Selerijas ar diabētu - ieguvumi un kaitējums

Selerijas ir dārzeņu kultūra, ko cilvēks izmanto kopš seniem laikiem. Iespējams, šis dārzeņi ir zināmi visiem, pateicoties bagātīgajam vitamīnu un derīgo komponentu saturam. Šodien, vairāk nekā 20 gadsimtus, šo augu izmanto ēdiena gatavošanā. Mūsdienās selerijas augstu vērtē galvenokārt cilvēki, kas ievēro diētu. Bieži vien zobārstu lietošanu iesaka arī ārsti. Piemēram, šis dārzeņi ir ļoti noderīgi diabēta gadījumā.

Kas ir noderīgi selerijas?

Sākumā jāatzīmē, ka šodien izceļas vairāk nekā 20 dažādu seleriju šķirņu. Galvenokārt to vidū ir trīs šķirnes: sakņu, petiolāta un lapu šķirnes. Tā rezultātā šīs augu lapas, saknes un stublājus var izmantot kā pārtiku. Cukura diabēta gadījumā var iekļaut jebkāda veida diētu, jo viņiem visiem ir iespēja normalizēt cukura līmeni asinīs.

Selerijas ir iespējams viens no visvairāk pētītajiem augiem. Eksperti saka, ka šis dārzeņu sastāvs sastāv no daudzu būtisku mikroelementu kombinācijas:

1. Kālijs. Šis cilvēka ķermeņa elements pilda ļoti svarīgu funkciju - tas veic smadzeņu šūnu barošanas procesu ar skābekli.
2. Dzelzs Šis elements ir galvenokārt nepieciešams hemoglobīna šūnu veidošanai asinīs.
3. Kalcijs. Pirmkārt, šis mikroelements ir nepieciešams kaulu audu struktūrai. Turklāt kalcijs var ievērojami paātrināt un uzlabot vielmaiņas procesus.
4. Fosfors. Šis elements ir iesaistīts arī kaulu audu veidošanā.
5. Magnija. Veicina bojātu šūnu atjaunošanu audos. Turklāt magnija var uzlabot asinsvadu tonusu.
6. Nātrija. Šis mikroelements izraisa sulas veidošanos kuņģī, kā arī normalizē nieres.

Papildus visiem šiem mikroelementiem selerijas satur arī daudz vitamīnu:

1. C vitamīns Augsts šī vitamīna saturs nodrošina ķermenim spēcīgu nervu sistēmu. Arī šis elements uzlabo vielmaiņas procesus, veicina kolagēna veidošanos un paātrina dzelzs asimilācijas procesu zarnās.
2. V-karotīns. Šis vitamīns galvenokārt ir atbildīgs par imūnsistēmas uzlabošanu.
3. Folijskābe Šis elements ir obligāts proteīna metabolisma dalībnieks organismā.
4. B1. Šim komponentam ir pozitīva ietekme uz visām ķermeņa nervu sistēmas sastāvdaļām.
5. Riboflavīns. Šis elements ir iesaistīts šūnu augšanā un labošanā.
6. PP Šis vitamīns izraisa vairogdziedzera normālu darbību.
7. Ēteriskās eļļas. Selerijā tie atrodami diezgan lielos daudzumos.

Sakarā ar šo bagāto sastāvu selerijas kļūst par ideālu sastāvdaļu daudzu diētisko ēdienu, un patiešām būtisks uztura produkts. Šis dārzenis ir lieliski piemērots diabēta diētai, jo šī produkta glikēmiskais indekss ir tikai 15 vienības.

Selerijas īpašības ir vērtīgas ķermenim

Papildus lielajam vitamīnu un mikroelementu daudzumam kompozīcijā selerijām ir vairākas pozitīvas īpašības:

1. Zems kaloriju daudzums, kas arī veicina produkta iekļaušanu diētā.
2. Sakarā ar ēterisko eļļu saturu stādu un augu sakņos selerijas lieliski uzlabo kuņģa darbību.
3. Augsts saturs palīdz uzlabot vielmaiņas procesus, kas arī ir ļoti noderīgi cilvēkiem ar diētu.
4. Seleriju sēklas var izmantot kā līdzekli urīnskābes noņemšanai no audiem.
5. Selerijas saknes satur unikālu ogļhidrātu, ko sauc par mannītu. Šī elementa īpatnība ir tā, ka tā var kļūt par cukura aizstājēju.
6. Liels dzelzs un kālija daudzums pozitīvi ietekmē ūdens un sāls vielmaiņas procesus organismā.

Selerijām ir vislielākais ieguvums cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu. Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo dārzeņu. Vissvarīgākais ir tas, ka selerijas ir svaigas, it īpaši, ja tās ir lapu vai petiolāta. Sakņu dārzeņiem ir svarīgi, lai tie būtu stingri.

