כמהין קיץ - תיאור שבו רעילות הפטרייה גדלה

כמהין כמהין היא סוג של כמהין שחורה רק שצומחת ברוסיה. היא שייכת למעדנים. לא ניתן למצוא אותו בשום מקום. חשבו על הנציגים של מין זה כאשר הם נושאים פרי, ואיזה פטריות קשורות קיימות.

במשך שנים רבות התווכחו החוקרים אם יש כמהין שחורות בטבע בארצנו. אבל היום כולם יודעים את השאלה הזאת ניתן לענות בחיוב. הפטרייה של מין זה היא נדירה מאוד, אבל זה עדיין קיים.

תיאור

כמהין קיץ יש את השם הלטיני Tuber aestivum. זה פטריה כיסנית שאפשר לאכול. למין יש עוד כמה שמות. לדוגמה, סקורזון, בורגונדי. זהו המין היחיד מסוג זה שגדל ברוסיה.

לגוף של הפטרייה יש צורה לא סדירה. כמהין גדל בצורה של פקעת גדולה. הקוטר של הגוף יכול להיות 3-10 ס"מ, פני השטח של פקעת הוא אחיד, שחפת. על זה ממוקמים יבלות גדולות. צבע הפטרייה הוא שחור. לפעמים זה יכול להיות גוון חום.

פטריות צעירות יש בשר צפוף, אבל מאוחר יותר זה מתחיל בהדרגה משוחרר. בהתחלה יש גוון צהוב או אפור, ואז חום. החתך מראה בבירור פסים שנראים כמו דפוס שיש. הטעם מוערך מאוד על ידי גורמה. הוא מתקתק, בעל טעם אגוז קל, ניחוח מבריק נעים הדומה לריח של אצות או של עץ.

איפה ומתי גדל

הפרי מתרחש לאורך כל הקיץ. זה מסתיים בתחילת הסתיו. זה מה שנקרא סוג זה של נוף. אבל באזורים מסוימים תקופה זו מתחילה רק בחודש יולי יכול להימשך עד סוף הסתיו.

הוא צומח באדמה. מקומות מועדפים - יערות נשירים. אבל לעתים קרובות גדל מעורב. עומק עשוי להשתנות. ככלל, זה 4-15 ס"מ, אבל לפעמים זה יכול לגדול בעומק של 30 ס"מ, הם ממוקמים בקבוצות או אחד אחד. לפעמים כמהין ישנה יכולה לעלות אל פני השטח. ביער מחטניים הם יכולים להימצא גם, אבל זה קורה לעתים רחוקות מאוד. הם נראים ליד אלון, hornbeam, לפעמים ליד ליבנה. עם העצים האלה הם יוצרים טחורים.

לעתים קרובות, midges עשוי להיות מעגל מעל פני השטח של הקרקע שבה כמהין שקרים. זה על בסיס זה כי פטריות נמצא לפעמים.

מין זה גדל לא רק ברוסיה, אלא גם בחלק הדרומי של סקנדינביה, כמו גם במרכז אירופה. די הרבה טראפלס של קיץ נמצאים בשטח של חצי האי קרים. כאן הם גדלים לכל אורך הדרך. באזורים מסוימים, זה נדיר ביותר. לדוגמה, באזורי טולה ובלגורוד. חזרה במאה ה -19, אנשים מקומיים אספו את הפטריה הזו למכירה במחוז פודולסק. כלבים לעיתים קרובות לעזור לאנשים לאסוף. לשם כך, משמשים נציגים של גזעים כאלה כמו דכסהונד, כמו גם יורקשייר טרייר.

מינים דומים

מין זה דומה מאוד לכמהין פריגורד, הנחשבת לאחד המעדנים היקרים ביותר בעולם. ההבדל היחיד ביניהם הוא שבפטריית פריגורד העיסה מחשיכה עם הזמן וקונה צבע חום בגוון סגול.

איך לבשל

כמהין קיץ אינו מתאים רק לצריכה אנושית. זה שייך מעדנים יקרים והוא מוערך מאוד על ידי gourmets. אבל סוגים אחרים של כמהין הם אפילו יותר יקר ממנו. ראשית, גוף הפרי הוא שטף היטב מכל לכלוך עם מברשת. מוצר זה, ככלל, הוא תוספת מנות עם ריח קלוש. הוא הוסיף בשר וירקות.

טמפרטורות גבוהות אינן מעובדות אותו.כמהין קיץ הוא חתך לפרוסות דקות או אפילו צ 'יפס, ולאחר מכן התפשט על צלחת חמה טרי מבושל. הם מתחממים, ואז נותנים את טעם המנה.

כל סעודה יהיה מעודן, אם זה יהיה בהשתתפות אלה פטריות טעימות. אבל הבעיה היא למצוא אותם קשה מאוד. לפעמים אנשים הולכים אחריהם אפילו לאזור אחר כדי לאסוף לעצמם את המעדן הנדיר הזה. אפשר לומר אם הוא כל כך מיוחד רק אחרי שניסה את זה.

גדל

רבים לתהות על האפשרות של טיפוח עצמי. איך אפשר לעשות זאת, ובאילו תנאים? בטבע, כמהין הם הפיצו דרך היער החי. בעלי חיים מוצאים את כמהין ואוכלים אותו. ואז נבגי הפטרייה משאירים את גופם יחד עם הצואה. אם נבגי להגיע אל שורשי העץ, הם יתחילו להתפתח, כפי שהם בדרך כלל יוצרים סימביוזה איתם.

באירופה ובסין, אנשי עסקים יזמיים עוסקים בטיפוח כמהין עצמאית. הטכנולוגיה כבר ידוע מזה זמן רב. אבל כמהין לבנה לא ניתן לגדל בכוחות עצמו.

כדי לגדל את הפטריה, עליך ליצור את התנאים הדרושים לכך. זה הכרחי כי השטח היה מתאים אדמה, מזג אוויר, וגם עצים.

חקלאים מודרניים מגדלים מטעי אלון מיוחדים. כדי לעשות זאת, לקחת בלוטים מן האלון, תחת אשר הכמהין נמצא.

כיצד לחפש

מציאת פטריות אלה היא תהליך מורכב. אלה העוסקים זה, יש בארסנל שלהם הרבה טריקים. זה ידוע כי המקום שבו זה פטרייה גדל יש צמחייה קצת ננסיים, ועל פני הקרקע יש גוון אפרפר.

ככלל, הגוף של הפטרייה הוא באדמה. לראות את זה על פני השטח הוא הרבה מזל. אבל, אם אתה רואה כמה בליטות, הם צריכים להיות שנחשף. אולי זו קבוצה של כמהין. אנשי מקצוע אמיתיים בין קוטפי פטריות מוצאים מקומות כאלה על ידי הקשה על מקל על הקרקע. אבל זה דורש הרבה ניסיון. המיקום ניתן גם לקבוע על ידי הצטברות של midges מעל הקרקע.

וידאו: כמהין רוסי