Inhoud van het artikel
Witte boletus is een van die schimmels die behoren tot de Basidiomycetes-afdeling, de Agaricomycetes-klasse, de Boletov-familie, de Leccinum-soort. In het Latijn wordt de paddestoel Leccinum holopus genoemd. Er zijn ook andere namen voor witte boletus: moerasboleet, berkewit, moeras. Deze soort is volkomen veilig en verwijst naar geschikt voor menselijke consumptie.
verschijning
De grootte van de dop van dit type paddenstoel kan binnen bepaalde grenzen variëren, variërend van drie tot acht centimeter. Al op zeer jonge leeftijd, aan het begin van het zicht, is de vorm van de kappen van het boletusmoeras meestal gelijk aan de halfronde, maar na een bepaalde tijd worden ze kussenvormig en worden ze in het algemeen prostaatkappen.Tot het einde ontvouwen de doppen van de witte boletus zich bijna nooit. Dit is het belangrijkste verschil van deze soort uit gewone boleet. De hoed is witachtig van kleur, vaak ook met onzuiverheden van andere kleurvariaties. Het kan ook lichtgrijs, beige, met een roze tint zijn.
De omtrek van de benen bereikt een grootte van 0,8 tot 1,5 centimeter. Hoe dichter bij de dop, hoe smaller het been wordt. De stengel is wit, met enigszins zichtbare witte schubben op het hele oppervlak. Met de groei van de schimmel beginnen ze uit te drogen en worden ze donkerder van kleur. Het vlees in het been is zachter dan in gewone boletus. De basis van de stengel onderscheidt zich door het feit dat het een blauwachtige tint van de pulpkleur heeft.
Wanneer kan ik boletus wit vinden
Dit type paddenstoel kan worden gevonden tussen midden van de zomer en het midden van de herfst. Want hun rijpende paddenstoelen geven meestal de voorkeur aan bladverliezende of gemengde bossen. Ze hebben voor het grootste deel mycorrhiza met berken, vandaar hun naam - bruine berken. De gunstigste voorwaarden voor hun groei zijn vocht en vochtigheid, dus ze hebben de gewoonte om aan de randen van de moerassen te verschijnen, omdat een andere van hun naam moerassen is. De schimmel kan niet erg productief worden genoemd, maar is ook zeldzaam.
Smaakkenmerken van witte boletus
Witte boletus, zoals iedereen weet, is een schimmel die geschikt is voor menselijke consumptie. In verschillende bronnen spreken ze vaak van hun buitensporige waterigheid en onaantrekkelijke verschijning (in tegenstelling tot gewone boletus). Maar professionele champignonplukkers kunnen met absolute zekerheid verklaren dat het vrij schattige paddenstoelen zijn, met delicaat vlees. Er zit net zoveel water in een paddenstoelhoed als in gewone boleet, maar het onderscheidt zich door zijn speciale zachtheid.
Gelijkaardige soorten paddestoelen
Boletus gewone is te onderscheiden van zijn naaste verwant door de kleur van de paddestoelkap. Bij deze soort is het altijd veel donkerder. Op een andere manier kan deze paddestoel nog steeds Berezovik of Obabk worden genoemd. De dop is vrij groot, hij kan tot 15 centimeter groot zijn.
De kleur van de dop varieert sterk. Het is zowel donkerbruin als lichtgrijs, wat direct afhankelijk is van de plaats van groei van de schimmel. De vorm verandert altijd in het groeiproces: in het begin is hij halfbolvormig, als hij rijp is, wordt hij speldenkussen. Het vlees is wit of lichtroze gekleurd, heeft dezelfde kleur op het oppervlak van de hele paddestoel. De beenlengte kan oplopen tot 15 centimeter met een omtrek van maximaal drie centimeter. Het heeft een cilindervormige steel, met een lichte uitzetting dichter bij de bodem. Wit geschilderd met grijstinten en bedekt met langwerpige schubben in donkere kleur.
Boletus gewone produceren hun vruchten van het begin van de zomer tot het einde van de herfst. Groei voornamelijk in loofbossen en geef de voorkeur aan berkenbossen. Er zijn vooral vruchtbare jaren waarin je een zeer indrukwekkende hoeveelheid van dit soort paddenstoelen kunt tegenkomen.In de pas gegroeide berkenbossen, vertoont deze soort zich als een van de eerste van de andere eetbare paddenstoelen.
Let op! Boletus gewone kan worden gegeten, maar bij oudere vruchten is het raadzaam de buisvormige laag af te snijden.
Aspenwit is een andere zeer witte schimmel die lijkt op boletus, hij verschilt qua kleur van de pulp en is merkbaar veranderd in de plaats van de pauze. Aspenwit of Aspenikwit is een paddenstoel met een vrij grote omvang. Het onderscheidt zich ook door de aanwezigheid van een vlezige kap, waarvan de omtrek soms 25 centimeter in diameter bereikt. De hoed is geschilderd in wit, grijs-wit of grijs. Het vlees is sterk, krijgt een blauwe of groene tint op de bodem, meestal blauwachtig in de pauze, en soms bereikt het een diepzwarte kleur. Het been is hoog, de bodem is veel dikker dan de bovenkant. Het heeft een witte kleur, over de hele lengte zijn er noodzakelijk longitudinale witte schubben met een bruinachtige tint.
Boleetwitten met witte dop zijn ook geschikt voor menselijke consumptie, ze behoren tot de lijst van paddenstoelen van de tweede categorie op basis van de kwaliteiten van hun smaak. Vruchten van de late zomer tot de vroege winter, bieden paddenstoelenzoekers met een relatief korte tijd om te zoeken en verzamelen.Jonge paddenstoelen van deze soort worden aanbevolen om te marineren, en oudere paddenstoelen zijn een goede optie om te frituren of te drogen.
Verzenden