את פטריות הביא מן היער צריך להיות מעובד באופן מיידי, כמוצא אחרון, למחרת בבוקר.
- שלישית, אפילו פטריות מעובדות לא צריך להיות מאוחסן במשך זמן רב (אפילו במקרר). הם מידרדרים במהירות, עדיף להלחם או להקפיא אותם.
וידאו: חמאה גרעינית (Suillus granulatus)
כדי לשלוח