Uien - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Alle bekende uien (uien) worden al lang beschouwd als een van de meest populaire en betaalbare groenten, die vaak worden gebruikt voor voedsel, zowel rauw als als ingrediënt voor het bereiden van honderden verschillende gerechten. De mens consumeert het al enkele duizenden jaren en gebruikt het ook als een cosmetisch en medicinaal product.

Het oorspronkelijke geboorteland van de uien is het zuidwestelijke deel van Azië, waar het al sinds de oudheid wordt gekweekt en in de landbouw wordt geteeld. Door zijn aangename smaak en een breed scala aan wonderbaarlijke eigenschappen verspreidde deze bittere groente zich snel over de hele wereld.

Nuttige eigenschappen van uien

De immense populariteit van uien wordt gemakkelijk verklaard door het feit dat het veel nuttige eigenschappen heeft:

1. Uien zijn een vaste gast in de keuken, een uitstekende component voor bijna elk gerecht, waardoor u uw eten een voortreffelijke en unieke smaak kunt geven.
2. Het wordt gekenmerkt door een ongewoon hoge concentratie van een dergelijk element dat noodzakelijk is voor het menselijk lichaam als ijzer, daarom wordt regelmatig gebruik ervan beschouwd als een goede preventie van bloedarmoede en andere ziekten.
3. Veel nuttige stoffen in uien worden niet vernietigd, zelfs niet na verwerking bij hoge temperaturen, terwijl hun gunstige effect behouden blijft.
4. Uiengerechten zijn smakelijk en smakelijk, en geven een stimulerend effect op het proces van ontwikkeling van maagsap, waardoor hun spijsvertering wordt verbeterd en het werk van het spijsverteringsstelsel als geheel wordt geoptimaliseerd.
5. Experts beweren dat bij normaal gebruik de onderdrukking van negatieve processen van verval en fermentatie in de darm en maag optreedt, de microflora van de spijsverteringsorganen normaliseert.
6. Het kalium in zijn samenstelling heeft een zeer positief effect op het werk van het hart en de bloedvaten,ze versterken hun muren en maken ze elastischer, en het veelvuldige gebruik van groenten zorgt ervoor dat je het bloed van gifstoffen kunt zuiveren.
7. Uien hebben een uitgesproken verzachtend effect, dus het regelmatige gebruik elimineert slaapproblemen en stabiliseert de toestand van het zenuwstelsel.
8. De natuurlijke antimicrobiële stoffen die het bevat phytoncides elimineren snel ontstekingen en infecties - het is geen wonder dat ui traditionele geneeskunde verkoudheid heeft genezen sinds de oudheid.
9. Antioxidanten in de samenstelling reinigen het lichaam van kankerverwekkende stoffen, verminderen de kans op het ontwikkelen van kanker, vertragen het verouderingsproces van een persoon.
10. Cosmetica gemaakt van fijn geraspte ui pap, geven een zwakke, doffe, levenloze haar kracht en schoonheid, die bijdraagt ​​aan hun actieve groei.
11. De chemische stoffen die erin zitten, verminderen cholesterol en zelfs de hoeveelheid suiker in het bloed, wat een aantal ernstige kwalen voorkomt, en beschermen de cellen tegen blootstelling aan bepaalde soorten straling.
12. De lijst met nuttige stoffen waarmee uien zo rijk zijn, bevat veel vitamines die een persoon nodig heeft.de afweer van het lichaam vergroten, de doeltreffendheid van het immuunsysteem verbeteren en de ontwikkeling van beriberi voorkomen.

Met andere woorden, deze goedkope veelzijdige groente, die in elke supermarkt wordt verkocht en gemakkelijk kan worden gekweekt in een tuin, die maandenlang in elke kamer kan worden opgeslagen, is een echt natuurlijk pakhuis met nuttige eigenschappen.

Chemische samenstelling

Artsen beweren dat de gunstige eigenschappen zonder uien uit chemicaliën te wijten zijn aan het feit dat het een heleboel stoffen bevat die nodig zijn voor de gezondheid van de mens:

• Vitaminen (het zogenaamde ascorbinezuur, tocoferol en vele andere);
• Mineralen (verbindingen van klieren en fluor, kalium en fosfor, natrium en zink, evenals calcium en jodium);
• Phytoncides - chemische verbindingen met antimicrobiële werking;
• Natuurlijke suikers (in de vorm van glucose, inuline, fructose);
• Voedingsvezels, gunstig voor de spijsvertering;
• Tannines en essentiële oliën;
• Antioxidanten en organische zuren.

De aanwezigheid van deze en andere stoffen in de samenstelling van moderne variëteiten van uien maakt het een echte natuurlijke arts,in staat om te helpen bij de genezing van een aantal kwalen, met een preventief effect, het lichaam te versterken.

Waarom is de ui zo scherp?

