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브랜디가 규칙에 따라 취해 져야한다는 것을 사람들이 알고 있습니까? 이전에는 그런 음료를 더미에 붓고 음식과 음식을 먹었습니다. 오늘날 고품질의 알코올에 대한 진정한 감정가들은 수년간의 노화에 대해 술에 대해 많이 알고 코냑을 소중히 생각합니다. 그들은 모든 대포를 따라 냄새와 맛을 즐긴다.
코냑 팬은 적절한 측근을 만들고, 적절한 안경을 선택하고, 특정 온도에서 음료를 선물하고, 시식을하고, 간식의 올바른 선택을 잊지 마십시오. 그리고 일부 애호가들은 새로운 냄새와 맛을 경험하기 위해 브랜디 기반의 칵테일을 만들어냅니다.
올바른 환경 만들기
안경 선택의 중요성
다음 단계는 안경이 아니라 고전적인 와이드 안경을 선택하는 것입니다. 그들은 달리 "스니퍼 (snifters)"라고 불리우며 영어로는 냄새를 맡는다. 꽤 오랫동안 안경은 튤립의 형태로 유사한 옵션으로 대체되기 시작했습니다. 전문가들은 그러한 용기가 음료의 아로마를 더 잘 전달할 수 있다고 믿습니다. 알코올 중독자가 snifter와 튤립 모양의 유리 사이의 차이점을 많이 보지는 않지만.
온도 문제
모든 음료의 즐거움을 느껴 음료를 천천히 마시는 것이 중요합니다. 이것을 달성하기 위해 서빙 코냑은 특정 온도 여야합니다. 그것은 냉장고 또는 다른 추운 장소에 저장할 수 없습니다.가장 좋은 방법은 병이 영구히 들어갈 수있는 찬장, 술집입니다.
알코올은 20-25 도의 이상적인 온도에서 제공됩니다. 사용하기 30 분 전에 열립니다. 스니퍼를 완전히 채울 수는 없습니다. 음료는 유리의 네 번째 부분을 차지해야하며 두 번째 과정 후에 또는 시가와 커피와 함께 제공되어야합니다.
시식의 중요한 역할
시식의 과정은 알코올의 질을 결정하는 것으로 시작됩니다. 이렇게하려면 손에 유리를 가져 가십시오. 외부에서, snifter는 지문을 남기고 부어 진 브랜디를 통해 그것을 봅니다. 인쇄물이 분명히 반투명하다면 음료는 품질로 간주됩니다. 그렇지 않으면 - 그것은 가짜입니다. 그런 다음 천천히 유리를 자신의 축을 중심으로 손으로 돌립니다. 흔적 ( "다리")은 스니퍼의 벽에 형성됩니다. 그들은 알코올의 추출물을 결정하기 위해 더 자세히 조사합니다.
- 흔적이 5 초 동안 남아 있으면 음료수는 5-8 년입니다.
- "다리"가 15 초 동안 유리 벽에 남아 있으면 코냑은 20 세입니다.
음료의 색깔이 다를 수 있습니다. 카라멜 사용량뿐만 아니라 노화에 관한 것입니다. 코냑은 연한 노란색, 갈색 색조로 나타납니다.노련한 알콜 음료는 어두운 색이지만 모든 경우에 해당하는 것은 아니라고 믿어집니다.
외부 데이터를 검토 한 후 맛을 평가하기 시작합니다. 그러한 음료 냄새의 세 가지 파도가 허용됩니다.
- snifter의 가장자리에서 5 ~ 10cm 거리에 첫 번째 물결이 느껴집니다. 사람이 바닐라의 가벼운 냄새를 맡는다.
- 유리의 가장자리 근처에서 과일과 꽃의 아로마를 느낄 수 있습니다. 두 번째 물결이 시작됩니다. 또한, 좋은 음료, 보라색, 린든,뿐만 아니라 살구와 장미의 냄새가 특히 캡처됩니다.
- 직접적으로 냄새 맡는 사람 자체에는 포트 와인의 향이 가미 된 복잡한 냄새 조합이 있습니다. 이것이 제 3의 물결이며, 당신은 냄새의 꽃다발을 즐길 수 있습니다.
적절한 음주 규칙
시식 후에는 마시는 과정으로 나아가는 것이 좋습니다. 모든 감각과 맛을 평가하면서 천천히 수행됩니다. 코냑 마시는 작은 입술에. 몇 초 동안 입안에 잡아. 이렇게하면 "공작 꼬리"라고 불리는 효과를 잡을 수 있습니다.
음료는 혀 위에 천천히 퍼지면서 뒷맛이 남습니다. 명백한 알코올 톤이 있어서는 안됩니다. 쾌적한 뒷맛이 오래 지속되면 알코올은 좋은 것으로 간주됩니다.몇 분 동안 손바닥으로 snifter를 따뜻하게하고 코냑을 한 모금 마 십니다. 맛은 조금 다릅니다.
