집에서 말린 살구 만드는 법

말린 살구는 건조 후에도 과일에 보존 된 유익한 특성으로 인해 가치가 있습니다. 원칙적으로, 절차는 오븐, 전기 건조기를 통해 수행되며, 종종 살구는 햇볕에 건조됩니다. 말린 살구는 디저트로 장식되어 아침 식사에 추가되고 차를위한 간식으로 사용됩니다. Compotes와 과일 음료는 설탕을 추가하지 않고 말린 과일을 기준으로 준비됩니다. 당신이 말린 살구의 모든 즐거움을 즐기고 싶다면, 그것을 올바르게 만들어야합니다. 주요 측면을 순서대로 고려하십시오.

유용한 살구는 무엇인가?

1. 말린 과일은 흔히 장과 위장에 침착 된 중금속과 금속의 내부 기관 벽에서 빠져 나온다. 다량의 펙틴 및 유기산으로 인해이 제품은 방사성 핵종을 제거합니다.
2. 말린 살구는 모든 그룹, 특히 A, B, C, PP의 비타민이 많이 축적되어있는 것으로 유명합니다. 우리가 광물에 관해 이야기한다면 말린 살구는 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철, 인이 풍부합니다.
3. 의사 영양사는 위장 기능의 예방과 위염과 궤양 치료를 위해 말린 살구를 사용하는 것이 좋습니다. 이런 종류의 말린 과일은 종종 사지의 빈혈에 처방됩니다.
4. 매일 작은 마른 살구를 먹는 습관을 취하면 모세 혈관과 혈관의 막힘을 예방할 수 있습니다. 또한, 말린 살구는 신체와 심장에 건강한 영향을 미칩니다.
5. 피부를 조여주고 혈액 순환을 좋게하며 주름을 부드럽게 만드십시오. 약 85-90 그램을 먹으면 충분합니다. 하루에 말린 살구. 이 경우 제품은 독립적으로 또는 요리의 일부로 사용됩니다.

건조 살구 제조

1. 과일을 통해 반복하고 모든 웜, 찌그러 뜨린 부분적으로 썩은 것을 제외하십시오. 익는 살구는 말린 살구를 만드는데 사용되어서는 안됩니다.
2. 열매를 만지작 거리며 평가하십시오. 너무 부드럽지 않아야합니다. 가장 좋은 옵션은 풍부한 노랑 오렌지 색상의 단단한 과일입니다.
3. 신중한 선택 후 싱크대로 진행하십시오.찬물로 살구를 헹구어 필름을 제거하십시오. 각 과일을 2 개 반으로 자르고 웜홀의 존재를 평가하십시오.
4. 당신이 해충을 발견하면, (처음 언뜻 보면 과일이 좋아 보이더라도) 버릇없는 살구를 즉시 버리십시오. 그렇지 않으면, 건조 후, 애벌레는 본격적인 벌레로 변할 것입니다.
5. 숙련 된 주부는 살구를 2 등분 한 후에 헹구는 것을 권장하지 않습니다. 그런 과정은 과일을 부드럽게 만드는 유용한 효소를 씻어줍니다.
6. 살구 커널을 버리지 마십시오. 장래에, 당신은 또한 그들을 건조하고, 자르고, 케이크 또는 시리얼에 1 tsp를 첨가 할 수 있습니다.
7. 일반적으로, 살구의 과정에서 어둡게. 아름다운 오렌지색을 유지하려면 과일 반을 소쿠리에 보내십시오. 냄비에 25 분 동안 끓는 물을 채 웁니다.
8. 증기 처리는 모든 건조 방법 (태양, 오븐, 전기 건조기 등)에서 매우 중요합니다. 일정 기간이 지나면 과일 사이에 작은 간격을두고 수건에 과일을 접습니다. 완전히 건조 될 때까지 기다리십시오.

