גבינת קוטג 'במהלך ההריון - היתרונות והנזקים

כל אישה שמעה על תפקיד סידן מבצע כאשר נושא ילד. זה מינרל חיוני לבניית העצם של התינוק, שריר ומערכת העצבים. החסר שלה יוביל לכך שהגוף יתחיל למלא את המחסור בשיניים ובעצמות של האם. כדי לשמור על איזון אופטימלי של חומרים מזינים, חומצות אמינו ואלמנטים קורט, תזונאים ממליצים לנשים בהריון לאכול גבינת קוטג '. איך זה עדיין שימושי, בנוסף לתכולת הסידן, ובאיזה מקרים עדיף לסרב?

תכונות המוצר

גבינת קוטג 'היא מוצר חלב מותסס שהושג על ידי חלב חמוץ והסרה לאחר מכן של מי גבינה. על פי שיטת ההכנה, היא מחולקת לשתי קבוצות: מסורתיות וחלוקות. הראשון הוא עשוי חלב דל שומן (קרישה חלבון מתרחשת תחת הפעולה של חומצה לקטית, המיוצר בתהליך תסיסה). השיטה הנפרדת מורכבת משני שלבים: הפרדת חלב להשגת הקרם והפסטורציה שלאחר מכן. שתי הטכנולוגיות נמצאים בשימוש נרחב על ידי היצרנים הוכיחו את ביטחונם.

תכונות שימושיות של גבינת קוטג 'לנשים בהריון

גבינת קוטג 'חייבת להיות חלק מהתזונה של אישה בהריון, כי:

1. בנוסף סידן, ריכוז אשר הוא 125 מ"ג לכל 100 גרם של המוצר, גבינת קוטג 'נחשב לאחד המקורות העשירים ביותר של חלבון. בשל תהליך denaturation, הוא מתבולל לחלוטין ללא השתתפות אנזימים הלבלב. שלא כמו בשר, הוא אינו מכיל חומרים nitrogenous לטעון את הכליות והכבד. ללא חלבון, היווצרות נכונה של איברים עוברית בלתי אפשרי.
2. חומצות האמינו הכלולות גבינת קוטג ', מתיונין ו טריפטופן אחראים על התפתחות תוך רחמית מלאה של העובר, סינתזת חלבון וחיזוק השלייה. טריפטופן גם משפר את הייצור של סרוטונין, אשר בחיי היומיום נקרא הורמון של שמחה. הוא משתתף בהיווצרות של מערכת העצבים ומווסת את הייצור של מרה.
3. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמין D, אשר מחזק את העצמות ואת האמייל של השיניים של האישה והוא אחראי על היווצרות מלאה של השלד אצל ילד. הוא גם מקדם את ספיגת הסידן והזרחן.
4. ריכוז גבוה למדי של ברזל מגן על נשים מפני אנמיה.
5. החיידק חומצה לקטית שבבסיס המוצר לנרמל את microflora במעי ואת העבודה של מערכת העיכול כולו.

נשים הסובלות פתולוגיות של הקיבה (גסטריטיס, כיבים) ואת מערכת הלב וכלי הדם צריך להשתמש גבינת קוטג 'כל הזמן. בשל חלבון לעיכול בקלות, זה בהחלט מספק רעב. יחד עם זאת, הוא מכיל כמעט שום קלוריות: 76 קק"ל לכל 100 גרם של המוצר בשומן ו 121 קק"ל ב 5% של גבינת קוטג '.

התוויות נגד

מאז גבינת קוטג 'הוא חלב מותסס, הוא מכיל לקטוז, אבל בכמויות מינימליות. לכן, נשים הסובלות מאי סבילות ללקטוז, עדיף לא לאכול. עבור שאר הפרמטרים, אין לה מגבלות.

איזה סוג של גבינת קוטג 'הוא אידיאלי עבור נשים בהריון?

נשים במצב צריך להוסיף את הדיאטה calcinated או דל שומן גבינת קוטג '. הראשון מועשר במיוחד עם סידן, השני מאופיין בריכוז גבוה של חלבון (כ - 17%), וזה אפילו עולה על כמה בשרים.

