Ar galima valgyti ryžius su diabetu?

Ryžių kruopos - labiausiai paplitusi žaliava, pagal kurią galite gaminti dešimtys įvairių patiekalų. Dėl šio populiarumo ir prieinamumo pacientams, kuriems diagnozuota diabetu, užduodami klausimai apie tai, ar ryžiai turi būti ruošiami kasdieniniam maistui. Pažvelkime pagrindinius aspektus, kad išsiaiškintume situaciją.

Poliruotų ryžių pavojus

Šlifavimo grūdai yra pavojingi diabetu sergantiems žmonėms. Dėl šios perdirbimo technologijos ryžiai praranda vertingų medžiagų, jame yra tik angliavandenių, kurie gali pakenkti. Kai virinamas poliruotas produktas patenka į kūną, jis greitai padidina gliukozės koncentraciją kraujyje.

Dar didesnį pavojų kelia grūdų derinimas su pieno produktais, cukrumi, džiovintais vaisiais, grietinėlėmis, riešutais ir kitais priedais. Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta, darytina išvada, kad klasikiniai ryžiai, kuriuos valgėme, yra pavojingi ir diabetikams draudžiama.

Neapdorotais grūdais, priešingai, mineralų ir vitaminų sąrašas yra visiškai išsaugotas. Svarbu, kad tokie kruopos nebūtų poliruoti, išlaikant lukštą. Jo sudėtyje yra sudėtingų, o ne paprastų angliavandenių. Jie absorbuojami lėčiau ir per trumpą laiką kraujo nesugeria, todėl gliukozė smarkiai nekrito.

Neapdorotų diabetinių ryžių privalumai

1. Prieš svarstant ryžių poveikį diabeto sveikatai, būtina išnagrinėti jo apytikslę sudėtį. Sudėtyje yra mažiau nei 0,6 g. riebalų, daugiau kaip 7 g. baltymų ir 77,4 gramų. angliavandenių. Kalorijų vertė yra lygi 340 vienetų, o tai yra gana daug už 0,1 kg. Tačiau nebalinti ryžiai neturi paprastų angliavandenių, kurie iš karto absorbuojami ir sukelia gliukozės šuolius.
2. Kompozicijoje yra daug B grupės vitaminų, ypač kalbame apie riboflaviną, tiaminą, piridoksiną, niaciną, folio ir pantoteno rūgštis. Jie yra atsakingi už psicho-emocinę asmens aplinką, normalizuoja psichiką ir skatina patogią miegą. Vitaminai B yra susiję su energijos gamyba ir tinkamu angliavandenių transformavimu į energijos tiekimą.
3. Kaip dalis aminorūgščių masės, daugelis jų neturi savarankiško gebėjimo gaminti organizme. Todėl jie būtinai turi ateiti su maistu, kad būtų užtikrintas tinkamas skydliaukės, kasos ir kitų svarbių organų veikimas.
4. Glitenas yra baltymų junginys, kuris sukelia nenuspėjamą atsaką pacientams, sergantiems diagnozuotu diabetu. Tai nėra ryžių, todėl žmonės su šia liga gali valgyti šį grūdų. Visi kiti baltymai turi gerą poveikį sąnariams, pašalindami skausmą.
5. Sudėtyje nėra beveik jokios druskos, kuri neigiamai veikia vandens apykaitą. Druska išlaiko skystį, todėl padidėja kraujospūdis. Be to, ryžių mineralai (jodas, kalis, geležis, fosforas, cinkas ir tt) kompensuoja svarbių medžiagų trūkumą.
6. Kruopos garsėja maistinių skaidulų kaupimu, jos sudaro daugiau nei 4 gramus. Didelio kiekio pluoštas koncentruojamas rudi ir rudi ryžiai, poliruoti beveik nėra. Tai dar viena priežastis, kodėl poliruotos žaliavos neturėtų būti suvartojamos. Kaip ir pluoštas, jis normalizuoja ir gerina visas virškinimo trakto funkcijas.