Dažas veselīgas pārtikas receptes ar 2. tipa cukura diabētu

Diabēta diēta var ietvert absolūti visu seleriju daļu izmantošanu. Lielākā daļa ēdienu ir sagatavoti ļoti ātri:

1. Sula, kas izgatavota no selerijas kātiņiem. Šo svaigu sulu ir nepieciešams dzert katru dienu divām glāzēm. Labāk to lietot pirms ēšanas.
2. Novārījums, kas balstīts uz selerijas lapām. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams apmēram 20 grami svaigu lapu, kas ir aptuveni viena ēdamkarote. Šis seleriju daudzums ir piepildīts ar ūdeni un pēc tam pagatavots pusstundu. Iegūtais novārījums jāveic katru dienu pirms ēdienreizes 2 ēdamkarotes.
3. Novārījums, kas balstīts uz selerijas saknēm. Šis rīks bieži tiek nozīmēts pacientiem ar insulīnatkarīgu diabētu. 20 grami zirga ir jāsasmalcina un ielej vienu glāzi ūdens. Pēc tam buljonu gatavo apmēram 20 minūtes uz uguns. Pirms katras ēdienreizes nepieciešams dzert saņemtās zāles 2 ēdamkarotes. Rezultātu var redzēt pēc nedēļa, kad lietojat novārījumu. Pakāpeniski, pateicoties šim risinājumam, toksiskas vielas atstāj ķermeni, un vielmaiņas procesi kļūst ātrāki.
4. Maisījums no citrona un selerijas saknes. Šis līdzeklis ir ļoti populārs diabēta slimnieku vidū. Vārīšanai pagatavojiet pusi svara sakņu dārzeņus un 5 vidēja izmēra citronus. Visi augļi tiek sasmalcināti ar gaļas mašīnām, un ar mizu jāizmanto citroni. Iegūto maisījumu ievieto traukā un pusotru stundu vāra ūdens vannā. Šādas zāles ir jālieto katru dienu, ēdot vienu ēdamkaroti pirms brokastīm.
5. Dārzeņu salāti Salātiem galvenokārt tiek izmantoti sakneņi un selerijas lapas. Vispirms jums ir nepieciešams tīrīt mizas sakni un pēc tam sagriezt mazos gabaliņos. Lapas ir labi nomazgātas un sasmalcinātas. Salātu var izmantot kā galveno ēdienu piedevu. Nav ieteicams to uzglabāt ilgāk par vienu dienu.

Seleriju izmantošana diabēta ārstēšanā

Selerijas tiek aktīvi izmantotas diabēta ārstēšanai - gan pirmā, gan otrā tipa. Bez šaubām, šis dārzenis ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no insulīna atkarīga diabēta. Fakts ir tāds, ka šī iekārta, ja tā ir pienācīgi iekļauta uzturā, veicina pastiprinātu īpašas noslēpuma ražošanu aizkuņģa dziedzeris. Šī noslēpums ir nepieciešams, lai organisms izjauktu glikozi. Turklāt augu unikālais sastāvs palīdz uzlabot gandrīz visu ķermeņa sistēmu darbību, tāpēc ir iespējams novērst pirmā tipa cukura diabēta attīstību.

Daudzi pacienti šaubās, vai selerijas var iekļaut 2. tipa diabēta uzturā. Ir vērts atzīmēt, ka ar šo slimību augs kļūst vienkārši nepieciešams. Vislielākā vērtība šajā gadījumā ir magnija, kas lielos daudzumos ir seleriju sastāvā. Eksperti saka, ka šim elementam ir pozitīva ietekme uz pacienta ķermeni. Magnija spēj stiprināt visu ķermeņa sistēmu saistaudus, tādējādi veicinot to normālu darbību.Lietojot tikai 100 ml šī elementa dienā, insulīna atkarīgā diabēta iespējamība samazinās par 19%.

Selerijas terapeitiskās īpašības ir šādas:

1. Palēninot novecošanās procesu un atverot ķermeņa šūnas.
2. Bojātu audu atjaunošana un dzīšana.
3. Gremošanas procesa uzlabošana.
4. Atgriezties pie normāla cukura satura (ar pastāvīgu dārzeņu izmantošanu).
5. Nodrošinot asins attīrīšanas efektu, novēršot baktērijas organismā.
6. Sirds asinsvadu sienu un audu stiprināšana.
7. Svara zudums.

Selerijas popularitāte ir ne tikai unikāls multivitamīnu un mikroelementu kopums, bet arī diezgan patīkams garšas daudzums.

Video: Selerijas ar diabētu