גבינת קוטג 'קלצי יכול להיות מוכן באופן עצמאי. זה ידרוש 700 מ"ל של חלב 2 כפות. 10% סידן כלורי. חלב צריך להביא 100 מעלות צלזיוס, מקורר ל 36 מעלות צלזיוס, ו, תוך ערבוב לאט, להוסיף סידן אליו, ואז לעזוב כדי להתקרר, לקפל את גזה ולהסיר תחת לחץ. התפוקה צריכה לקבל 100 גרם של גבינת קוטג '.ניתן לפשט באופן משמעותי את התהליך של ביצוע curd תוצרת בית באמצעות multivarks עם פונקציה זו.

כללים לרכישת גבינת קוטג '

בחירת גבינת קוטג 'בחנות, קודם כל, לשים לב התוויות. מוצר שנקרא כבישים הופיע על השוק, אשר יש מעט במשותף עם קורד רגיל. על פי הבדיקות שנערכו, כמעט ואין בו חיידקי חומצה לקטית. בעוד שיעור גבינת קוטג 'זו: לא פחות מ 1 מיליון לקטו ו- bifidobacteria לכל 1 גרם.

נושא נפרד - "גבינת קוטג 'של סבתא", נמכר בשווקים. רבים עדיין משוכנעים כי רק זה מועיל באמת לגוף. אבל בדיקות מעבדה רבות של גבינת קוטג 'בשוק הוכיחו את ההפך: ריכוז השומנים בו עולה על הנורמות המותרות מספר פעמים. בנוסף, זה לא תמיד עומד בסטנדרטים של מיקרוביולוגיה - בפרט, הוא מכיל E. coli. לכן, נשים במצב לא צריך להיות נצרך.

מכאן נובע כי עדיף לקנות גבינת חנות, המיוצרים על ידי יצרנים מוכחים. כמו כן כדאי לזכור את ההיבטים הבאים:

1. במסגרת המוצר לא צריך להיות מייצבים, חומרים משמרים וטעמים.
2. עדיף לקנות "נקי" גבינת קוטג 'ללא משפרי טעם. בבית, אתה יכול לגוון את זה לטעמך על ידי הוספת אגוזים, צימוקים, פירות מסוכרים, או דבש.
3. גבינת קוטג 'טבעית מורכבת מחלב, אנזימים ואוכל.

טוב לדעת: חיי המדף הקצרים של המוצר אינם תמיד מהווים הוכחה לאיכותו הגבוהה. במקום זאת, התנאים הסניטריים בעבודה לאפשר רק כמה ימים להיקבע, שבמהלכו את הקערה נשאר טרי. אבל באופן אידיאלי, חיי המדף של כמעט כל מוצרי חלב - לא יותר מ 5 ימים.

כללי אחסון

מאז גבינת קוטג 'היא קרקע פורייה עבור רבייה של חיידקים, כולל פתוגנים, חשוב מאוד לשמור את זה כראוי ולהשתמש רק טרי. לאחר הרכישה, רצוי להעביר אותו לתוך מיכל נפרד, ולא לאחסן אותו באריזתו המקורית. באופן אידיאלי, זה יכול להיות מיכל זכוכית אטום עם מכסה. במקרר, הקוטג 'יישאר טרי לכל חיי המדף שהוכרזו על ידי היצרן.

מה יכול להחליף את גבינת קוטג '?

מי שלא אוהב מוצרי חלב צריך לשים לב תרד, ברוקולי, אגוזי לוז וחלבה. מוצרים אלה גם ריכוז סידן גבוהה. אבל בריכוז החלבון, הם נחותים ממנו באופן משמעותי.

מתוך גבינת קוטג 'אתה יכול לבשל עשרות מנות טעימות ובריא. אבל זה טוב יותר עבור נשים בהריון לאכול אותו גס או אפוי. עוגות גבינה מטוגנות בשמן חמניות - זה לא האוכל הטוב ביותר עבור אמא בעתיד.

וידאו: היתרונות ואת הפגיעה של גבינת קוטג '