טראפלס שחורים מוערכים על ידי אפילו גורמה מתוחכמים ביותר מכל רחבי העולם, גופי הפירות מדורגות בין סוג של marsupials. בחומר של היום אנו נשקול את כל מה שמשפיע על התכונות שלהם ונתונים חיצוניים, את הפרטים של צמיחה היבטים חשובים אחרים. תחת כמהין מתייחס למעדן, מחיר אשר עבור 1 ק"ג. יכול לעלות עד אלף דולר. המידע להלן יעזור לך ליצור את דעתך על פקעות אלה, אשר לגדול רק באזורים מסוימים דורשים תנאים מיוחדים.
תיאור
- כמהין שחור הוא פטריות צרפתי או מוגילב, השמות האלה אופייניים גם מגוון זה. זה נחשב דגימה פרי למשפחת כמהין ו סוג של marsupials, שבו יש יותר משלושים סוגים. שם הפטרייה הזאת קיבל מן האזור הצרפתי פריגורד.
- כפי שכבר הבנתם, הפטריה שייכת לסוג אכיל. זה די טעים, אז יש לי אוהדים בכל רחבי העולם וכבש אפילו גורמה מפונק ביותר. הצמיחה מתבצעת בקרקע, מעל הקרקע לא מוצג. אם אתה משווה את המבנה עם פטריות אחרות המוכרות לבני אדם, זה די יוצא דופן. בתחילה, עותק זה היה מבולבל עם פקעות קרקע פשוטה.
- גוף הפרי אופייני של marsupials וחזזיות apotheci. הפורמט שלו עגול או לא סדיר בצורתו. פקעת בקוטר יכול להגיע 9 ס"מ.זה צבע אדום חום או רווי שחור כמו פחם. כאשר לחצה, הגוף הפרי משנה את צבעו אדום חלודה. החלק העליון שלה מכוסה יבלות, חריגות, אשר יש 6 פרצופים.
- החלק הרך דחוס וקשה, במלאי צעיר הוא צבעוני בטון קליל. הוא חום ורוד או אפור. במהלך מחזור החיים, הוא פיגמנט עם שחור סגול או רק כהה. אם זה חתך פרי הגוף, אז בחלק הרך שלה קל לראות דפוסי אדום ולבן. הם נראים פטריות הקשורות לגיל. כדי לטעום את הבשר במרירות, אבל לא להדוף. הריח הוא עז ונעים.
זנים דומים
גופי פירות שחורים נחשבים קלאסיים. אבל יש עדיין כמה מינים, על פי מאפיינים מסוימים, בקנה אחד עם נציגי המשפחה שלנו.
- הימלאיה השחורה. עותק יכול להגיע 50 גרם. הטעמים דומים במקצת לאגוזים. בשל העובדה כי הגדלים הם קטנים, זה די קשה לחפש את גופי הפרי האלה.
- קיץ רוסי שחור. גדול מספיק, קוטר יכול לגדול עד 12 ס"מ, לפי משקל, גופי הפרי לגדל 0.45 ק"ג. במהלך מחזור החיים, החלק הרך של הפרי משתנה בצבעו. בתחילה הוא לבן, אבל אז הוא מקבל צליל אפור חום. זה טעים כמו אגוז. הוא גדל בקווקז, בחצי האי קרים, ברוסיה בחלק האירופי. מעדיף לגדול תחת אלון או אורן. הפרי מתחיל בתחילת הקיץ, זה נמשך עד אמצע הסתיו.
- בורגונדי שחור. לגוף הפרי יש תבנית מעוגלת, שגדלה ל -0.3 ק"ג במסה. האורך מגיע 8-9 ס"מ החלק הרך צבוע בטון בז ', המבנה הוא שיש. הריח הוא בבירור מלכודות של קקאו.
- חורף שחור. מן השם ניתן להסיק כי מגוון זה מעדיף לשאת פירות בחורף. כלומר, מן החודש האחרון של הסתיו עד סוף החורף. פירות מעוגלים בגודל, להגיע לקוטר של 7-20 ס"מ.על פי משקל הם גדלים 120 גרם. גידולים אופייניים נראים על פני השטח, גוף הפרי עצמו הוא בצבע סגול.זה ריח של מושק, גדל שם יש סיד או לוז. ניתן למצוא בשוויץ, איטליה ואוקראינה.
מורחים
- סוג זה של פטריות המשפחה נחשב finicky במונחים של התנאים הדרושים לצמיחה מלאה. דגימות אלה חיים larches, יוצרים איחוד חזק עם כמה עצים. ביניהם אלון, לוז.
- טראפלס לא יכול להיקרא פטריות טפיליות. בשל העובדה כי הם עובדים בשיתוף פעולה הדוק עם עצים מסוימים, אלה מקבלים את החומרים המזינים הדרושים ומים מהקרקע. פטריות גם לא לשלול את עצמם, אבל לא לגרום נזק לאחרים. הם להגן על עצים ממחלות שונות.
