Grabovik - beschrijving van waar de giftigheid van de schimmel groeit

Inhoud van het artikel

1 Uiterlijk kenmerk
2 Waar kan ik Grabovik vinden
3 Grabber als een voedingsproduct
4 Gelijkaardige paddenstoelen
5 Video: Grabber (carpini van Leccinum)

De grijper is vernoemd naar de haagbeuk, waar hij het meest groeit. Maar hij heeft ook andere namen - grijze of iepen boletus, maar de grijze. Deze paddenstoel lijkt zo op boletus dat paddenstoelenmensen ze niet altijd kunnen onderscheiden.

Uiterlijk kenmerk

Grabovik behoort tot de familie van bout. Zijn race is klein.

Bij jonge paddenstoelen is de vorm van de dop half bolvormig, met weggestopte randen. Op latere leeftijd neemt de dop een kussenvorm aan. Het oppervlak is een beetje gekreukt, heeft onregelmatigheden. De poreuze laag is maximaal 3 cm .De huid is dof en droog, maar als het regent, wordt het onmiddellijk glanzend, het ziet er waterig uit. Daarom verliest het in vergelijking met boletus als gevolg van de niet-zo hoge dichtheid van de dop. Als de schimmel overrijp is, wordt de schil volledig verschrompeld, en dan zijn de pulp van de dop, evenals de tubuli, eronder merkbaar.

Het vlees van het jonge exemplaar is meestal wit en zacht. Maar de oudere generatie Grabovik krijgt stijfheid met de leeftijd, die aanzienlijk verschilt van boletus. Wanneer de paddenstoel wordt gesneden, wordt het donkerroze tot een roze-paarse kleur en wordt het donkergrijs. Maar de smaak en smaak van de schimmel aangenaam.

De kleur van de dop is afhankelijk van de grond, dus van olijfbruin tot grijsbruin. De diameter van de dop kan 7 cm zijn of tot 14 cm reiken, de poot heeft opvallende schubben, hun kleur is anders tijdens de levensduur van de schimmel, wordt in het begin erg lichtgeel en verandert dan geleidelijk in donkerbruin.

De kleur van de benen is grijsachtig, maar eronder verandert in bruin. Het heeft een cilindrische vorm die dichter bij de grond komt. De pulp erin is vezelig. Beendikte - gemiddeld 4 cm, hoogte - van 5 tot 13 cm. De poreuze laag is vrij. Het heeft een kleine inkeping aan de voet.

De sporenvorm is fusiform en het sporenpoeder heeft een bruine tint. De poriën zijn erg klein met een hoekig afgeronde vorm, hun oppervlak is wit of zanderig. De buizen zijn smal, hebben een zachte textuur met een waterige structuur.

Waar kan ik Grabovik vinden

Natuurlijk, waar de haagbeuk groeit, kun je ook een haagbeuk vinden. Maar aangezien deze bomen behoren tot het berkenras, worden grijze berken ook vaak aangetroffen in berkenbossen. Deze paddenstoelen groeien in de buurt van andere loofbomen, het kan bijvoorbeeld hazelaar en populier zijn.

De meest voorkomende habitats zijn de noordelijke zones van Rusland en Azië en de Kaukasus. Grabber kan al in juni worden verzameld en de collectie eindigt in oktober.

gespikkelde dubovik - beschrijving, waar de paddestoeltoxiciteit toeneemt

Grabber als een voedingsproduct

Deze paddenstoel is geclassificeerd als eetbaar en de smaak lijkt sterk op boletus. Maar vanwege het feit dat het vlees minder dicht is, kan het niet lang worden opgeslagen, het gaat snel achteruit.

Deze paddestoelen zijn vooral geliefd bij wormen, zo veel kunnen niet worden gegeten omdat ze worden gegeten. Nadat de verzameling thuis moet zijn, sorteer ze zorgvuldig en laat ze alleen vers en gezond achter. Als sommige delen van een donkere kleur zijn, kan dit een teken zijn van rot, wat niet alleen gevaarlijk is voor de gezondheid, maar ook voor het leven.

Grabovik gebruikt in verse vorm om te bakken en te koken, gedroogd, gedrenkt in azijn en zout, gebeitst.Voor de bereiding van verschillende gerechten met recepten die van toepassing zijn op boletus.

Gelijkaardige paddenstoelen

Grabovik heeft gelijkenis (en zeer groot) met sommige eetbare paddestoelen, en met gevaarlijk voor mensen.

Allereerst lijkt de paddenstoel veel op boletus. De dop kan gebroken wit of grijzig zijn, donkerbruin. Maar als de paddenstoel zich in het moerasland bevindt, is de dop wit. Als de paddenstoel vrij jong is, heeft de onderkant een hoed met witte tinten, maar voor de oude paddestoel is de kleur grijs met opvallende bruine vlekken. Deze paddenstoelen groeien ook actief aan het begin van de zomer en duren tot halverwege de herfst. Ze worden op zeer uiteenlopende manieren bereid - ze worden gestoofd, gefrituurd, gekookt, ingeblikt, gemarineerd, gedroogd, gebruikt als smaakmaker en poeder gemaakt.

De galppaddestoel is ook een tweeling van een grabber, maar dit is al zijn "antipode", omdat het bijna giftig wordt geacht. Het is niet geschikt voor voedsel omdat het een bittere smaak heeft. Zelfs als je probeert om er bitterheid uit te verwijderen, zal het niet werken, het zal alleen maar intenser worden. Dergelijke paddestoelen komen het vaakst voor in bossen met naaldbossen, maar ook op zandige bodems. De tijd van hun bestaan is van juli tot oktober.Hun dop is bol, de gemiddelde diameter is 10 cm. In de galschimmel is het oppervlak van de dop glad en droog. De kleur is bruin of bruin. Het vlees is wit, dik. Wanneer het wordt gesneden, krijgt het een roze tint. Het ruikt niet, maar je moet het niet proberen: het is erg bitter. De beenlengte kan tot 7 cm zijn, in de breedte van 1 tot 3 cm. Het verschil is dat het gezwollen en donkerbruin of crèmekleurig is, er is een maaspatroon zichtbaar.

semi-witte paddenstoel - beschrijving van waar de toxiciteit van de schimmel groeit