Hoe zet je zetmeel thuis?

Zetmeel wordt beschouwd als een integraal onderdeel van planten, zaden, fruit. De afgewerkte kruimelige substantie wordt veel gebruikt in de industrie en het dagelijks leven. Meest gebruikte zetmeel gemaakt van aardappelen. De samenstelling van de gemakkelijkst te krijgen van de knollen, omdat de kosten het laagst zijn. Vaak wordt het aardappelzetmeel van de huisvrouw toegevoegd aan het deeg, wordt gelei bereid of wordt het beddengoed ermee gewassen.

Aardappelzetmeel thuis

1. Om zetmeel te maken, heb je aardappelen, een rasp en een scherp mes nodig. Als u 2 kg neemt. wortelgroenten, ze zullen ongeveer 85 gram zijn. brokkelig wit poeder. Je zult ongeveer 60 uur besteden aan het maken van zetmeel. Het voorbereidingsproces zelf duurt ongeveer 35 minuten.
2. Was de wortels, verwijder het uniform. Ontdoe u van beschadigde gebieden en spruiten.Steek de aardappelen door een keukenmachine of blender. Stuur het mengsel naar een zeef, goed uitrekken. Bij de uitgang krijgt u een bruinachtige vloeistof. Droge aardappelmassa's kunnen worden gebruikt voor pannenkoeken.
3. Laat de vloeibare samenstelling ongeveer een half uur in de houder staan, voor de toegekende tijd vormt zich een crèmekleurig neerslag - zetmeel. Tap het extra aardappelsap voorzichtig af. Voeg vervolgens koud water toe aan de container met de substantie, meng grondig. Wacht opnieuw op sediment. Manipuleer tot het water helder is en de substantie wit is.
4. Neem een ​​geschikte lade, bedek deze met een doek of perkamentpapier. Probeer zo veel mogelijk vloeistof af te tappen. Zet het zetmeel vervolgens op een schaal, laat de substantie op kamertemperatuur drogen. Maak na 9 uur de gedroogde poederlaag fijn, breek alle klonten, wacht tot het helemaal droog is.
5. Om het zetmeel te drogen, selecteert u indien mogelijk een kamer met een lage luchtvochtigheid, de duur van de procedure is afhankelijk van deze factor. In extreme gevallen heeft u ongeveer 3 dagen nodig om het proces te voltooien.Na het drogen van het zetmeel, kunnen er kleine brokken ontstaan, vermaal de stof tot stof met een koffiemolen.
6. Zetmeel in de vorm van poeder kan aan verschillende gerechten worden toegevoegd (gebak, gelei, enz.). Bewaar de stof in een droge, gesloten container. Kies een geschikte glazen of plastic container. Let erop dat het deksel goed aansluit. Telkens als u zetmeel gebruikt, zorg er dan voor dat de compositie geen vocht krijgt.

Rijstzetmeel thuis

1. Neem 1 kg. gewoon niet-gestoomde rijst, goed naspoelen en afdekken met water zodat de vloeistof de compositie bedekt met 3 cm. Giet 95 gr. baking soda. Roer de compositie, houd 12 uur aan. Na een vooraf bepaalde tijd, drain het water, spoel de rijst goed af, doe hem op een schaal, laat het product drogen.
2. Verdeel de rijst in kleine porties, plaats in de kom van de blender, maal tot een homogene brij. Giet de resulterende rijstmassa met koud water, voeg 80 gr toe. tafel frisdrank Meng goed, laat 6-7 uur trekken, onder af en toe roeren (ongeveer 6 keer).
3. Probeer na een bepaalde tijd het product door een fijne zeef te filteren. Bedek het huishoudapparaat met een dikke laag gaasdoek. Meng de samenstelling goed, begin door het filter bij de hand te druppen in een container zodat er geen sediment is. Na de manipulatie, ontdoen van de stof die zich op het weefsel. Wacht even om de ezel te laten staan.
4. Laat de vloeistof voorzichtig uit de pan lopen zonder het water te roeren. Verspreid het proces in verschillende fasen, zodat het zetmeel zal bezinken, en u op zijn beurt de maximaal mogelijke vloeistof afvoert. Verzamel het resterende water met een injectiespuit.
5. Spreid perkamentpapier op een bakplaat, leg een dunne laag nat zetmeel, laat het product drogen. Zodra het proces is voltooid, geeft u de voltooide compositie door aan de molen. Als je alles goed hebt gedaan, dan vanaf 1 kg. rijstproductie krijgt ongeveer 800 gram. zuiver zetmeel.

Kenmerken zetmeelgebruik

1. Als je een grote aardappelliefhebber bent, vertegenwoordigt hij voor niemand een groente voor het lichaam. Daarom kunt u ten minste 5 kg eten. wortelgewassen gedurende de dag.Helaas is er één "maar": het eten van aardappelgerechten in de dagelijkse voeding, het menu mag geen andere producten bevatten.
2. Natuurlijk zetmeel kan a priori geen schade toebrengen aan het menselijk lichaam. Gemodificeerd en geraffineerd wit poeder, dat in de winkels wordt verkocht, heeft een nadelige invloed op de gezondheidstoestand. In tegenstelling tot plantaardig zetmeel, ondergaat de productiesamenstelling een verscheidenheid aan chemische behandelingen.
3. Zetmeel is een zuiver koolhydraat met een complex chemisch netwerk. Substantie zit in bijna alle soorten fruit, groenten, granen, noten en peulvruchten. Het witte poeder wordt gemakkelijk opgenomen in het menselijk lichaam.
4. Na consumptie wordt het zetmeel omgezet in glucose. Op basis van dit chemische proces ontvangt een persoon in korte tijd een aanzienlijke lading energie en energie. Als u liever zetmeelbevattend vers voedsel gebruikt, moet u ze eten in combinatie met vetten.
5. Zo'n cursus zal het lichaam verrijken met micro-elementen, vitaminen en mineralen. Om maximaal van groenten te profiteren, moet je ze koken op het stoombad, in ieder geval niet om te braden.Overweeg het feit dat alleen natuurlijk zetmeel alle bovengenoemde bruikbare eigenschappen heeft.

Om natuurlijk gezond zetmeel thuis te maken, moet je jezelf met geduld bewapenen. Uiteindelijk zal het resultaat de moeite waard zijn. Als u om uw gezondheid geeft, moet u geen misbruik maken van de aankoop van zetmeel en deze aan verschillende gerechten toevoegen.

Video: hoe maak je zelfgemaakte zetmeel