Straipsnio turinys
Elegantiški russules auga visur - spygliuočių miškuose, lapuočių ir mišriuose. Ryškios spalvos skrybėlės - nuo geltonos iki raudonos iki baltos ir žalios - gali būti kuriamos bet kur: ant žolių pievų, miško kraštų šlaituose. Maždaug trečdalis derliaus gaunama iš šių grybų. Iš viso Rusijos miškuose yra daugiau kaip 60 rūšių russula, tai bus russula beržo reikalas.
Aprašymas
Beržas Russula nėra labai skirtingas nuo kitų rūšių. Kepurė yra mėsinga, gana lengvai sulaužyta, maža - iki 5 cm skersmens. Jauni grybai, banguoti kraštai, su amžiumi dangtelio centre susidarė nedideli grioveliai. Spalva svyruoja nuo raudonos iki rausvai violetinės, viduryje šiek tiek geltona. Šlapiu oru jis tampa pistacijomis, atsiranda dėmių. Dangtelis nuo dangtelio yra lengvai atskiriamas. Kūnas yra baltas, gana trapus, grybų kvapas yra lengvas. Apatinė dangtelio dalis yra plokščiama, plokštės yra baltos, retos ir plonos, trapios, šiek tiek prilipusios prie stiebo. Sporos kiaušinių pavidalu, balti milteliai.
Kojos yra tuščios (ypač subrendusiuose grybuose), bet tankios. Storis yra nuo 7 iki 10 milimetrų, ilgis - nuo 3 iki 6 centimetrų. Po lietaus grybai gali kristi, kai kojos mirksi ir tampa labai trapios. Viršutinė dalis yra šiek tiek storesnė už dugną, padengta raukšlėmis. Jis yra geltonos arba baltos spalvos.
Vietos
Kaip valgoma
Kai kurie rūsų tipai tiesiogiai atitinka jų pavadinimą - jie gali būti valgomi neapdoroti, be terminio apdorojimo. Tai netaikoma beržų rusijai - odos dangtelį sudaro toksinai, kurie sukelia žarnyno sutrikimus ir pilvo skausmą. Todėl geriau išimti odą ir apdoroti grybą termiškai (kepti, virti, virti) bent 20 minučių, tada jis bus gana valgomas ir saugus.
Gydomosios savybės ir nauda
Kaip ir daugelis grybų, russula beržas turi tam tikrų gydomųjų savybių ir yra sėkmingai naudojamas medicinoje. Visų pirma, jie prisideda prie viso virškinimo trakto valymo, o žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sistemos ligų, yra tiesiog nepakeičiami.
- Juose yra didelis B grupės vitaminų kiekis, dalyvaujantis visuose organizmo medžiagų apykaitos procesuose, užkertantis kelią anemijai ir tarnauja kaip nervų ligų prevencija.
- Būtinas vitaminas C prisideda prie imuninės sistemos, padeda stiprinti kraujagysles.
- Naudingas vitaminas E dalyvauja lytinių ląstelių formavime ir vystyme, padeda aprūpinti žmogaus organizmo audinius deguonimi, maitina odą, neleidžia jam išdžiūti. Rušose yra daug mono- ir disacharidų, riebalų rūgščių ir įvairių maistinių skaidulų. Be to, dideliais kiekiais yra metalų ir naudingų mikroelementų - geležies, kalio, kalcio, fosforo, natrio. Dėl mažo kaloringumo beržo rusules plačiai naudojami įvairiose dietose ir padeda atsikratyti svorio.
- Be kitų dalykų, grybai turi daug lecitino - medžiagos, kuri trukdo susidaryti cholesterolio plokštelėms ant kraujagyslių sienelių.
Russula apsaugo nuo kraujo sutirštėjimo ir yra naudojamas kaip anti-trombozinis agentas.
Žala ir kontraindikacijos
Kai kurie nuodingi grybai atrodo labai panašūs į beržo rusulą, todėl, renkant ir saugokitės, kad juos valgytumėte, didžiausias dėmesys turėtų būti skiriamas.
Taip pat geriau atsisakyti valgyti syroezhek žmonių, sergančių širdies liga, ir tuos, kurie kenčia nuo skrandžio opos.
Virimas ir naudojimas virimui
Sriubos gali būti ne labai skanios - grybelis, kuris yra grynas, griebia patiekalą, todėl geriau juos virti arba kepti. Ir patiekite su grietine.
Neabejotinas siruzheka privalumas yra tai, kad jie greitai sūdomi ir marinuoti - pažodžiui kitą dieną viskas yra paruošta! Ir jei sumaišysite su kitais grybais ir pridėti svogūnų bei kitų prieskonių, gausite puikias salotas.
Apskritai, maisto ruošimo receptai - daug, todėl kiekvienas gali pasirinkti savo skonį.
Norėdami siųsti