Straipsnio turinys
Maistas Russula - vienas iš populiariausių rūšių grybų tarp jų mėgėjų. Dažniausiai jis auga mišriuose miškuose, kuriuose vyrauja beržas, bet ir spygliuočių. Dažniausiai jis auga atskiruose egzemplioriuose, tačiau yra šių grybų grupių.
Grybelio išvaizda
Šios rūšies atstovas turi baltą ir rausvą skrybėlę. Išvaizda taip pat yra tamsiai raudona. Dangtelio skersmuo yra apie 10 centimetrų. Ji turi gana tankią struktūrą. Paspaudus nepavyksta. Grybų kojos taip pat yra tankios. Valgomąjį russulą labai lengva nustatyti ant odos. Jis šiek tiek atsilieka nuo paviršiaus krašto. Vidutinėje dangtelio dalyje yra nedidelė depresija. Ant skrybėlės taip pat galite pamatyti baltas dėmes, kurios jį padengia.
Plokštelės dangtelio viduje laikui bėgant gelsvos. Kol grybelis yra jaunas, jie išlieka balti. Kai jie auga, jie turi gelsvą atspalvį. Labai lengva nustatyti grybelio amžių. Tačiau net ir gana senas russula palaiko kojų tankį, kurį ypač vertina grybų rinkėjai.
Augimo vietos
Grybų valgomumas
Grybelio pavadinimas kartais yra klaidinantis. Geriau neišbandyti jos žaliavos. Jis turi būti minimaliai termiškai apdorotas.
Šis grybelis yra labai naudingas. Jame yra daug organui svarbių medžiagų, tarp kurių galite rasti:
- Magnis, kalcis ir fosforas, stiprinantys kaulus.
- Natrio ir kalio kiekis normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą.
- Geležis, reikalinga hemoglobinui.
Šių grybų kalorijų kiekis yra apie 19 kcal. Tai gana maistingas grybai, jame yra maistinių skaidulų, naudingų vitaminų ir aktyvių biologinių medžiagų. Dėl mažo kaloringumo jis naudojamas virškinimo trakto gydymui ir valymui. Reguliariai vartojant širdies darbą, normalizuojamas kraujo spaudimas.
Tačiau dauguma grybų rinkėjų neskuba imtis šio grybelio savo krepšiuose. Viskas dėl plaušienos sulaužymo. Todėl juos sunku perduoti visam namui.
Taip pat dar viena Russula nuosavybė yra jos sugebėjimas išjungti pieną. Todėl kartais jis naudojamas sūrių gamyboje. Kitas syroezhek komponentas labai naudingas organizmui. Jame yra lecitino, kuris apsaugo nuo cholesterolio susidarymo.
Kaip virėjas russula
Kiti šio šeimos nariai turi šiek tiek kartaus skonio. Tai netaikoma tik tiems, kurie turi rausvą, gelsvą arba žalsvą atspalvį. Bet geriau rakeulio maistą iš anksto mirkyti vandenyje, tada be baimės galima valgyti. Jis taip pat gali būti išdžiovintas. Nors tai yra nuodingas grybelis, jis turi būti apdorojamas minimaliai.
Jis gavo pavadinimą dėl to, kad jo paruošimas trunka labai mažai laiko. Tik 5–7 min. Pakanka valgyti. Jis gali būti vartojamas kepti, virti ir sūdyti. Bet taip pat jis naudojamas kaip ruošiniai žiemai.
Tinkamas saugojimas
Laikyti russula gali būti šaldytuve 5 dienas.Bet jūs turite žinoti, kad jie neturėtų susisiekti tarpusavyje, kitaip jie greitai pradės blogėti. Galite saugoti, suvynioti kiekvieną grybą drėgnu skudurėliu. Norėdami išsaugoti grybus ilgesnį laiką, jie turės būti išdžiovinti arba užšaldyti. Džiovinti grybai laikomi sandariai uždarytame tamsiame inde sausoje, vėsioje patalpoje. Sušaldyti grybai gali būti laikomi 8-10 mėnesių, tačiau temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip -18 laipsnių.
Kaip nesupainioti su pasirinkimu
Saugi russula yra rausvos arba šiek tiek gelsvos spalvos. Turėkite šiek tiek saldaus skonio. Toks russula kenkia organizmui netgi neapdorotam, tačiau geriau ne rizikuoti. False russula skiriasi kvapu. Jie išsklaido nemalonų, net aštrų kvapą. Russula turi silpną, grybų maistą, šiek tiek riešutų skonį.
„Russula“ yra maistingas ir labai skanus grybelis, tačiau būtina jį teisingai atskirti nuo nevalgomų rūšių, tada kūnas bus naudingas.
Vaizdo įrašas: Russula vesca
Norėdami siųsti