Kā iesaldēt cukini ziemai

Cukini tiek uzskatīts par mūsu tautiešu mīļākajiem dārzeņiem. Viņiem ir piešķirti noderīgi komponenti maksimālajā apjomā, bet tajā pašā laikā tie ir uztura ziņā. Ziemā ir ļoti svarīgi aizpildīt minerālvielu un citu vērtīgu savienojumu deficītu. Šī iemesla dēļ daudzi saimnieces dod priekšroku produktu piegādei nākotnē. Populārākā apstrādes tehnoloģija ir iesaldēšana, un mēs par to runāsim sīkāk.

Dārzeņu vērtība

1. Speciālisti, kas pēta dažādu augļu un dārzeņu ietekmi uz cilvēka ķermeni, zemu kaloriju pārtikas produktos sarindo cukini. Tas ir milzīgs plus tiem, kas vēlas apgūt veselīgas ēšanas principus un pienācīgu svara zudumu. Augļu pamatā ir askorbīnskābe, B grupas vitamīni, kā arī minerāli kalcija, dzelzs un kālija veidā.
2. Cukini attiecas uz dārzeņiem, noderīgiem serdeņiem. Tas ir nepieciešams ātrai atveseļošanai pēc uzbrukumiem. Interesanti, ka dārzeņu koncentrāti tikai 20 Kcal, aprēķinot porciju, kas sver 100 gramus. Tas ir viegli sagremojams, neietekmē kuņģi, darbojas kā sava veida zarnas, lai attīrītu zarnas un citus gremošanas sistēmas orgānus.
3. Jaunie dārzeņi labāk uzsūcas, bet ne vienmēr var nopirkt. Bieži vien tādi produkti ir iekļauti mazāko bērnu uztura bagātinātājos, kuri ir pazīstami tikai ar lure. Cukini reti izraisa alerģisku reakciju un tādēļ baro bērna ķermeni ar noderīgiem fermentiem.
4. Cilvēku, kuriem ir diagnosticēta aptaukošanās, kategorijas, jāievieš prezentētie dārzeņi savā uzturā, lai zaudētu svaru. Tas ir lielisks produkts, kas uzlabo visus vielmaiņas procesus un veicina cīņu pret lieko svaru. Tas pats attiecas uz diabēta slimniekiem, jo ​​cukini samazina cukura koncentrāciju asinīs un uzlabo šūnu receptoru jutību.
5. Dārzeņi attīra asins kanālus, tāpēc holesterīns izplūst no dobuma. Šī funkcija ir svarīga aterosklerozes un citu šāda veida patoloģisku parādību profilaksei. Cilvēkiem ar kaulu problēmām ir nepieciešams ēst produktus jebkurā formā, lai uzlabotu locītavu eļļošanu un noņemtu lieko sāli.
6. Ārsti izraksta cukini, kas ir diagnosticēti ar holecistītu. Tāpat ir lietderīgi ēst produktu dažāda smaguma hepatīta, nefrīta un pielonefrīta gadījumā. Nepieciešams podagras un nieru darbības traucējumiem. Viņš attīra aknas, uzlabojot filtrēšanas spējas.
7. Dārzeņu pamats ir ūdens, ko cilvēka ķermenis pieprasa, lai nodrošinātu pareizu visu sistēmu un orgānu darbību. Galu galā, visi ir informēti par to, ka lielākā daļa cilvēku sastāv no ūdens. Ja sākas dehidratācija, uzkrājas toksiskas vielas asinīs un zarnās. Ir jābrīdina.
8. Apspriežamajā produktā ir vairāk kālija kā bēdīgi slavenajā kāpostā un citos dārzeņos. Šī minerālviela ir jānorij, lai nodrošinātu pareizu sirds muskuļa, asinsrites sistēmas, endokrīnās sistēmas, aknu un nieru darbību.
9. Sakarā ar dzelzs koncentrāciju pienācīgā daudzumā hemoglobīns palielinās. Ja viņš ir palicis garām, personai būs smaga nespēks. Tiks parādīts hronisks nogurums, miega problēmas, reibonis un pat ģībonis. Sastāvā ir daudz savienojumu ar antioksidantu īpašībām, kas nav iznīcinātas, ja tās pakļautas aukstumam.

