말린 과일 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법 : 5 가지 요리법

수제 과일 음료 및 주스는 독특한 음료로 간주됩니다. 천연 제품의 장점에 대한 전설을 추가 할 수는 있지만, 자신의 몸에 모든 긍정적 인 자질을 느끼는 것이 낫습니다. 유익한 요소와 말린 과일에 포함 된 비타민 덕분에, 음료는 심장 활동을 정상화하고, 시력을 향상시키고, 비만과 싸웁니다. Compote는 또한 대사 과정, 면역 계통 및 신경계에 유익한 효과가 있습니다. 가정에서 음료를 만드는 중요한 측면을 고려하십시오.

실용적인 권장 사항

1. "집에서 만드는"말린 과일로 말린 과일을 만드는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 매우 자주 주부는 구입 한 재료를 사용합니다. 그러한 행동에 의지해야 할 경우, 제품의 품질을 모니터하십시오.예를 들어 말린 말린 살구는 밝은 반점과 외래성 개재물이없는 둔한 그늘을 가지고 있습니다. 제품의 구조는 단단한 껍질을 가지고 있습니다. 말린 과일이 더 다채 롭다면, 그것은 그 조성물이 저장 수명을 연장시키는 불순물을 함유한다는 것을 의미합니다.
2. 말린 과일을 원래 의도 된 목적으로 사용하기 전에 먼저 과일을 깨끗이해야합니다. 줄기, 나뭇잎 및 기타 찌꺼기를 제거하십시오. 재료를 소쿠리에 넣고 잘 씻은 다음 잘 씻은 다음 물로 닦고면 수건으로 말립니다. 15-20 분 정도 기다린 후에는 정제 된 따뜻한 물에 과일을 담그는 것이 좋습니다. 요리 과정에서 말린 과일은 이전에 끓인 물에 던져 질뿐입니다.
3. 모든 특징을 가진 과일을 요리하기위한 냄비를 선택하는 것이 중요합니다. 열처리 과정에서 성분은 1.5-2 배 증가합니다. 그것은 1kg에 해당합니다. 당신이 대략 3.5-4 리터 필요로하는 성분. 여과 된 물. 동시에 식기류는 두꺼운 벽과 밑면을 가져야하며 가능한 경우 에나멜 처리해야합니다.
4. 말린 과일 설탕에 절인 과일을 준비하는 동안 조리 시간에주의를 기울여야합니다.특정 기간을 늘리면 제품의 유용성이 떨어집니다. 예를 들어 말린 사과와 배는 미리 담근 다음 약 35 분 동안 조리하지 않아야합니다. 다른 유형의 경우, 열처리는 1/4 시간 비율을 초과해서는 안됩니다. 건포도는 최종 제품에 즉시 투입되는 것이 아니라 준비되기 3-5 분 전에 투입됩니다.
5. 끓인 후에는 설탕을 넣은 냄비를 스토브에서 꺼내어 따뜻한 담요 또는 수건으로 싸서 실온에서 방치해야합니다. 주입 기간은 1.5-2 시간이며 과일이 열리는이 기간 동안 음료는 향긋하고 풍성하고 맛이 좋습니다.
6. 원하는 경우 꿀, 사탕 수수 또는 사탕무 설탕, 과당으로 설탕에 절인 과일을 달랠 수 있습니다. 사과 음료는 감미료 또는 감귤류 주스와 함께 분쇄 한 계피와 정향, 배 또는 다른 단 음료와 유리하게 혼합됩니다. 레몬 밤, 야생 장미, 백리향을 추가 할 수도 있습니다. 유용한 속성이 많습니다. 월 귤 나무속과 건포도는 콩코트를 포화시킵니다.

말린 과일 설탕에 절인 과일 : 장르의 고전

• 배 (건조 또는 훈제) - 250 gr.
• 말린 사과 - 550 gr.
• prunes - 220-250 gr.
• 말린 살구 - 120 gr.
• 알갱이 설탕 (바람직하게 지팡이) - 맛에
• 구연산 - 6 gr.
• 식수 - 7 l.

