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말린 살구는 대부분의 사람들이 좋아하는 진미로 간주됩니다. 말린 살구는 열처리 후에도 유용한 특성을 유지합니다. 말린 과일은 곡물에 첨가되어 차를위한 간식으로 사용되며 디저트로 장식됩니다. 특히 유용한 제품은 당뇨병 환자 및 체중 감량 소녀입니다. 유용한 효소가 많기 때문에 진미는 포도당 수준을 정상화하고 소화를 개선합니다. 살구를 말리기 위해서는 기본적인 지식이 있어야합니다.
건조 살구 제조
- 살구의 경작 한 다양성을 선택하십시오. 야생 아종 (공통적으로 - "황야")은 그러한 조작에 적합하지 않습니다. 달콤하고 물기가없고 잘 익은 고밀도 과일을 선택하십시오. 끓는 물의 과정에서, 살구는 액체의 대부분을 잃을 것이기 때문에.과일은 늦은 다양성의 배려를 가지고 가십시오.
- 건조하기 전에 살구를 분류하고 썩은 표본을 제거하십시오. 뼈를 제거하고 반으로 과일을 자르고 웜 과일을 제외하는 것을 잊지 마십시오. 이것은 건조 과정에서 애벌레가 소생되지 않도록하기위한 것입니다. 2 인분의 과일을 씻는 것은 권장하지 않습니다.
- 건조 중에 더 밝은 그늘을 얻으려면 과일을 소쿠리에 넣고 1/4 시간 동안 열매 위에 과일을 올려 놓아야합니다. 200 그램의 시럽을 끓여서 다른 방법으로 할 수 있습니다. 설탕과 300 ml. 물. 몇 분 동안 조리 된 덩어리에 소엽을 담그십시오. 테이크 아웃하고, 편평한 용기에 펴고, 달콤한 페이스트가 흘러 넘칠 때까지 내버려 둡니다.
방법 번호 1. 가전 제품을 통한 건조
- 전기 건조기 먼저 장치에 대한 지침을 읽고보다 적합한 기능을 선택하십시오. 그런 다음 살구 건조의 기본 규칙을 따라야합니다. 작은 거리를 유지하면서 준비된 과일을 쟁반에 뿌리면이 움직임으로 달라 붙지 않습니다. 다음으로 온도를 45도까지, 열처리 시간을 2 시간으로 설정합니다.이 기간이 지나면 온도를 60 도로 올리고 살구를 5.5 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 2 시간 후에 다시 45도까지 전원을 다시 켭니다. 시술의 총 소요 시간은 약 10 시간입니다.
- 오븐 특수 전기 건조기가없는 경우 기존의 오븐을 사용하십시오. 과일은 끊임없이 감독해야한다고 생각하십시오. 오븐 온도를 65 도로 설정하십시오. 베이킹 시트에 과일을 놓고 오븐에 보내십시오. 언어 습득의 과정은 약 9 시간이 걸릴 것입니다. 과도한 수분을 배출하기 위해 주기적으로 오븐 문을 여는 것을 잊지 마십시오. 또한, 살구가 과용하지 않도록하십시오.
- 탈수기 이 방법은 가장 빠르고 가장 좋습니다. 시작하려면 살구를 그리드에 자르십시오. 그런 다음 온도를 60 - 65 도로 설정하고 타이머를 30 분으로 설정합니다. 이 치료로 과일은 반 비가오고 세미 건조합니다. 말린 과일의 종류는 취향에 달려 있습니다. 더 건조 된 조성물을 선호하는 경우 열처리를 45 분으로 연장하십시오.
방법 번호 2. 일 건조
- 이 방법은 과일이 태양 광선 아래의 자연 환경에서 건조되기 때문에 더 자연스러운 것으로 간주됩니다.이렇게하려면 얇게 썬 과일을 껍질을 벗기십시오.
- 나무 팔레트에 면직물을 넣고 자유롭고 연결되지 않은 상태에서 살구를 보내십시오.
- 첫째, 살구 vyalyatsya 그늘에서 약 4 시간. 다음으로, 뜨거운 자외선을 조사하여 건조를 완료합니다. 일몰 후, 집안에 과일을 제거하고, 거즈 천으로 덮어 라. 곤충이 성분을 손상시키지 않도록하기 위해서입니다.
- 이 방법으로 건조하는 데는 약 10 일이 걸리기 때문에 인내심을 가져야합니다. 건조 일 사이에 과일을 저장할 때 팔레트의 다리를 물 컵에 넣으면 개미는 살구에 도착하지 않습니다.
- 결합 된 또 다른 방법이 있습니다. 준비한 과일을 햇빛에 펴고 약 4 시간 정도 기다리십시오. 오븐을 65도까지 가열 한 다음 살구를 1 시간 동안 보내십시오. 과일을 제거하고, 최종 건조를 위해 그늘에 두십시오.
말린 살구의 준비를 결정하십시오
말린 살구의 준비 정도는 몇 가지 지표에 의해 결정됩니다.
- 말린 과일을 느껴보십시오. 적절한 건조는 말린 살구를 주름지게하지만 탄력있게 만듭니다.약간의 물 함량으로 인해 건조한 샘플보다 약간 더 무거워 야합니다.
- 끓인 물에 말린 과일을 넣으면 팽창합니다. 그런 살구에서 비타민과 무기물의 최대 공급을 저장했다.
- 화학 물질을 사용하지 않고이 제품을 준비 할 때 색상은 연한 황색, 갈색, 보통 오렌지색입니다. 과포화 색상은 과일이 부 자연스러운 성분으로 처리되었음을 나타냅니다.
말린 살구를 저장하는 방법
- 면 가방. 이 방법은 다른 모든 것보다 더 일반적입니다. 말린 과일을 가방에 넣고 최소 습도의 어두운 방에서 카네이션에 매달아 라.
- 비닐 봉지. 이 방법은보다 현대적이고 실용적입니다. 건조한 살구를 폴리에틸렌에 넣고 서늘한 곳에 두어 주기적으로 봉투를 열고 내용물을 환기시킵니다.
- 골판지 컨테이너. 따라서 저장 방법은 고르지 않게 말린 과일을 보존하는 데 도움이됩니다. 박스를 앨범 표지로 덮고 살구를 한 줄에 넣으면 충분합니다.
실용적인 권장 사항을 따르면 가정에서 살구를 말리는 것이 쉽습니다. 오븐, 전기 건조기, 탈수기를 사용하여 널리 사용되는 방법을 고려하십시오. 직사광선에 과일을 배치하여 절차를 수행하십시오. 여러 기술을 결합하여 최상의 옵션을 찾으십시오. 말린 살구는 비닐 봉투, 판지 상자 또는 면봉에 보관하십시오.
비디오 : 집에서 말린 살구 만드는 법
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