Kā cept paipalu olas

Vistas un paipalu olas ir līdzīgas, taču atšķiras to labvēlīgajā iedarbībā uz cilvēka ķermeni. Ir izgudroti daudzi ēdieni, kuros tiek ievestas olas: konditorejas izstrādājumi, salāti, zupas, deserti. Paipalu olas tiek ēstas vārītas un ceptas, bet tās nezaudē savas labvēlīgās un dziedinošās īpašības.

Patiesība olā

Tāpēc daba pasūtīja, ka putnu dzimšana aizkavējas vai vispār nenotiek. Tā atrodas reprodukcijas īpašībās. Sākumā parādās ola, un tikai pēc 2–3 nedēļām no tā cāļu lūkas. Turklāt sieviete jebkurā gadījumā novietos olu, neatkarīgi no tā, vai tuvumā ir vīrietis. Šo faktu jau sen izmanto cilvēki, kas ir konstatējuši mājputnu olu masveida ražošanu. Sākumā tas bija cāļi, vēlāk sākās nebrīvēto paipalu saturs.

Šī putna audzēšana rūpnieciskā mērogā bija diezgan ienesīgs bizness. Tie atšķiras ar to, ka:

1. Tie prasa ļoti maz vietas diezgan lieliem mājlopiem.
2. Būtiskās aktivitātes process rada daudz vairāk siltuma, kas ietaupa telpu apsildi.
3. Nepretenciozs ēdiens.
4. Ir labs olu ražošanas līmenis.
5. Gaļa un olas ir dārgas, pieder pie gardumu kategorijas.

Tomēr pieprasījums pēc produktiem ir nemainīgs. Noslēpums slēpjas paipalu olu unikālajās īpašībās.

Sastāvs, noderīgas īpašības

Olu svars ir mazs, tikai 12 grami. ārpus tā ir pārklāta ar tumšām dažādu formu plankumiem, čaumalas ir trauslākas nekā vistas. Bet zem tā ir īsts dārgums:

• vāveres;
• tauki;
• ogļhidrāti;
• piesātinātās taukskābes;
• B grupas, A, E, PP vitamīni;
• mikro un makroelementi;
• triptofāns;
• lizīns;
• metionīns.

Kad paipalu audzēšana netiek veikta, antibiotikas netiek izmantotas, tāpēc tās nav olā, tās ir tīrākas, bez trešās puses vielām, tāpēc tās ir paredzētas bērniem. Neskatoties uz līdzību ar vistu, tam ir vairākas būtiskas atšķirības. Kā daļa no 3 aminoskābju klātbūtnes, kuras organismā neražo patstāvīgi, bet tas ir ļoti nepieciešams kaulu augšanai un harmoniskai attīstībai, asinsrites, nervu sistēma, palielina imunitāti. Viņi spēj noņemt kaitīgās vielas no ķermeņa, kas ir īpaši svarīgi tiem, kas dzīvo sliktā vidē.

Lietošanas veidi un normas

Jūs varat dzert tos tukšā dūšā, gatavot salātiem vai brokastīm, cep kā vistas. Bērniem patiešām patīk tādi mini-olu kulteni un pat mazie ar prieku tiek pieņemti maltītei. 100 gr. Paipalu olas slēpj gandrīz pusi no uzturvielu, tostarp vitamīnu, dienas normas, bet uzturvērtība nav ļoti augsta, tāpēc nav tūlītēja ķermeņa masas palielināšanās. Bet nav nepieciešams pārsniegt ieteicamo daudzumu, kā arī pilnībā pāriet uz barošanu ar olām.

Sievietēm tās ir īpaši noderīgas grūtniecības un zīdīšanas laikā, kā arī vecākā vecumā, kad menopauze notiek 4 gab. dienā. Vīriešiem arī jāpievērš uzmanība vērtīgajam produktam, kas palielina efektivitāti visās jomās un ēd 6 gab. Dienā. Zemes čaulas arī būs noderīgas sportistiem - tas palīdz iegūt muskuļu masu.

Bērniem ieteicams lietot 2 olas līdz 3 gadu vecumam, līdz 10 - 3 gab. Pusaudžiem - 4.

Vārīšanas noteikumi

Apmēram 10 olas tiek ņemtas par “tenkas”, jo 1 vistas ir aptuveni vienāda ar 5 paipalām. Olu saturu ielej bļodā, labi saputot ar noslaucīt ar nelielu sāls daudzumu un rūpīgi ielej uz iepriekš uzkarsētas pannas, kas ieeļļota ar augu eļļu. Aptuveni 5 minūtes vāra uz vidējas uguns zem vāka.

Olu vienkārši nepieciešams rūpīgi atvērt olu. Korpuss ir diezgan trausls, tāpēc, laužot, ir iespējams sabojāt dzeltenumu.Lai padarītu to veselīgu, jums ir rūpīgi jāiepilda tops ar nazi un tikai tad noņemiet vāciņu. Gatavošanas princips - kā vistas. Mazuļi var cept olas bagelēs. Jums tikai vajag apcept sviestā, un tad vidū izlejiet olu un vāra šajā formā, līdz vārīti.

Lai izgatavotu omleti, naža galā ir nepieciešams piens, sāls un soda. Masa tiek saputota putās, pievienota soda, viss ielej pannā, kas ir uzkarsēta un rūpīgi izlaista ar saulespuķu vai sviestu. Vārītas zem vāka 5 - 6 minūtes ar zemu siltumu. Neizņemiet vāku līdz gatavībai, pretējā gadījumā masa nekavējoties nokrīt, un sulas omlete vietā jūs saņemsiet plakanu pankūku.

Paipalu olas diētā ir īpaši noderīgas bērniem, kuriem ir sāpju pazīmes un troksnis. Un tāpēc viņi ēda tos ar prieku, jūs varat gleznot gatavo trauku, kā to prasa fantāzija.

Video: olu čaumalas no paipalu olām ar dārzeņiem