De doordringende geur van ui, die bij het snijden van deze wortel scheuren veroorzaakt, evenals de karakteristieke scherpe bittere smaak, zijn te wijten aan het hoge gehalte aan speciale etherische oliën met fytonciden. Deze verbindingen, gekenmerkt door hoge vluchtigheid, kunnen bogen op de meest krachtige antimicrobiële en antivirale eigenschappen en spelen ook de rol van antiseptica. Het volstaat om slechts één gesneden ui in de kamer achter te laten, zodat de lucht kan worden verwijderd van ziekteverwekkers die gevaarlijk zijn voor mensen: virussen, infecties, microscopische schimmels, bacteriën.

Contra-indicaties uien

Helaas, vooral als u rekening houdt met de nuttige eigenschappen van uien, is het niet voor alle mensen om het als voedsel of voor andere doeleinden te gebruiken. Natuurlijk is de waarde van deze groente erg hoog, maar je moet begrijpen dat elke persoon zijn eigen kenmerken heeft. De algemeen aanvaarde lijst van contra-indicaties omvat:

• Leverziekte;
• Hoge bloeddruk - uien zijn gevaarlijk voor hypertensie;
• Astma - scherp ruikende groente kan een nieuwe aanval veroorzaken;
• Zweren - bijtende etherische oliën veroorzaken ontsteking van de slijmvliezen;
• Problemen met de stofwisseling.

Gelukkig zijn al deze waarschuwingen alleen relevant voor rauwe uien. In de gekookte, gebakken of gestoofde vorm is deze bittere groente absoluut onschadelijk voor elke persoon en behoudt hij tegelijkertijd veel nuttige eigenschappen.

Onaangename geur van uien

Een kenmerkend kenmerk van het gebruik van uien in voedsel is een aanhoudende onaangename geur uit de mondholte, die enkele uren achter elkaar duurt. Het doden met kauwgom of tanden poetsen is behoorlijk moeilijk.

Bijna volledig ontdoen van de onaangename uiengeur maakt peterselie of walnoot, maar alleen als het werd gegeten in relatief kleine hoeveelheden. Daarom wordt het aanbevolen om voor een belangrijke vergadering af te zien van het eten van groenten.

Behandeling van verkoudheid

Inademing van dampen van vers gesneden of geraspte uienrasp, evenals het gebruik als voedsel in gebakken en andere vormen,Het is lang beschouwd als een effectieve folk remedie voor de behandeling van dergelijke processen in de luchtwegen als:

• De verkoudheid.
• Loopneus
• Influenza.

Vooral effectieve ui-behandeling wordt overwogen in de vroege stadia van verkoudheid - in dit geval kan het herstel binnen enkele uren plaatsvinden. Het is voldoende om uien een kwartier te blazen, 3-7 keer per dag, met de mond en neus afwisselend. Tegelijkertijd worden de pathogene micro-organismen in de luchtwegen vernietigd en wordt de algehele immuniteit versterkt.

Behandeling van etterende huidziekten

Uien en koude keelpijn

Een frequente metgezel van ziekten zoals verkoudheid is een ontstoken keel. Irritatie en pijn kunnen gemakkelijk worden verwijderd met uiensap gemengd met limoen, framboos, bos of een andere natuurlijke honing in gelijke delen.De tool moet 4 keer per dag worden ingenomen, één standaard theelepel van 5 ml. Dit kan het beste worden gedaan na een maaltijd - in dit geval zal genezing veel minder tijd kosten.

Onion Husk Against Diseases

Een uitstekende remedie tegen een aantal kwalen is uienschil, namelijk sterke bouillons en infusen die daaruit worden gemaakt. Met de hulp worden schimmelziekten van de nagels effectief behandeld - het is voldoende om de aangedane benen of handen elke dag minstens een half uur in een container te houden met klaar afkooksel.

Door de infusie van de schil naar binnen te halen, kun je krampen in de ledematen kwijtraken - neem gewoon een lepel met gewassen en geplette grondstoffen, los het op in een glas warm kokend water, sta erop in een warme staat, filter zorgvuldig door schoon gaas en consumeer 's nachts.

Een afkooksel van bittere uienschil is een bewezen folkremedie die de behandeling van nierziekten, zoals cystitis of nefritis, vergemakkelijkt. 3 eetlepels van de bereide grondstof worden gedurende 60 seconden in 400 ml water gekookt en vervolgens met een infuus gedurende 30 minuten gekoeld. De resulterende vloeistof wordt uit debris gefilterd en wordt in doses van 3 lepels tot 4 keer per dag ingenomen.

Uien en virale ziekten

Iedereen kent het letterlijk van jongs af aan - verse uien worden beschouwd als een uitstekend middel om een ​​van de meest voorkomende ziekten in het koude seizoen van het jaar te behandelen of te voorkomen - ARVI. Door verschillende fijngesneden uien op verschillende plaatsen in uw huis te plaatsen, kunt u het risico op infectie van familieleden met virale infecties aanzienlijk verminderen, omdat de phytoncides in deze groente de lucht in de kamer van ziekteverwekkers reinigen. Als u een bord met uienhaverbrij in de buurt van het bed van de patiënt legt, kunt u zijn herstel aanzienlijk versnellen.

Video: de nuttige uien