Laukiniai ryžiai diabetikams

1. Šis grūdų rūšis taip pat vadinamas vandens bumu. Laukinių veislių ryžiai daugeliui žmonių žinomi kaip pagrindinis vertingų medžiagų šaltinis.Tai tiesa, nes jame yra koncentruotų aminorūgščių, kad bet kuris kitas produktas pavydėtų. Tai labai naudinga visų tipų diabetikams, nepriklausomai nuo ligos stadijos.
2. Laukiniai ryžiai turi daug baltymų, kurie reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir pašalina gliukozės perteklių. Kaip dalis 18 aminorūgščių ir 12 iš jų negali būti pakeistos, jos nėra gaminamos žmogaus organizme. Be to, produktas garsėja mitybos pluoštu, B grupės vitaminais.
3. Pacientams, kuriems diagnozuotas diabetas, reikia mineralų. Laukinių ryžių, jie kaupiasi gausa, populiariausias padengti dienos norma (natrio, jodo, mangano, magnio, kalio su kalcio ir kt.).
4. Šio tipo grūdų sudėtis visiškai neturi cholesterolio, todėl ryžių valymas nekenkia diabetikų kraujotakai. Taip pat trūksta sočiųjų riebalų.
5. Įdomu tai, kad gaminyje yra 6 kartus daugiau vitamino B9 nei rudieji ryžiai. Tokie grūdai turi būti įtraukti į diabetikų mitybą, kurie, be to, kenčia nuo sunkaus nutukimo. Ryžiai padeda kovoti su antsvoriu, nes jis pagreitina medžiagų apykaitos procesus.

Rudi ryžiai

1. Ruda arba pilnagrūdis rekomenduojama kaip puiki alternatyva baltiems ryžiams. Tokiuose grūduose nėra paprastų angliavandenių. Todėl rudųjų ryžių vartojimas yra visiškai saugus diabetu sergantiems žmonėms.
2. Vartojant ryžius, jo sudėtis neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Grūdų sudėtyje yra sudėtingų angliavandenių, vandenyje tirpių skaidulų, seleno, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir daugelio vitaminų.
3. Neapibrėžtas rudųjų ryžių pranašumas yra tas, kad antrasis luobos sluoksnis nėra pašalinamas, kai jis apdorojamas grūdais. Jame yra visos svarbios ir naudingos medžiagos ir fermentai. Štai kodėl rudieji ryžiai idealiai tinka diabetikams.

Rudi ryžiai

1. Rudi ryžiai yra normalus javų, bet ne visiškai nulupti. Po specialaus apdorojimo sėlenos ir lukštai lieka tokiame produkte. Taigi galima daryti išvadą, kad visi naudingi fermentai lieka nepažeisti. Taigi, šiuos ryžius gali vartoti diabetikai.
2. Grūdai garsėja savo milžinišku vitamino B1 kiekiu. Tokia medžiaga paprasčiausiai reikalinga visai širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos veiklai. Be to, rudieji ryžiai yra įvairių vitaminų, elementų ir skaidulų kompleksas.
3. Ekspertai rekomenduoja įtraukti ruduosius ryžius cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, sergantiems 2 tipo liga. Dietinis pluoštas, esantis kryžiuje, padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Taip pat ryžių yra pakankamai folio rūgšties. Medžiaga padeda išlaikyti normalų gliukozės kiekį kraujyje.

Ryžių kontraindikacijos

1. Būtina neįtraukti įprasto baltųjų ryžių. Kadangi perdirbimo būdas grūduose padidina paprastų angliavandenių kiekį. Todėl šis ryžiai padės padidinti cukraus kiekį kraujyje. Be to, bus svorio.
2. Paciento būklė gali labai pablogėti ir gydymas bus sunkus. Baltieji ryžiai neigiamai veikia virškinimo trakto veiklą. Štai kodėl turėtumėte pirmenybę teikti nepoliruotiems grūdams. Pasirinkite tinkamus grūdus.

Poliruotuose kruopose koncentruoti angliavandenius, kai jie patenka į kūną, gali labai pakilti cukraus. Tačiau yra daug veislių ryžių, kuriuos leidžiama vartoti diabetu.

Video: ką ryžiai gali valgyti su diabetu?