- במקומות הצמיחה של מגוון דנו של גופי פירות עשבים לא לגדול. זה הכל על היכולת של הפטרייה להרוס צמחים אחרים, למעט העץ שבו הסימביוזה נבנית. מקומות כאלה נקראים מעגל המכשפות.
- באשר לעומק של גופי הפרי בהתחשב, זה יכול להגיע עד חצי מטר. זה בגלל תכונה אופיינית כזו של פטריות כי החיפוש שלהם הוא הרבה יותר קשה עבור בני אדם. בנוסף, בשל תהליך הצמיחה הספציפי, הדגימות בעלות גבוהה.
- הכמהין המוצגות מעניקות עדיפות לקרקע שאינה רוויה באנזימים מזינים. בנוסף, זה צריך להיות סיד. אם אתה רוצה לנסות מנות עם זה פטריות, עדיף ללכת לאירופה. במקרה זה, תוכלו לטעום את המעדן המקורי.
- עם זאת, למרות כל זאת, גופי הפרי המדוברים גדלים במדינות אחרות מלבד צרפת. גוף הפרי נפוץ באיטליה, בספרד ובדרום מערב צרפת. יתר על כן, בסין, מומחים למדו כיצד לגדל פטריות באמצעים מלאכותיים.
- הזמן האידיאלי לאיסוף נתונים נחשב סוף הסתיו ועד תחילת האביב. לעתים קרובות מנוסים פטריות מנוסים ללכת לחפש כמהין בחודשים הראשונים אחרי השנה החדשה. בזמנים כאלה, העונה כמהין פרי הוא בשיאו.
עיבוד
- גופי פירות נחשבים פופולריים מאוד ברחבי העולם. כמהין שחורות התפרסם לא רק בגלל העלות הגבוהה שלו, אלא גם בגלל הטעם שלו, שלא נראה כמו שום דבר. הפטרייה באמת זכתה בליבם של רבים.
- עם זאת, ראוי להזכיר כי לא כולם מבינים את תענוגות של הערות טעם, לאחר הראשון ניסה זה גוף הפרי. לכן, אלה gourmets תמיד ממליצים לנסות מעדן לפחות פעמיים. רק אז אפשר לשפוט כמה טוב כמהין.
- את הטעם של מקרה כזה קשה להשוות לשום דבר. אותו הדבר ניתן לומר על ארומה מעולה שלו. בזמן שאתה נהנה הפטרייה, אתה יכול להרגיש את ההערות של היער שבו הוא גדל. גם הדים של אלכוהול ושוקולד.
- בעולם הקולינרי של שפים מקצועיים להכין הרבה מנות שונות שיכולים להשלים את כמהין. לרוב, גוף פירות גולמי משמש תיבול. בנוסף, במקרים רבים נתפסים לטיפול בחום.
- תכונות הטעם והניחוח של הפטרייה מתגלות באופן מושלם עם פסטה, אורז ומנות ביצים. ראוי לציין כי לאחר איסוף כמהין יכול לשמור על מראה רענן לתקופה קצרה מאוד של זמן. לכן, במהלך עונת הפרי, מוסקי פטריות מקצועיים במרדף אחר כמהין לארגן מלחמות אמיתיות בינם לבין עצמם.
- כך גם בשווקים. נציגי מסעדות צרפתיות מנסים לקנות את גופי הפירות המדוברים במהירות האפשרית. לאחר מכן, השפים רוצים לבשל הרבה מאכלים שונים כדי לרצות את הלקוח. הסיבה לכך היא כי כל גורמה אשר נוהרים מכל רחבי העולם רוצה לנסות כמהין.
חיפוש ואוסף
- כמהין צריך לקצור לפני הכנת מנה טעימה. אל תשכח כי תהליך זה הוא די זמן רב.לכן, יש צורך להתכונן לכך בכל הרצינות. כדי ללכת לחפש דוגמאות, אתה חייב לקחת איתך כלבים מאומנים במיוחד או חזירים.
- אלה בעלי חיים שיש להם חוש הריח חדה והם מסוגלים לזהות את אתרי הפרי של פטריות המדובר. במקרה זה, לאחר גילוי כמהין, הם חייבים להיות נחפר בקפידה מבלי לפגוע במערכת השורש של העץ ואת הפרי עצמו.
כמהין שחורות הן בין המעדנים היקרים ביותר על הפלנטה. הערך שלהם יכול לפעמים להיות מדהים. הבעיה היא שקשה למצוא גופי פרי כאלה. בנוסף, ברוב המקרים הם גדלים אחד אחד. לכן, אתה לא צריך לקוות כי תוכל למסוק קציר ענק בבת אחת.
וידאו: כמהין שחורה (מלנוספורום)
כדי לשלוח