방법 번호 1. 오븐에서 말린 살구 요리하기

1. 철저한 준비를하십시오.살구를 미리 선택하고 헹구고 똑같은 부분으로 잘라냅니다.
2. 과일은 미리 잘 씻겨져 있음을 이해하는 것이 중요합니다. 건조하기 바로 전에 물로 미래의 말린 살구를 씻어 내지 마십시오. 그렇지 않으면 습기가 캐비티를 증발시키지 않습니다.
3. 태아의 펄프를 손상시키지 않고 뼈를 분리하십시오. 그렇지 않으면, 말린 살구는 최종 준비 후에 미학적으로 기분이 좋지 않을 것입니다.
4. 이제 과일을 소쿠리에 접어서 15 분 동안 증기 위에 올려 놓으십시오. 면 타월을 씌우고 45-60 분 간 두십시오. 베이킹 시트를 준비하고, 양피지로 덮어주십시오.
5. 살구 반쪽을 얇게 썬다. 오븐을 60-65 도로 예열하십시오. 과일을 넣은 베이킹 트레이를 보내고 타이머를 8-9 시간 동안 설정하십시오.
6. 1.5 시간마다 과도한 습기를 피하기 위해 제품의 문을여십시오. 편의상 구멍에 나무 막대를 설치하면 문을 고칠 것입니다.
7. 베이킹 시트를 정기적으로 꺼내 말린 살구의 준비 상태를 평가하십시오. 그것은 건조하고 어둡지 않아야합니다. 질적으로 조리 된 과일은 풍부한 색과 밀도를 유지합니다.

방법 번호 2.전기 건조기에서 말린 살구 제조

1. 전기 건조기 제조업체의 권장 사항을 연구하십시오. 적절한 프로그램을 선택하고 절차의 온도와 지속 시간을 유지하십시오.
2. 과일을 미리 준비하십시오 (세척, 절단, 증기 처리, 건조). 장치의 화격자를 꺼내 살구의 솔기를 깔아 놓습니다.
3. 과일이 닿지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 건조 과정에서 달라 붙을 것입니다. 내부에 화격자를 보내고, 장치를 네트워크에 연결하십시오. 45 도의 온도에서 1.5-2 시간 건조 시간을 설정합니다.
4. 지정된 시간이 지나면 장치를 55도에서 켜고 6 시간 동안 더 말립니다. 그런 다음 다시 온도를 첫 번째 표시로 낮추고 1.5 시간 동안 열처리를 계속하십시오.
5. 모든 조작 (건조 8.5 ~ 9 시간) 후, 장치를 열고 말린 살구를면 타월로 식힌다. 좋은 공기 순환으로 캔버스 백 또는 나무 상자로 이동하십시오.

방법 번호 3. 로프에 말린 살구의 준비

1. 이 기술은 가장 부드럽고 자연 스럽습니다. 열매 맺는 것은 자연스러운 방법으로 수행됩니다. 살구 전처리.당신은 씻어서, 분류하고, 2 개의 섹션으로 자르고, 스팀을 잡아야합니다.
2. 미래의 말린 살구를 거즈 나면 헝겊에 넣은 다음 나일론 실 (낚시 줄을 사용할 수 있음)을 준비하십시오. 서로 1.5-2cm의 거리를 유지하면서 살구 반을 끈으로 묶으십시오.
3. 하루 동안 직사광선 아래에 끈을 매달 리십시오. 밤에는 다시 아침에 아파트의 과일을 꺼내 건조시킵니다. 살구 건조는 12-14 일이 걸릴 것이므로 인내심을 가져야합니다.

방법 번호 4. 팔레트에 말린 살구 준비

1. 요리 옵션은 이전 옵션과 비슷하지만 건조도 태양 아래에서 수행됩니다. 이렇게하려면 살구를 요리하고, 씻고 자르십시오. 다른 모든 기술과 마찬가지로 끓는 물 위에 열매를 맺으십시오.
2. 앨범 시트가있는 나무 또는 플라스틱 트레이에 줄을 대십시오 (양피지 대신 사용 가능). 살구 엉덩이를 내려. 서로 닿지 않도록 과일을 자유롭게 배열하십시오.
3. 시작하려면 과일을 20 ~ 23 도의 온도에서 3 시간 동안 그대로 두십시오. 그 다음 뜨거운 태양 아래서 어두워 질 때까지 움직입니다. 밤에는 아파트에서 쟁반을 꺼내십시오. 아침에 다시 말리십시오.
4. 이 방법으로 말린 살구를 준비하면 약 10 일이 걸릴 것입니다. 숙주가 노화 된 살구에서 아파트에서 노화하는 것을 막으려면 과일을 거즈로 덮고 쟁반의 다리를 물통에 담으십시오.

실용적인 조언을한다면, 말린 살구를 만드는 것이 쉽습니다. 오븐 또는 특수 장치를 사용하여 말린 살구를 준비하십시오. 햇빛에 과일을 말리거나, 줄을 밧줄로 감거나 팔레트 위에 놓으십시오. 직물 봉지, 판지 상자 또는 나무 상자에 완제품을 보관하십시오.

비디오 : 건조 살구