Produkta sagatavošana

1. Neskatoties uz to, ka saldēšana nozīmē salīdzinoši vienkāršu procedūru, izejvielu izvēle ir rūpīgi jāizskata.Protams, ideāls risinājums būtu jauni dārzeņi. Bet, ja to nav iespējams izmantot, veiciet jebkuru.
2. Ir svarīgi, lai augļi būtu neskarti. Noraidiet bojātās un sapuvušās kopijas. Tāpat nelietojiet izbalējušos un mīkstu dārzeņus, kas novākti ilgi pirms paredzētās ārstēšanas. Vēlamies izmantot elastīgus paraugus, kas nav pakļauti spiedienam.
3. Šķirošanas procesā ir jāizslēdz produkta varianti, kas atšķiras ar cietu ādu. To iekšpuse ir ļoti raupja, slikti uzglabāta, un pēc atkausēšanas kļūst bez garšas. Attiecībā uz savām kultūrām, ja tas tiek veikts, tad dažas dienas pirms vākšanas ir jāaptur laistīšana.
4. Nav daudz iesaldēšanas variantu, bet sagatavošanas pasākumi tiem ir vienādi. Piemēram, pirms griešanas noņemiet augsni no dārzeņiem. Mazgāt ar mizu zem krāna, sausa, sagrieziet ziedu un augļu kājas laukumu. Vēlreiz izskalojiet, ļaujiet gulēt uz dvieļiem, lai labāk žāvētu.
5. Daži interesējas par iespēju vai neiespējamību sūtīt dārzeņus saldētavā kopā ar sēklām, kas atrodas mīkstajā daļā. Tātad neievēro, tāpēc atstāj tikai piemērots patēriņam celulozes. Arī tad, ja āda ir saspiesta, atbrīvojieties no tās. Pārstrādājot jauno produktu no ādas, nav nepieciešams atbrīvoties no ādas.

Smalcinātāju iespējas

1. Produkts ir sasmalcināts, to var izdarīt dažādos veidos. Variantu izvēle ir atkarīga no tā, kā jūs plānojat izmantot dārzeņus nākotnē.
2. Ja ēdiena gatavošana ir cepšana vai sviestmaižu gatavošana, tad jums jāapstājas pie gredzeniem vai pusi gredzeniem. Nav nepieciešams tos sagriezt pārāk daudz, 8-10 mm. būs pietiekami.
3. Ja salātu vai kaviāru gatavo, pamatojoties uz pārstrādātiem produktiem, tad labāk ir izlaist dārzeņus, izmantojot blenderi, vai kubiņos sagriezt pāris centimetros.
4. Lai ceptu pankūkas vai ēdienus, izmantojot cepeškrāsni, priekšroka tiek dota sasmalcinātiem dārzeņiem. Tas tiek darīts ierīcē ar maziem caurumiem.