브랜디와 음식의 결합
그러한 술의 고전적인 공급은 간식없이 이루어집니다. 이 음료는 짙은 식사와 결합되지 않습니다. 식사 마지막에 디저트를 제공하여 관련 대원을 관찰합니다. 그들은 대부분 커피를 마시는 프랑스 인이 고수하고 코냑을 즐기고 즐기며 시가를 피웁니다.
이러한 음료를 아는 일부 전문가들은 과일, 초콜릿, 단단한 치즈, 해산물, 살코기가 좋은 고기 또는 파이를 간식으로 선택합니다. 여기서 중요한 점은 레몬이 없다는 것입니다. 이 감귤류는 값 비싼 음료의 맛을 둔하게합니다.
종종 코냑은 다양한 칵테일의 구성 요소입니다. 그것은 주류, 럼주 또는 시럽, 주스, 마티니 (우유 포함)와 잘 어울립니다. 그런 경우 3 개의 별표가있는 브랜디를 선택하는 것이 좋습니다. 일부 지역에서는 음료수가 아페리티프로 얼음과 함께 제공됩니다.
장기간 노출의 규칙에 따르면 코냑은 알코올 음료 및 일반 음료와 함께 다른 음료와 섞이지 않아도됩니다.
추천
음료수 병은 항상 똑바로 세워야합니다. 음료가 끝나지 않은 경우, 작은 양의 다른 유리 용기에 부어 넣고 단단히 닫습니다. 미완성 된 브랜디 코르크에 연락 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 그는 점차 자신의 자질을 잃어버린다.
브랜디와 커피의 조합
코냑의 맛과 아로마 지표로 인해, 그것은 에너지로 사람을 재충전하고 분위기를 개선하며 따뜻하게합니다. 커피와 함께 할 수 있고 그것을 올바르게 할 수 있습니까?
두 가지 음료의 즐거운 냄새와 맛을 느낄 수있는 규칙이 있습니다.
클래식 옵션
- 작은 커피 한 잔을 작은 여과기에 부어 넣습니다. 좋은 향기 가루.
- 브랜디 한 티스푼이 스트레나에 커피 위에 부어지며, 그 위에 커피 찻 숟가락이 다시 펼쳐집니다.
- 내용물을 컵에 걸고 브랜디 100ml를 천천히 붓습니다.
- 컵의 상단을 작은 판으로 덮고 몇 분간 보관하십시오.
- 지정된 시간 후에 설탕을 음료에 넣고 즉시 마 십니다.
아프리카 방법
- 반 티스푼의 원두 커피와 반 숟가락의 코코아, 약간의 계피 가루를 가져갑니다.
- 열거 된 성분은 혼합되고, 끓는 물 100 ml를 붓고, 불에 붙이고, 3 분 동안 끓인다. 액체가 끓지 않아야합니다.
- 요리 후 뜨거운 음료가 컵에 부어지면 과립 설탕을 부어 원한다면 브랜디 한 티스푼을 붓습니다.
비엔나 방법
- 티스푼의 분쇄 커피에 뜨거운 끓인 물 100ml를 넣으십시오. 액체는 느린 불에 태워서 삶아서 끓게됩니다.
- 또 다른 요리를 가져 가세요. 계피와 계피, 정향 나무 조각, 설탕 조각 몇 개를 넣고 레몬 향을 첨가하십시오. 결과 혼합물에 브랜디를 부어 불에 붙여 라.
- 커피가 조성물에 첨가되어 몇 분간 보관됩니다. 혼합물을 여과하고, 잔류 액체를 컵에 붓는다.
브랜디와 콜라의 결합
콜라가 혼합 된 브랜디는 부적절하고 심지어 유해한 것으로 간주됩니다. 그러나 오늘날은 대중적이며 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 가장 중요한 것은 비율을 유지하고 그러한 음료를 올바르게 준비하는 방법을 아는 것입니다. 레스토랑이나 바뿐만 아니라 집에서도 직접 체험 할 수 있습니다.
클래식 옵션
- 유리는 얼음으로 채워지고 코냑과 콜라는 같은 비율로 부어집니다.
- 저녁 내내 술을 마시는 경우 학위를 낮추는 것이 좋습니다. 동시에 브랜디와 콜라의 비율을 1 : 3으로 유지하십시오.
칵테일 "용감한 마초"
- 콜라 350ml와 코냑 35ml가 가득 찬 유리에 인스턴트 커피를 조금 붓습니다.
- 결과물은 잘 섞여서 마셔진다.
칵테일 "쿠바 브랜디"
- 레몬 주스 20ml, 브랜디 50ml, 얼음 4 조각을 섞는다.
- 액체를 유리에 붓고, 콜라 30ml를가한다.
- 칵테일을 먹을 준비가되었습니다.
브랜디의 모든 감정가를 위해 그의 음료의 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 음료의 맛과 향기에서 즐거움을 얻는 것이 가장 중요합니다.
비디오 : 브랜디 마시고 먹는 방법
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