Kaip patikrinti medaus natūralumą namuose

Medus - pagal vartotojus ir mokslą, produktas yra naudingas, gydomas ir labiausiai reikalingas iš viso bitininkystės, tačiau tik tuo atveju, jei jis yra natūralus. Laimingas tiems, kurie turi pažįstamus bitininkus, kurie turi galimybę įsigyti patikrintų produktų. O ką turėtų daryti paprastas rinkos pirkėjas, kaip apsaugoti save nuo klastojimo ir būti tikri savo kokybe?

Medus

Dažnai pardavėjai yra pigios prekės, kurių paklausa nėra, nes populiarėja ir brangesnė. Dėl šios priežasties turėtumėte turėti idėją, kaip atskirti medaus veisles.

Kiekvienos veislės spalva, aromatas ir skonis pirmiausia priklauso nuo bičių apdulkintų augalų prieš pat gamybą. Bet grynas medus neįvyksta, nes vabzdžiai turi įprotį skristi iš vienos vietos į kitą, dažnai keičiant net vietoves. Tačiau kiekvienoje klasėje galite nustatyti, kuris spalvų diapazonas vyrauja.

Medaus rūšys ir spalva

Kiekvienas tipas turi savo išorines savybes ir gydomųjų savybių.

1. Lindenas. Pripažįstama kaip naudingiausia kovojant su peršalimu. Paprastai jis yra šviesiai gintaro spalvos, gali būti gelsvas ir skaidrus.
2. Grikiai Jis turi turtingą skonį ir šiek tiek kartumo. Dažniausiai tamsiai ruda arba tamsiai geltona su rausvu atspalviu.
3. Miškas. Spalvų asortimentas svyruoja nuo šviesiai geltonos iki šviesiai rudos spalvos.
4. Pievos. Jis turi šviesius atspalvius.
5. Akacija. Šio augalo medus yra beveik skaidrus. Išimtis yra cukruota būsena, kai spalva tampa beveik balta.
6. Dobilai. Gintaro spalva su atspalviais nuo šviesos iki sočiųjų ir specialus aromatas.
7. Aviečių Tik medus paėmė atspalvių ne iš uogų, bet gėlių, todėl pats produktas yra šviesiai atspalvių.

Medaus patikrinimas ant išorinių ženklų

Pirkdami medų nėra galimybės atlikti jokių tyrimų, o pardavėjas neleis naudoti papildomų medžiagų jų produktams patikrinti, bet noriu įsigyti natūralių ir aukštos kokybės prekių. Išlieka tik išmokti nustatyti, ar medus yra tikras, ar ne.

1. Jei ant saldaus produkto paviršiaus yra burbulinė lizdinė plokštelė, tai yra fermentacijos požymis, todėl pridedamas vanduo. Natūralaus medaus sudėtyje yra vaško, žiedadulkių ir kitų natūralios kilmės medžių. Skaidrumas ir pernelyg švari išvaizda rodo, kad produktas yra dirbtinis.
2. Paspaudus pirštais, natūralus medus turi būti absorbuojamas į odą.
3. Bandydami skonį, turėtumėte jausti savo astringumą, nedidelį deginimo pojūtį, dilgčiojimą burnoje ir saikingai. Kai jaučiamas karamelės pojūtis ir skonis, yra tikimybė, kad medus yra „šildomas“. Šis metodas kartais naudojamas pridedamam produktui pridėti, tačiau naudingos savybės prarandamos, o kai kuriais atvejais (priklausomai nuo pašildymo temperatūros) produktas gali net būti žalingas.
4. Natūralus medus pasižymi unikaliu aromatu, o dirbtinis medalis yra bekvapis.
5. Negalima nerimauti, kai bičių produktas yra cukrus. Tai yra natūralumo rodiklis, nes jis yra linkęs į kristalizaciją, priešingai nei suklastotas. Patyrę pirkėjai ne visada siekia nusipirkti medaus skystoje formoje, o jo kristalizacija yra puiki kokybė, o tai yra patikimiausias testas.

Bičių produkto tikrinimas namuose, jei yra priedų

Klampa. Kokybė ir brandumas laikomi produktu, kuris bites išlaikė tam tikrą perdirbimą, kuris pasiekė minimalų drėgmės laipsnį ir yra užplombuotas. Dalis nesąžiningų bitininkų, siekiančių pelno, pradeda pumpuoti medų, nelaukdami, kol procesas bus baigtas ir pasieks brandą. Dėl to produktas nėra skirtas ilgalaikiam sandėliavimui, prasideda fermentacija, prarandamas skonis ir gijimo savybės.

Namuose brandos testą galima atlikti reguliariai šaukštu, kuris turėtų būti supjaustytas tam tikru medumi ir iškyla iki plataus, elastingo srauto. Jis turėtų tekėti nuolat ir įsikurti kalnuose, o ne plisti.