1. 줄기, 나뭇잎, 가능한 외부 이물질을 제거하고 열매의 각 유형을 따로 열거하십시오. 흐르는 물에서 과일을 씻은 다음 냅킨이나 수건으로 말립니다. 대야 또는 다른 깊은 용기에 여과 된 물을 넣고 1/4 시간 동안 과일을 담근다.
2. 지정된 기간 후에, 설탕에 절인 과일의 준비로 진행하십시오. 높은 쪽과 에나멜 코팅이있는 넓은 스튜 냄비를 선택하고 7-8 리터를 부으십시오. 물, 스토브에 넣고 중불로 끓여야합니다.
3. 이제 배와 사과를 용기에 보냅니다. 구조가 더 조밀하기 때문에 처리 시간이 오래 걸립니다. 혼합물을 다시 끓여서 열을 최소로 줄이고 20 분간 끓인 다.
4. 말린 과일이 정해진 시간 동안 끓으 자마자 자두와 말린 살구를 넣고 구연산, 알갱이로 만든 설탕을 넣으십시오. 가끔씩 저어 주면서 뚜껑을 덮어서 한 시간 반 정도 끓으십시오. 그 후에 버너를 끄고 스토브에서 설탕에 절인 과일을 꺼내십시오.
5. 냄비에 뚜껑을 덮고 수건을 감싸고 실온으로 식히십시오.따뜻한 음식이나 차가운 음식을 마시고, 계피 또는 정향을 첨가하십시오 (선택 사항).

알코올 복합 과일 말린 과일

• 세미 드라이 / 세미 스위트 (적색 또는 백색) 와인 - 175 ml.
• 여과수 - 2.2 l.
• 카네이션 - 5 봉오리
• 말린 과일 (선택) - 550-600 gr.
• 과립 설탕 - 90 gr.

1. 줄기, 파편, 나뭇잎 등에서 선택한 말린 과일을 씻으십시오. 곰팡이가 많은 표본을 제거한 다음 찬물로 과일을 채우고 3 시간 동안 그대로두고 과일이 부풀어 오를 때까지 기다리십시오.
2. 시간이 경과 한 후 다시 헹구고 수건으로 말립니다. 정화 된 식수를 큰 냄비에 붓고, 중간 정도의 열을 가하고 끓으십시오.
3. 탱크에 보내 15 ~ 30 분 동안 요리하고, 처음에는 중간 정도의 힘으로, 그 다음엔 약하게합니다. 열처리 시간은 말린 과일의 종류에 따라 다릅니다.
4. 약 5-10 분 전에 와인, 정향 덩어리, 알갱이 설탕을 음료에 넣고 모든 것을 섞습니다.
5. 이 기간이 지나면 스토브를 끄고 뚜껑을 덮은 다음 1 시간 동안 그대로 두십시오. 다음에 따뜻한 천 (담요, 담요, 수건 등)을 싸서 실온에서 식힌다.유리의 가장자리에 휘핑 크림 또는 딸기 조각을 제공하십시오.

말린 과일의 라즈베리 설탕에 절인 과일

• 말린 체리 - 100 gr.
• 건포도 - 75 gr.
• 말린 된 배 - 175 gr.
• 말린 사과 - 150 gr.
• prunes - 70 gr.
• 말린 나무 딸기 - 130 gr.
• 꿀 - 90 gr.
• 레몬 - 1 PC.
• 과립 설탕 (선택) - 맛보기
• 식수 - 4 l.