Iepirkuma metodes

Apļi

1. Lai patīkami pārsteigtu mājsaimniecības aukstajā sezonā, jūs varat apcept attiecīgos dārzeņus. Ja produkts ir sasaldēts pareizi, izrādās, ka tas ir tik garšīgs, kā cepts no svaigiem augļiem no dārza.
2. Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka pirms gatavošanas, novāktām izejvielām nav nepieciešama iepriekšēja atkausēšana. Pēc tam apsveriet, kā to izdarīt pareizi. Lai to izdarītu, nomazgājiet vajadzīgo cukkīšu skaitu un karbonāde nav plānas.
3. Pāris minūšu laikā nosūtiet kārtiņu uz verdošu ūdeni. Nometiet caurduris. Pagaidiet, līdz viss lieko šķidrumu notecē. Ievietojiet atdzesētu un žāvētu produktu uz paplātes vienā slānī. Sūtīt izejvielas saldētavā.
4. Tiklīdz sasalst, pārnesiet dārzeņus maisiņā ar aizdari vai noslēgtu konteineru. Pārsūtiet tikai saldēto produktu, citādi cukini, kas sasaldē, sasietas savā starpā.
5. Ja jūs nevēlaties izmantot blanšēšanu, pārpalikumu no dārzeņiem var izraidīt ar galda sāli. Ielieciet krūzes uz paplātes un pievienojiet sāli. Atlaidiet mitrumu ar papīra dvieli. Sūtīt iesaldēšanu.

Bāri vai kubi

1. Saldējot augļu kubiņus, jums būs lielisks pusfabrikāts. Šis produkts ir ļoti ērts lietošanai ēdienu gatavošanai un dažām zupām. Sagatavojiet dārzeņus saskaņā ar klasisko tehnoloģiju un sagrieziet mazos kubiņos.
2. Novietojiet sagatavi hermētiskā traukā. Sūtiet dārzeņus saldētavā. Šī metode tiek uzskatīta par ļoti vienkāršu un ātru. Bet daži mājsaimnieces, gatavojot izejvielas iegūst bez garšas un gumijas. Noskaidrosim, kas varētu būt kļūda.
3. Bieži tas notiek tāpēc, ka jums nav izspiests liekais mitrums no dārzeņiem. Tāpēc pirms ražas novākšanas ir svarīgi zināt, kā to izdarīt pareizi. Procedūra nav atkarīga no tā, kā jūs nolemjat samazināt izejvielu. Uzlieciet sagatavotos produktus uz paplātes un apkaisa ar sāli.
4. Alternatīvi, produktus var tūlīt salocīt piemērota izmēra traukā. Apsveriet 1 kg. dārzeņi veido apmēram 40 gramus. sāls. Pagaidiet ceturtdaļu stundu un atbrīvojieties no pārpalikuma, kas izdalās novākšanas procesā.
5. Ērtības labad izmantojiet papīra salvetes. Tad pārnesiet tukšo plastmasas tvertni vai maisu. Saldējiet saldētavas dārzeņus. Lai izvairītos no produkta uzlīmēšanas, sasaldējiet cukini uz paplātes vienā slānī. Tad pāriet uz paketēm.

Ievietotā formā

1. Šī sagatavošanas metode tiek uzskatīta par vienkāršāko un ātrāko. Izvēlieties pareizos augļus un sagatavojiet tos saskaņā ar klasisko tehnoloģiju. Tad sasmalcina lielu rīvei.
2. Vienu brīdi atstājiet tukšu. Pēc tam izspiediet daudz mitruma. Sakārtojiet partiju mazās porcijās. Sūtīt iesaldēšanu.

Kartupeļu biezeni

1. Sagatavojiet izejvielas un sagrieziet mazos kubiņos. Nosūtiet verdošā ūdenī un vāriet, līdz gatavs. Mest dārzeņus caurdurā un pagaidiet, līdz mitrums nokļūst. Pēc tam krājumu pārvieto caur maisītāju.
2. Pēc tam, kad masa ir atdzisis, iesaiņojiet to porcijās. Sūtīt iesaldēšanu. Šī izejvielu iepirkuma metode ir ļoti ērta. Tas ir pietiekami, lai to sasildītu vai pievienotu jebkuram ēdienam. Izbaudiet.

Saldēti cukini ir ļoti ērti lietojami, pagatavojot dažādus ēdienus. Turklāt, apstrādājamā detaļa ir tā, ka jums vienmēr ir pieejams noderīgs produkts neatkarīgi no gada laika. Ļoti ieteicams lietot jaunus dārzeņus.

Video: iesaldējiet cukini ziemai