Marinēti selerijas: 3 receptes

Mūsu valsts plašumos selerijas ir vairāk izplatītas veselīga dzīvesveida piekritēju vidū. Pamatojoties uz to, ir sagatavoti dažādi kokteiļi un ēdieni, lai paātrinātu vielmaiņas procesus. Tas viss ir par bagāto vielu sarakstu, kas pieder iekārtai. Tas praktiski netiek audzēts privātos zemes gabalos, bet ar lieliem panākumiem tas tiek iegūts veikalos.

Šķirnes

1. Līdz šim diskusijā nav daudz variāciju. Bieži vien pārtika patērē stublājus, kurus citādi sauc par kātiem. Arī populārās saknes un zaļumi. Visi no tiem atšķiras pēc to mērķa, ārējām iezīmēm un vērtīgām īpašībām attiecībā uz ietekmi uz cilvēku veselību.
2. Stublāji ir diezgan sulīgi, zemu kaloriju, pigmenta balti vai gaiši zaļi. Tie ir maigi garšīgi. Šis veids tiek audzēts tikai petioles ražošanai un to turpmākai pārdošanai ēdienu un dažādu dzērienu pagatavošanai. Izmanto salātos, aukstās uzkodas.
3. Kas attiecas uz lapu šķirni, arī šādas iekārtas vērtīgās īpašības ir iespaidīgas. Lapas tiek sajauktas kokteiļos, kas paredzēti, lai atbrīvotos no kaitīgām vielām, iztīrītu asinis un zarnas. Šī šķirne ir ļoti smaržīga, tiek izmantota dekorēšanai un salātu gatavošanai. Tas labi attiecas uz citiem veģetācijas veidiem.
4. Selerijas sakneņos ir diezgan garas, tāpēc tas ir pakļauts konservēšanai, kodināšanai, kā arī citās variācijās. Pamatojoties uz šo ražošanas veidu, tiek ražotas smaržīgas garšvielas, kas paredzētas absolūti jebkura ēdiena garšas uzlabošanai.
5. Sakne ir pieļaujama tā oriģinālajā, tas ir, neapstrādātā veidā, kā arī pēc termiskās apstrādes. Saknes ir vārītas, sautētas, ceptas un pat ceptas. Tās ir smaržīgas un patīkamas pēc garšas, kā arī vērtīgas īpašības.

Produkta vērtība

1. Šā produkta pamatā ir vērtīgi vitamīnu savienojumi, tostarp B grupa, retinols, askorbīnskābe, tokoferols un citi. Ir izejvielas K vitamīns, kas obligāti jāievada cilvēka ķermenī.
2. Nedara bez svarīgākajiem minerālvielu savienojumiem. Mēs runājam par mangānu, kāliju, magniju, varu, nātriju, fosforu, kalciju un citiem tikpat svarīgiem. Ir grūti atrast augu ar vienādām īpašībām un tajā pašā laikā zemu kaloriju daudzumu un spēju uzlabot vielmaiņu.
3. Šī iemesla dēļ produkts ir ieguvis pieprasījumu un ir atradis pielietojumu absolūti visās tautas medicīnas jomās. Ar to var izārstēt patoloģiskos procesus, kas saistīti ar sirds muskuli un asinsvadu sistēmu. Sastāvā ir esteri, kas nosaka centrālās nervu sistēmas darbību.
4. Pateicoties baktericīdajām un pretiekaisuma īpašībām, būs iespējams novērst problēmas, kas saistītas ar zarnām un kuņģi. Arī produkts tiek uzņemts, pārkāpjot nieres un aknas. To ēd, lai stiprinātu imūnsistēmu un novērstu infekcijas un sēnītes.
5. Pozitīvās īpašības ietver spēju novērst aterosklerozi, podagru, hipertensiju, gastrītu, peptisko čūlu, pielonefrītu, aknu slimības. Izmantota veģetācija diabētā un cīņā pret aptaukošanos.

