Matsutake - beschrijving van waar de toxiciteit van de schimmel groeit

Truffels zijn niet de enige dure exemplaren in de wereld. In het artikel van vandaag zullen we kijken naar een vertegenwoordiger van de paddenstoelenfamilie, die niemand minder dan matsutake wordt genoemd. Dit fruitlichaam is vrij populair in Japan, de kosten van één stuk kunnen oplopen tot $ 100. Champignons zijn lekkernijen, ze groeien het liefst onder rode dennen en andere vergelijkbare plaatsen. De meeste van deze vertegenwoordigers zijn in Japan, maar ze zijn ook te vinden in andere staten.

beschrijving

1. Deze variëteit aan vruchtlichamen wordt beschouwd als een familie van ryadovk, anders wordt de schimmel een geschokte ryadovka genoemd. Het behoort tot de klasse van agaricomycetes, heeft respectievelijk indirecte tekenen en is vergelijkbaar met zichzelf. Overweeg enkele externe kenmerken.
2. Dus, de hoed in de initiële groeisnelheid is glad en droog. Maar na verloop van tijd wordt het vezelig, er zijn schalen.In diameter varieert de punt tussen 3-20 cm. Hoe groter het exemplaar, hoe duurder het is.
3. Het bovenste formaat is afgerond met een bolling. Rand verscholen. Dan wordt de hoed opgevangen, gladgemaakt. Het ligt in het centrum van een grote heuvel. Licht met pigment of walnootbruin, kan bruine vlekjes vertonen. Langs de randen zijn vezels. Volwassen exemplaren zijn zo gekraakt dat de pulp zichtbaar is.
4. De platen zijn licht geverfd, vaker zijn ze witachtig of gepigmenteerd met een crèmetint. De lengte is ongelijk. Jonge paddenstoelen, waarvan de hoed klein en uitpuilend is, verbergen hun borden onder de rest van de beddensprei. De geschillen zijn rond en klein, bruin.
5. De dikte van de basis is ongeveer 3 cm, uitgerekt tot een lengte van 20 cm, tot het begingedeelte, het been versmalt of expandeert. Dit is een kenmerk van paddenstoelen. Ze stort zich in de grond. Het is bruin gekleurd, er is een ringrand, die ongelijk is.
6. Het been is witachtig van kleur. Het onderste deel is donker gepigmenteerd, er is een bruinachtig patroon. Het zachte deel is verdicht, niet te hard, er is een uniek aroma van kaneel met dennenhars.

verspreiding

1. Als je de naam van het exemplaar vertaalt uit het Japans, klinkt het als een pijnappelpaddestoel. Het is een hoogwaardige delicatesse, gecombineerd met de waarde van de truffel. Het groeit in dennenbossen in de buurt van de overeenkomstige bomen.
2. In sommige gevallen is het mogelijk om deze vruchtlichamen zowel in een gemengde strook als in lariks te vinden. Op het grondgebied van hun land zijn deze paddestoelen zeldzame exemplaren geworden.
3. Wat betreft details over het teeltgebied, laten we het volgende zeggen. Deze fruitlichamen zijn te vinden in Noord-Amerika, Korea, Finland, China, Zweden. Ze bevinden zich ook in het zuiden van de Oeral, in het Verre Oosten en Siberië. Ontmoet in Wit-Rusland en Oekraïne.
4. Gesproken exemplaren groeien vaak in groepen. Dergelijke vruchtlichamen vormen cirkels rond de dennen. De betreffende schimmels kunnen echter vrij moeilijk te detecteren zijn. De fruitkroonhoed en diep geplaatste voet. Hierdoor kunnen de fruitlichamen alleen door een laag naalden en bladeren kijken.
5. Bovendien vereisen dergelijke paddestoelen speciale temperatuuromstandigheden en vochtigheid. Bovendien moet de grond behoorlijk vruchtbaar zijn.Als je zelf paddestoelen gaat kweken, moet je weten onder welke omstandigheden matsutake groeit.
6. De temperatuur overdag mag de 26 graden niet overschrijden. Wat betreft de nacht, het is niet lager dan 15 graden. Gedurende 3 weken moet de val ten minste 100 mm bedragen. precipitatie. De bodem mag niet oververzadigd zijn met voedingsstoffen. Bovendien moet het goed worden gedraineerd.
7. Vruchtlichamen houden op met ontwikkelen als de gevallen bladeren humus produceren in grotere hoeveelheden dan vereist door de paddenstoelen. Wat het vruchtseizoen betreft, het begint vanaf het begin van de herfst en duurt niet langer dan 3 weken. Het is tijdens deze periode dat Japanse champignonplukkers een rustige jacht openen. Specialisten in andere landen doen hetzelfde.

