Susu kental - faedah dan kemudaratan kepada kesihatan badan

Susu pekat merupakan terapi kegemaran ramai orang, tanpa mengira umur. Ini adalah pencuci mulut yang mencukupi atau aditif yang enak untuk menyegarkan minuman pagi. Ia juga merupakan bahan tradisional untuk perhiasan estetika dan hiasan kek dan pastri.

Pembungkusan

Kain boleh dianggap sebagai jenis pembungkusan biasa, tetapi baru-baru ini rak kedai penuh dengan pelbagai pembungkusan plastik, balang kaca dan tiub dengan rasa manis.

Data sejarah

Bertentangan dengan kepercayaan popular, susu pekat bukan produk industri Soviet. Menurut laporan yang belum disahkan, pencuci mulut ini dicipta oleh Upper Confectioner Perancis pada paruh pertama abad ke-19, yang ditugaskan oleh Napoleon. Perancis bereaksi dengan penahanan makanan penutup, tidak seperti orang Inggeris.Kaedah pemeliharaan susu dipatenkan oleh Peter Durant, dan penggunaan tin tin juga boleh dikaitkan dengan ideanya. Secara rasmi, penemuan produk ini jatuh pada tahun 1810, dan hanya seperempat abad kemudian pemikiran itu datang untuk memperkaya rasa cairan krim likat dengan gula (1826).

Gail Borden, seorang ahli perniagaan yang benar, memanfaatkan kemahiran dan buruh penemu dan menapis kaedah. Usahawan mempunyai dahaga yang tidak dapat ditekan untuk penemuan. Susu membangkitkan minat dalam dirinya sendiri jangka hayat yang pendek. Setelah mencipta unit vakum, dia mula menguap kelembapan berlebihan dari produk, meningkatkan kepekatannya. Output adalah produk tebal, likat, dan, dengan memasukkan gula dalam komposisi - "Susu kental". Produk diubahsuai secara rasmi didaftarkan pada tahun 1856. Keputusan bijak untuk menyediakan susu dengan cara ini datang kepada "kapitalis". Untuk menghasilkan manis keluli di negeri New York.

Pembangunan, pengiklanan dan promosi menyumbang kepada pesanan massa untuk keperluan tentera semasa Perang Saudara 1861 di Amerika. Kemudian, trik promosi dengan label yang menggambarkan kanak-kanak gembira memakan produk yang menyelaraskan fokus pada pasaran makanan bayi.

Terdapat juga versi susu pekat muncul 5,000 tahun yang lalu dan merupakan yang pertama untuk disiapkan di India. Di Rusia, produk ini memulakan penghidupannya pada tahun 1881. Produk yang tidak dipersetujui sebenarnya bukan sekadar bahan manis. Pada dasarnya, ia adalah susu lembu dengan kelembapan berlebihan yang disejat dan jangka hayat lanjutan.

Komposisi tradisional susu pekat

• Tupai.
• Lemak
• Karbohidrat.
• Di-monosaccharides.
• Kolesterol.
• Asid lemak tepu.
• Asid organik.
• Choline.
• Vitamin kumpulan B (B1, B2, B5, B6, B12).
• Asid askorbik.
• Vitamin PP.
• Vitamin A, E, D.
• Vitamin H.
• Mineral (Se, Co, F, Ca, Mg, Na, K, Cu, Zn, Mn, I, Fe).

Ciri-ciri berguna produk

1. Mudah cerna. Menang berbanding dengan susu keseluruhan.
2. Nilai pemakanan yang tinggi. Hasil daripada penyediaan, bahan aktif secara biologi tidak hilang.
3. Ciri pemodelan. Mempercepat proses bangunan dan pertumbuhan otot. Menyumbang kepada penciptaan relief indah.
4. Pertumbuhan otot aktif. Pemakanan yang bernilai untuk pembina badan.
5. Kesan positif pada struktur tisu tulang kerana kadar kalsium yang tinggi.
6. Fungsi hematopoietik. Menormalkan struktur darah.
7. Merangsang kegembiraan aktiviti mental.
8. Harta imunomodulator diperhatikan - gudang vitamin dan mikro-makroel yang menyumbang kepada pembentukan fungsi halangan pelindung tubuh.
9. Berkhasiat. Produk kalori tinggi yang digunakan dalam makanan di lapangan oleh pelancong, askar. Semasa era Soviet, semua ransum kering telah siap dengan susu tin kental.
10. Ciri-ciri tonik juga wujud dalam produk ini - ia meningkatkan keadaan keseluruhan badan. Sumber perasaan positif yang positif.

Mana-mana produk makanan mempunyai kontraindikasi, ini boleh memberi pelbagai sebab, pertama sekali, ia dikaitkan dengan masalah kesihatan.