Marinēšana ar klasisko tehnoloģiju

1. Salīdzinoši viegli īstenojama un garšīga uzkoda, kas prasa ne tik daudz sastāvdaļu, bet tikai 0,5 kg. kātiņi, 10 gr. sezama sēklas un tādu pašu olīveļļas daudzumu, 30 ml. etiķis, 20 gr. cukura smiltis, 6 g.karsti pipari, 5 ķiploku zobi, 20 gr. pētersīļi un 10 gr. sāls.
2. Pirmkārt, sagatavojiet iepakojumu. Šajā nolūkā konteineri, kuros produkts tiks novietots, tiek sterilizēti. Tas pats ir jādara ar vāciņiem, vārot tos ūdenī, pēc tam, kad gumija ir izņemta.
3. Rūpīgi izskalojiet augu, pēc tam sagrieziet to pienācīgā garumā. Tiem būtu jāatrodas burkā, nevis jāizlēkt no tās robežām. Iegremdējiet sagatavoto veģetāciju verdošā ūdenī un reģistrējiet vienu trešdaļu stundas.
4. Pēc tam ievietojiet produktu tvertnē, lai to pagrieztu, ievadiet visas sastāvdaļas sarakstā. Ielejiet verdošu ūdeni, pēc tam aizveriet konteineru ar kapronu un nedaudz sakratiet. Tagad paņemiet ugunsdrošu trauku, novietojiet uz apakšas plānu drānu. Iekšpusē ielieciet burciņu un piepildiet ar karstu ūdeni uz pleciem.
5. Iestatiet degli līdz minimālajai jaudas vērtībai, pamaniet vienu trešdaļu stundas pēc vārīšanas sākuma. Šajā laikā procedūra beigsies, un jums tikai jānoņem trauks un jāpiestiprina ar alvu. Noslaukiet tvertnes un nolieciet kaklu, pēc tam ietiniet un pagaidiet dzesēšanu.

Marinēšana ar zaļumiem

1. Šajā gadījumā izmantojiet eļļas pamatni, kas kalpo kā mīkstinātājs kātiem. Galu galā viņi iegūst interesantas garšas piezīmes un kļūst par lielisku iespēju vispirms pagatavot pirmos ēdienus. Visi šie komponenti ir izstrādāti, lai iegūtu apmēram pusi litra.
2. Tāpēc rūpējieties par 0,25 kg. augi, 130 gr. Jebkura veida zaļumi (labāk nekā dilles) un 15 gr. cukura smiltis, 125 ml. filtrēts ūdens, 30 g. sāļi, 60 ml. saulespuķu eļļa, 3 ķiploku zobi, garšvielas pēc garšas un 50 ml. etiķis.
3. Tagad rūpējieties par galvenās sastāvdaļas sagatavošanu. Tam nevajadzētu būt sausām vietām, sakneņu atliekām, kā arī citām nesaprotamām daļām. Karbonizējiet augu, lai iegūtu šķēles ar samērā vienādu izmēru.
4. Pēc tam sagatavojiet atlikušos komponentus, sasmalciniet un vajadzības gadījumā mazgājiet tos. Apvienojiet visas sastāvdaļas un ievietojiet tās sterilizētos traukos. Veiciet vārīšanās temperatūru, kā norādīts iepriekšminētajā receptē, bet var nedaudz samazināt sautējuma ilgumu.
5. Kad visas manipulācijas beidzas, izvelciet konteinerus un noslaukiet to ar dvieli. Pēc tam turiet vērpšanas alvu un īpašu atslēgu, tad pagrieziet kaklu uz leju un ļaujiet produktam sasniegt istabas temperatūru.

Marinēšana ar dārzeņiem

1. Visas sastāvdaļas ir konstruētas, pamatojoties uz trīs litru tvertni. Protams, tas vispirms ir sterilizējams, kā arī vāks. Jums būs nepieciešami arī 850 grami. burkāni un tas pats gurķis, 1,3 kg. selerijas, 30 gr. sāls un zaļumi, 10 gr. krustnagliņas, koriandrs, cukurs. Etiķis 75 ml.
2. Sagataves gabals nav sarežģīts. Ir nepieciešams sagriezt un savienot visas tvertnes sastāvdaļas, pēc tam ielej ūdeni un nosūtīt to uz pannas ar karstu šķidrumu. Šajā formā rullīšus izzūd ceturtdaļu stundas, pēc tam tas tiek pagriezts klasiskā veidā.

Ziemas sezonā nav daudz formulējumu, kas ietekmē sagataves izveidi. Jāatceras, ka ēdiena gatavošanas procesā tiek izmantoti tikai sterilizēti konteineri. Pretējā gadījumā visi jūsu centieni būs veltīgi. Produkti vienkārši sabojā, jūs to nevarat izbaudīt.

Video: ātra salda selerija