Vergelijkbare overzichten

1. Op de fruitlichamen die besproken worden, lijkt het apish-vormige of vastgebonden roeien een beetje op. Dit zijn vrij onbekende, maar eetbare paddenstoelen. Bekleed roeien groeit in de meeste gevallen in de buurt van de dennen. Het oppervlak van de foetus is schilferachtig vezelig.
2. De hoed is geschilderd in bonte bruine tinten. Op de stengel kan een ring van vezelachtige structuur worden waargenomen.Het vlees is gekleurd licht en het is nogal vlezig. De paddenstoel heeft echter een zeer kort been. Vruchtenlichamen zijn gemakkelijk te verwijderen uit de grond. Tegelijkertijd kunt u een helder poederachtig aroma voelen.
3. Verbonden roeien groeit in Scandinavië tussen de dennen. Studies hebben aangetoond dat deze paddestoelen tot dezelfde soort behoren als het matsukate dat wordt overwogen. Het was na een dergelijke bevestiging dat veel paddenstoelenplukkers vruchten voor export begonnen te verzamelen om goed geld te verdienen.

processing

1. Om de beroemde geur van de fruitlichamen in kwestie te behouden, moeten ze worden afgeveegd met een vochtige doek of lichtjes worden afgespoeld. Zorg ervoor dat de huid op geen enkele manier wordt beschadigd. Denk eraan, je hoeft alleen het puntje van de benen te knippen, niets meer.
2. Na voorbereidende bereiding kunnen deze monsters worden onderworpen aan braden, drogen, stoven en bakken. Dergelijke champignons kunnen worden bereid met verschillende overheerlijke recepten. Echte fijnproevers kauwen voorzichtig zelfs rauw fruit.
3. Dikwijls worden dergelijke fruitlichamen gebeitst en gedroogd. Ongeldig is alleen als u besluit ze te bevriezen. Langdurige warmtebehandeling is ook zeer ongewenst.In elk geval wordt bij dergelijke verwerkingsmethoden het rijke aroma volledig vernietigd.

De voordelen

1. Vanwege de waardevolle samenstelling die wordt besproken, hebben fruitlichamen uitstekende antikanker- en antivirale effecten. En dit alles werd officieel bevestigd dankzij laboratoriumonderzoek.
2. Regelmatige consumptie van dergelijke fruitlichamen zorgt ervoor dat de bloeddruk weer normaal kan worden. Gestabiliseerde bloedsuikerspiegel. In dit geval zult u tijdens de wellnesscursus geen bijwerkingen tegenkomen.
3. Wat de traditionele geneeskunde betreft, zijn de exemplaren ongelooflijk succesvol in China. Schimmels elimineren effectief verschillende pathologieën die geassocieerd zijn met het maagdarmkanaal. Matsukate wordt gebruikt als pijnstiller en kalmerend middel.

Contra

1. In feite hebben vruchtlichamen geen ernstige contra-indicaties. Het enige waar u mee te maken kunt krijgen is een individuele intolerantie voor de componenten. Bovendien moet u geen paddenstoelen opnemen die al lang zijn opgeslagen.
2. Het is de moeite waard om apart te vermelden dat dergelijke medicinale en kostbare exemplaren van het koninkrijk van paddestoelen niet alleen in Japan groeien.Fruit kan vruchten dragen waar de klimatologische omstandigheden het toelaten, maar het is buitengewoon moeilijk om ze te vinden.

Overwogen fruitlichamen zijn dure en zeer waardevolle paddenstoelen. Ze zijn niet alleen zeldzaam, maar hebben ook een aantal genezende eigenschappen. Met hun hulp kun je zelfs met ernstige kwalen vechten. In ieder geval is zelfbehandeling zonder overleg met een specialist niet de moeite waard.

Video: Matsutake (Tricholoma matsutake)