Siapa yang tidak disyorkan untuk makan susu pekat: contraindications

Apabila memakan produk ini, anda mesti mematuhi langkah itu. Pemakanan digalakkan untuk memakan hingga tiga sudu makanan pencuci mulut. Dalam kes penggunaan yang berlebihan, anda boleh bergantung pada pemerolehan diabetes, kerosakan gigi, karies, obesiti. Ini dijelaskan oleh sejumlah besar gula dalam komposisi, serta kandungan kalori tinggi produk.Sepatutnya harus ditinggalkan pesakit kencing manis susu dan orang dengan cholecystitis.

Untuk mengelakkan masalah pencernaan, keracunan, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada integriti pembungkusan dan komposisi. Malangnya, fakta pemalsuan produk yang popular, boleh diakses dan popular sering diperhatikan. Statistik menyatakan bahawa lebih separuh daripada jenama yang dicadangkan melanggar teknologi dan melampaui keperluan GOST.

Menandakan - apa yang perlu dicari?

1. Bekas mestilah utuh tanpa kerosakan yang kelihatan.
2. Masa jualan tidak boleh melebihi tarikh yang diisytiharkan pada pakej tersebut. Jika plastik, kemudian dari pengeluaran hingga pembukaan, anda boleh menyimpan produk sehingga tiga bulan. Dalam tin, dengan syarat suhu penyimpanan tidak melebihi +10 darjah, menyimpan sehingga satu tahun. Membuka kan boleh, kandungannya disyorkan untuk segera beralih ke bekas kaca. Apabila membeli barangan untuk pembotolan di kios dan kedai, storannya terhad kepada lima hari.
3. Pada label, nama produk mesti mematuhi sepenuhnya dengan tulisan "Seluruh susu pekat dengan gula." Variasi dan permutasi perkataan lain tidak menjamin kepatuhan terhadap keperluan GOST.
4. Deskripsi komposisi pada label boleh menceritakan tentang keaslian produk dan tentang bahan tambahan yang tidak membawa manfaat. Dalam senarai bahan-bahan tidak boleh menjadi lemak dari sayur-sayuran, hanya lemak susu semulajadi.
5. Pengeluar yang tidak bertanggungjawab sering menggunakan E171 titanium dioxide untuk memberikan warna putih. Ia digunakan untuk pembuatan cat, bateri dan seramik. Bahan ini, walaupun ia ditambah dalam julat normal, tidak memberi manfaat kepada organisma, tetapi pemahaman bahawa titanium dioksida adalah racun menjadikan produk tidak menarik kepada pengguna.
6. Salah satu kriteria yang mengesahkan kualiti ialah pembungkusan timah. Sebagai mencari produk Gostovsky semulajadi, anda boleh lulus dengan selamat melalui beg dan tiub plastik.

Cara memasak susu pekat sebenar di rumah

1. Pilihan klasik. Susu (2 cawan), gula (satu setengah cawan) digabungkan dalam bekas enamel dan dipanaskan kepada homogenitas. Dimasak ke keadaan likat, tebal. Seluruh proses disertai dengan kacau. Susu (2 cawan), gula (satu setengah cawan) ditambah ke mangkuk pengisar, disebat sehingga licin. Disediakan dalam mod "pelindapkejutan" dalam pelbagai warna (2 jam).Ini adalah resipi yang tidak memerlukan kehadiran, membolehkan anda mendapatkan rasa biasa. Dalam ketiadaan multicooker, komposisi homogen disebat dengan pengisar dituangkan ke dalam hidangan tahan panas dan direbus dalam ketuhar pada 160 darjah.
2. Bagi peminat makanan diet. Pilihan cepat (20 kcal per 100 g). Pengental serat (gusi xanthan), pemanis (stevia), susu skim (1 liter). Semua ramuan bercampur dalam bekas bekas, pukulan melalui pengisar rendaman. Campuran mempunyai persamaan dengan soufflé, tetapi memenangi kandungan kalorinya.
3. Susu kental berasaskan susu soya. Susu soya (1 liter), agar-agar, pengganti gula, ekstrak vanila, perisa vegan untuk pencuci mulut, protein soya (2 sudu besar). Susu disebat dengan pengisar, tuangkan protein, agar-agar diencerkan mengikut cadangan pada pakej. Semua komponen menggabungkan, mengalahkan (12 minit). Selepas komponen meningkat dalam jumlah, letakkan dalam sejuk selama beberapa jam.
4. Produk diet dengan rasa yang biasa. Susu (cawan), COM (2 sudu besar sudu), kanji jagung (1 sudu), pengganti gula. Dengan menggunakan pengisar, semua komponen bercampur, dimasak dalam periuk perlahan selama 7 minit dalam mod dandang "double" atau "stewing", dicampur, direbus selama 7 minit lagi. Sediakan selang waktu 7 minit untuk konsistensi yang diingini.

Apabila membeli produk lazat dan sihat "Seluruh susu pekat dengan gula", adalah penting untuk memahami bahawa komposisi semulajadi tidak termasuk apa-apa selain susu dan gula. Tidak perlu komponen tambahan.

Video: apakah penggunaan susu pekat?