Paars en groen basilicum: wat is het verschil?

Nuttige eigenschappen van basilicum werden door mensen gedurende een zeer lange tijd onthuld. Vroeger werd basilicum gebruikt als vitamine-smaakmaker voor verschillende gerechten en was het ook een onderdeel van genezingsdrankjes. U kunt meer lezen over deze plant en wat het verschil is tussen groene en paarse basilicum in dit artikel.

Beschrijving van soorten

Soms wordt naast deze plant een andere naam gebruikt: zoete, gewone basilicum en vele anderen. De plant is een struik en is opgenomen in de familie van de lammeren. Je kunt zowel jaarlijkse als meerjarige soorten ontmoeten. De plant in de loop van de groei lijkt kleine bloemen met een aangename roze of witte kleur.

Meestal hebben de bladeren een lange en langwerpige vorm. Langs de randen van elke folder zijn te vinden kruidnagels.Je kunt bijna overal een plant vinden: India, China, Iran - dit is slechts een kleine lijst van landen.

Verschillen tussen groene en paarse basilicum

Ondanks de vele soorten van deze plant, kunnen alle worden gecombineerd in twee grote groepen:

• Basilicum groen.
• Basilicum paars.

Elke groep heeft zijn eigen verschillen, en verschillende worden hieronder besproken. Het verschil tussen de twee hoofdsoorten basilicum is dus als volgt:

1. In smaak. Groene basilicum heeft een milde smaak en is te vinden in Europese gerechten. Veel desserts worden bereid met de toevoeging van deze plant. Violet heeft een rijke pittige smaak en is goed geschikt voor de Kaukasische en Aziatische keuken, waarbij precies de scherpte de voorkeur heeft.
2. In het aroma. Het is logisch dat groene basilicum een ​​delicate geur heeft. Vooral onderscheiden citroenras, bekend om zijn aangename aroma en hierdoor gebruikt in een verscheidenheid aan verfrissende drankjes. Violet-basilicum heeft een scherpe geur en je kunt het bijna meteen op de markt vinden op basis van de geur die eruit voortkomt.
3. In kleur. De groene en paarse basilicumbladeren hebben een overeenkomstige kleur en daarom is het gemakkelijk om het ene ras van het andere te onderscheiden.

Elke soort geweldig in zijn eigen manier en elk heeft nuttige en voedingsstoffen gunstig effect hebben op de conditie van het lichaam. Geen wonder dat basilicum nog steeds wordt gebruikt om medicijnen te maken.

Topcijfers

We hebben allerlei soorten, die terecht wordt erkend als de beste, en beide soorten planten worden beschreven, zijn geen uitzondering. Daarom is het de moeite waard om een ​​paar goede variëteiten nader te bekijken.

Om te beginnen, kan aandacht worden besteed aan groene basilicum. Tot de beroemdste variëteiten behoren:

1. Basilisk. Het wordt beschouwd als een variëteit die zowel thuis als in de zomerhut kan worden geteeld. In hoogte iets meer dan twintig meter. De dop van de bladeren is behoorlijk rijk, de afmeting van de bladeren zelf is klein. De eerste oogst kan worden geoogst na twee maanden vanaf de eerste scheuten van de plant.
2. Kruidnagel. Met het kenmerk dat het groeit hoog (60 cm) lang en heeft groene bladeren. ook verbouwd in voorstedelijke gebieden of thuis, het heeft een intense geur en smaak zoals kruidnagel. Wordt vaak in salades en vleesgerechten als smaakmaker aangetroffen.
3. Grieks. Een kleine aangename struik, die een hoogte van slechts 15 cm bereikt. Deze plant is soms versierd met een interieur en wordt gewaardeerd om zijn aangename zoetige geur. Geschikt voor het decoreren van Italiaanse gerechten.
4. Caramel. Genoemd dus dankzij de aangename smaak van karamel en fruit. De eerste snede kan worden gedaan na een maand van opkomst. Onder de kenmerken van de basilicum kan worden opgemerkt hoge opbrengsten.

Ook zonder aandacht mag niet worden achtergelaten en variëteiten van paarse basilicum. Dit zijn de volgende varianten:

1. Thai. Deze plant heeft gladde bladeren van donker violette kleur. Basilicum zelf onderscheidt zich door zijn heldere pittige aroma, waarvoor het wordt gewaardeerd door vertegenwoordigers van de Aziatische keuken.
2. Jerevan. Tijdens de groei bloeit de plant en is bedekt met kleine bloemen, die een aangename lichtroze kleur hebben.
3. Opal. De variëteit is erg populair en trekt veel aan met zijn uitgesproken peperachtige geur. Qua smaak kun je kruidnagelnoten vinden. Vaak gebruikt om toe te voegen aan sauzen, salades, azijn.

Het gebruik van basilicum in cosmetica en geneeskunde

Een van de manieren om basilicum te gebruiken, is er een essentiële olie van maken. De bladeren van de plant bevatten een voldoende grote hoeveelheid van dit extract en onder de gunstige eigenschappen kan worden opgemerkt dat bactericide, dat wil zeggen, de stoffen die in de basilicum zitten, in staat zijn om de schadelijke bacteriën die in het menselijk lichaam worden gevonden te bestrijden.

Daarom wordt basilicum gewaardeerd in zowel cosmetologie als medicijnen. Het is bijvoorbeeld vanwege de eigenschappen ervan mogelijk om ademhalingsaandoeningen te voorkomen. Dankzij basilicum kun je bovendien het immuunsysteem aanzienlijk versterken en tegelijkertijd verschillende infecties die in het lichaam doordringen, kwijt raken.

Dankzij het spoelen van de mond met een oplossing met basilicumbladeren, kunt u de conditie van de mondholte verbeteren: slechte adem opheffen, tanden en tandvlees versterken. Het enige dat moet worden overwogen, is dat je niet op de bladeren kauwt. Feit is dat ze kwikverbindingen bevatten, en dat kan de tanden beschadigen.

opslagruimte

Opslag van basilicum moet correct worden uitgevoerd. Eerst moeten gescheurde bladeren worden beschermd tegen de zonnestralen. U kunt bijvoorbeeld het gewas eerst in water plaatsen en het gedurende twee weken op deze manier bewaren.Een andere manier is om de bladeren te bedekken met een verpakking en het ontwerp te beveiligen met elastiekjes.

Als u op lange termijn wilt zorgen voor opslag, is het raadzaam basilicum te bevriezen. Om te beginnen, moeten de bladeren worden gewassen, gedroogd en pas dan worden gevouwen in de vriezer, nadat ze van tevoren een container voor hen hebben voorbereid.

Contra

Een ander nadeel is de aanwezigheid van kwikverbindingen in de bladeren. Gezonde mensen kunnen basilicum veilig eten, maar het eten van deze plant kan schadelijk zijn voor mensen met diabetes of hypertensie.

De meeste artsen adviseren om geen basilicum toe te voegen in voedsel aan kinderen van voorschoolse leeftijd, om geen druk op het lichaam uit te oefenen, waardoor allergische reacties optreden.

Maar ondanks de contra-indicaties blijft basilicum een ​​nuttige en voedzame plant die het lichaam ten goede kan komen en deze kan vullen met vitamines en andere stoffen die de fysieke toestand positief beïnvloeden.

Video: Basil's Handige eigenschappen