1. 말린 과일을 풀고, 이물질을 제거하고, 소쿠리를 통해 꼭지 밑으로 헹구십시오. 상온에서 물을 붓고 물을 거기에 보내고 2.5 ~ 3 시간 동안 그대로 두십시오. 잠시 후 편리한 방식으로 말려주세요.
2. 두꺼운 벽 에나멜을 넣은 팬에 정화수를 붓고 필요시 낟알 설탕과 꿀을 넣습니다. 용기를 난로에 놓고 과립을 녹이기 위해 시럽을 가져온다.
3. 용액이 끓으면 힘을 줄이고 사과와 배를 넣고 저온에서 30 분 동안 요리하십시오. 다음으로 자두, 말린 살구, 버찌를 넣고 15 분 더 끓인다.
4. 하나의 레몬에서 주스를 짜내고 작은 사각형으로 농담을 자르고 (강판에 문질러서는 안됨) 모든 것을 설탕을 넣은 용기에 넣으십시오. 약 10 분 후에 건포도와 말린 나무 딸기를 넣고 스토브를 끕니다.
5. 용기를 뚜껑으로 덮고 담요 또는 담요로 잘 감싸고 최종 주입까지 12시 방치하십시오.원하는 경우, 분쇄 한 계피 또는 5 개의 정향 나무 싹을 추가 할 수 있습니다.

말린 과일 설탕에 절인 과일

• 꿀 - 150 gr.
• 말린 된 사과 - 220 gr.
• 말린 체리 - 180 gr.
• 말린 배 - 120 gr.
• 건포도 - 50 gr.
• 자두 - 60 gr.
• 물 - 2.5 l.

1. 가능한 경우 씨없는 건포도를 사용하십시오. 씻은 후 깨끗한 물에 1 시간 동안 담그십시오. 사과, 배, 찌꺼기 등을 뿌려줍니다. 다른 용기에 말린 버찌를 넣고 물로 뚜껑을 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 높은면을 가진 최고의 요리를 선택하십시오. 말린 과일에서 물을 마시고 신선한 용기에 부어 끓여 사과를 배에 보냅니다. 25 분 동안 저열로 혼합물을 담근 다음 자두를 넣고 10 분 더 익힌다.
3. 이 기간이 지난 후, 5 분 후에 건포도를 팬에 보냅니다 - 건포도. 10 분 동안 스토브에 혼합물을 넣은 다음 열판을 끄고 꿀을 넣고 잘 섞으십시오.
4. 냄비를 덮고 담요로 감싸고 최종 주입까지 10-12 시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간이 지나면 설탕에 절인 과일을 뽑아서 사용하기 전에 음료를 다시 데울 수 있습니다.

호박 말린 과일 설탕에 절인 과일

• 호박 - 225 gr.
• 말린 과일 - 275gr.
• 야생 장미 열매 - 120 gr.
• 사탕무 설탕 - 재량에 따라
• 계피 - 2 그램.
• 정제수 - 4,5l.

1. 호박 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 잘 씻고 말립니다. 열매를 약 1.5 × 1.5cm로 자른 다음 말린 과일을 지우고 껍질을 벗기고 씻은 다음 1.5 시간 정도 물에 담근다. 이 기간이 지나면 물을 빼고 과일을 말리십시오.
2. 두꺼운 바닥에 냄비에 물을 붓고 입맛에 맞는 설탕을 넣으십시오 (양을 늘리면 꿀을 대체 할 수 있습니다).
3. 시럽을 끓여서 열을 최소한으로 줄이고 이전에 씻은 엉덩이를 넣으십시오. 그들을 10 분 동안 토미 한 다음, 호박 큐브를 팬에 보내고, 한 시간 반 정도 더 요리하십시오.
4. 호박을 조리 한 후, 선택된 말린 과일을 용기에 넣으십시오. 이 경우 열처리 시간은 15 분에서 30 분까지 다양하며, 과일 종류에 따라 다릅니다.
5. 준비 5 분 전에 계피를 첨가하고 섞은 다음 뚜껑으로 덮으십시오. 따뜻한 수건으로 냄비를 감싸고 실온에서 시원하게하십시오.

사용 가능한 기술에 대한 충분한 지식이있는 경우 말린 과일의 설탕에 절인 과일을 쉽게 만들 수 있습니다.체리, 자두, 건포도를 추가하여 제조법을 고려하십시오. 사과와 배, 레몬 주스, 말린 나무 딸기, 말린 살구에 근거한 음료를 만드십시오. 항상 말린 과일을 끓는 물에만 넣고 열처리하기 전에 담그십시오.

비디오 : 말린 과일의 맛있는 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법