Vėlgi, su šaukštu, įveskite bičių darbo rezultatą, pakelkite ir slinkite, laikydami horizontaliai, aplink ašį. Medus neturėtų nutekėti. Jis kalba apie jo brandą. Priešingu atveju jis atrodys kaip skysta masė ir pradės plisti po visą paviršių.

Cukruotasis produktas pradėjo būti suskirstytas į skystas ir kristalizuotas dalis - netobulumo rodiklis.

Patikrinkite pagal svorį. Medus yra sunkesnis už vandenį. Vidutinis 1 l medaus svoris yra 1,4 kg, atėmus indus. Jei šis skaičius yra mažesnis, ten yra didelė vandens dalis.

Paprasti medaus natūralumo patikrinimo būdai

1. Vienas arbatinis šaukštelis medaus, ištirpintas šilto vandens ir palikite stovėti vieną valandą. Klaidingas bičių produktas palieka nuosėdas ant stiklo dugno arba plūduriuojančių dribsnių ant paviršiaus.
2. Įdėkite šiek tiek medaus ant popieriaus lapo ir uždėkite jį ant ugnies. Kokybiškas produktas išliks nepakitęs ant sudegusio popieriaus. Pranešk apie netikrą taps ruda kaip sudegęs cukrus ir paliks atitinkamą kvapą.
3. Efektyvus būdas patikrinti medaus natūralumą ir patogumą netgi perkant rinkoje yra cheminis pieštukas. Susilietus su drėgme, ji keičia spalvą, todėl nuleidžiama į bičių produktą, galite lengvai nustatyti, ar parduodate produktą, ar atskiesti vandeniu, į kurį pridėta cukraus.

Cukrus dažnai yra falsifikuoto produkto sudedamoji dalis. Patikrinkite, ar namuose jo bitininkai rekomenduoja keliais būdais.

1. Sumaišykite šiek tiek medaus karšto pieno - jei jis yra suklastotas su sudegusiu cukrumi, tada jis susmulkins.
2. Arbata su natūraliu medumi taps tamsios spalvos, netikras.
3. Padėkite saldainių gabalėlį ir palikite 10-15 minučių. Sūdyta duona yra kokybės ženklas, jei jis yra suminkštintas, tada turite medaus su cukraus sirupu. Abejotina kokybė ir balta spalva, netoli cukraus.
4. Ant popieriaus įdėkite šiek tiek medaus, kuris gali sugerti drėgmę, ir pabandykite jį užtepti. Jei jis dirbo ir buvo šlapių ženklų - galite būti tikri, kad pakaitalas turi vandens ar sirupo.
5. Paprastas būdas patikrinti natūralumą namuose yra procedūra su karšta nerūdijančio plieno viela. Supilkite jį į medų ir išimkite. Patogi medžiaga turi būti švari, jei lieka lipnios masės - tai nėra grynas produktas.
6. Autentiškumą lengva nustatyti, šildant medų, užpilant į šaukštą, per ugnį. Padirbtas padegs ir natūralus produktas bus šiek tiek sudegintas.

Kitų priedų nustatymas

Dažnai sugedęs produktas turi būti realizuotas bet kokiomis priemonėmis, kad neišmanantis pirkėjas nepastebėtų prastos kokybės požymių, pardavėjai eina įvairiais gudrybėmis. Nerealios medaus papildų buvimo kokybė kenčia, bet tampa tinkama.

Vienas iš veiksnių yra jodas. Pakanka lašinti kelis lašus ant saldaus produkto, ir jūs galite nustatyti, ar krakmolas pridedamas prie storio. Dėl cheminės reakcijos spalva taps mėlyna arba mėlyna. Kuo intensyvesnė spalva, tuo daugiau užsienio priemonių. Tikruoju medumi atspalvis nesikeičia.

Su acto esme, atskleista pridėta kreida. Norėdami tai padaryti, praskieskite produkto šaukštą į 0,5 puodelių vandens ir lašinamojo acto. Jei yra vandens šnypštimas, tada yra kreida.

Atlikti melasos tyrimą. Sumaišykite 2 šaukštus vandens ir 1 šaukštą medaus ir supilkite keletą lašų amoniako. Tirpalo spalvos pasikeitimas į rudą ir to paties nuosėdų susidarymas rodo, kad priedas vis dar yra.

Ir žinios, kai medus yra cukrus, taip pat gali būti naudingos kaip bendra informacija. Procesas iš esmės prasideda po vieno ar dviejų mėnesių nuo surinkimo. Išimtis yra garstyčių medus, kuris po 5 dienų gali sutirpti, jei jis paliekamas atvirame inde. Baltosios akacijos produktas, priešingai, išlieka pirminėje būsenoje ilgiau nei šešis mėnesius, o jei bankas yra uždarytas - ilgiau.

Natūralus medus geriausiu atveju neduoda jokios naudos jūsų sveikatai, o blogiausiu atveju - gali turėti katastrofišką poveikį. Taigi nepamirškite patikrinti, bent jau minimaliai.

Video: kaip nustatyti medaus kokybę namuose