Wijnazijn - Handige eigenschappen en toepassingen

Het gebruik van azijn als een uitstekend antiseptisch middel en conserveermiddel is al sinds de oudheid bekend. Onder de azijnvariëteiten zijn wit en rood te onderscheiden. Ze verschillen alleen in de inhoud van het druivenextract.

productie

De techniek van de productie van wijn en druivenazijn is anders.

1. In het eerste geval wordt er lucht in de gefermenteerde wijn toegelaten en binnen twee maanden wordt de benodigde substantie verkregen.
2. In het tweede geval worden suiker en water aan het druivenafval (cake) toegevoegd, waarna de container met de inhoud op gisting wordt gebracht. De wachttijd is ongeveer hetzelfde als in de eerste, zoals in het tweede geval.

In het geval van balsamicoazijn zijn er meer overeenkomsten - het is ook gemaakt van wijn, maar de productiemethode is compleet anders en is veel dikker van structuur.Het wordt ongeveer 12 jaar bewaard, wat de hoge kosten van het product verklaart. Italië wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze azijn. Voor de bereiding van deze stof wordt wit druivensap gebruikt.

Appelazijn is de meest voorkomende, heeft een hoge zuurgraad en wordt verkregen door het appelsap te oxideren. Het wordt actief gebruikt bij de bereiding van producten en traditionele geneeskunde.

Kan ik het thuis doen?

Het maken van wijnazijn thuis kost veel tijd, maar als je het weggooit, ga je gang.

Er zijn verschillende opties voor de bereiding van dit product, maar het handigst is wanneer de druivencake wordt gemengd met water. Zorg ervoor dat u de verhoudingen respecteert: vloeistof (1 deel) en cake (5 delen). Na het mengen blijft alles 7-8 uur staan. Vervolgens wordt de vloeistof gedecanteerd, die moet worden gist, waaraan gist wordt toegevoegd. Vervolgens moet alles worden gefilterd en in de vaten worden gegoten met een verhouding van 2/3. De container met de inhoud bedekt met een doek (bij voorkeur gaas) en laat gedurende enkele maanden. Nadat de toegewezen tijd is verstreken, wordt de azijn gekookt.

Selectie en opslag

Om de juiste azijnkeuze te maken, moet u enkele kenmerken kennen:

1. Bestudeer de samenstelling van dit product zorgvuldig. Als het gemaakt is van echt druivensap, zorg er dan voor dat je een natuurlijk product hebt.
2. Sediment - een integraal onderdeel van hoogwaardige en goede azijn. Als er geen natuurlijk sediment is, dan heb je waarschijnlijk een nep.
3. Wanneer u een product kiest, vermijd dan te goedkope producten. De kosten van een goed product kunnen niet laag zijn.
4. Land van vervaardiging - nog een belangrijk element bij het kiezen. Als de naam op het etiket een land aangeeft waarin wijngaarden niet worden verbouwd, dan is dit geen echte wijnazijn.

In de koelkast is azijn niet nodig om te zetten. Het is voldoende om het op een droge en donkere plaats te reinigen.

De voordelen van wijnazijn

1. Dit product is rijk aan voedingsstoffen en het gebruik ervan heeft een positief effect op het werk van de maag, stofwisselingsprocessen.
2. Het laat geen overtollig vet af in het lichaam, wat mensen die actief willen afvallen zal aanspreken. Het moet echter in bepaalde doses worden geconsumeerd om schade aan het lichaam te voorkomen. Toen jicht of een grote ophoping van zouten in het lichaam speciale kompressen met azijn maakte.
3. Vanwege het kaliumgehalte in het product, heeft het een goed effect op het zenuw- en cardiovasculaire systeem en verbetert het ook de conditie van de nagels en de structuur van het haar, waardoor het glanst.
4. Magnesium in azijn helpt de bijnieren en het hart.
5. Degenen die een constant gevoel van vermoeidheid en overwerk ervaren, worden aangemoedigd om producten te gebruiken met toevoeging van azijn.
6. Mensen met diabetes worden aangemoedigd om azijn aan hun dieet toe te voegen, omdat het helpt om het cholesterol in het lichaam te verminderen, het immuunsysteem versterkt en dit helpt het lichaam om verschillende infecties te weerstaan.
7. De traditionele geneeskunde heeft lang genoten van de wonderbaarlijke eigenschappen van het product. Bijvoorbeeld, met schaafwonden en snijwonden, komt het bindmiddel van azijn goed van pas. Vreemd genoeg wordt het ook gebruikt voor brandwonden.
8. Tijdens de zwangerschap wordt wijnazijn zelfs aanbevolen om aan producten te worden toegevoegd en als een therapeutisch middel te worden gebruikt, omdat er eenvoudig een enorme hoeveelheid nuttige stoffen is.

Gebruik in alternatieve geneeskunde: recepten

1. Bij de behandeling van angina pectoris. Om een ​​zere keel te kalmeren, voeg 2 eetlepels azijn toe aan geraspte bieten in een kopje en laat het een uur lang brouwen.Daarna wordt de resulterende substantie gedecanteerd en gebruikt voor gorgelen. De duur van het spoelen wordt bepaald door de mate van verzakking van de pijn.
2. Met spataderen. Azijnoplossing gesmeerde voeten voor het slapen gaan.
3. Met een zere keel en neus wordt een oplossing gemaakt: voeg 2 theelepel azijn toe aan 200 ml water. De resulterende oplossing om het spoelen te doen totdat de pijn afneemt.
4. Wijnazijn kan worden behandeld en een schimmel op de nagels met een kompres: zonnebloemolie wordt gemengd met azijn in gelijke hoeveelheden. Bevochtig vervolgens het gaas in de oplossing en breng het gedurende een half uur aan op de aangedane vinger. Spoel daarna je voeten met water, veeg ze droog met een handdoek en doe katoenen sokken aan. U kunt de behandeling niet langer dan twee weken voortzetten.
5. Vanwege de goede samentrekkende functie, wordt azijn gebruikt bij de behandeling van bloedneuzen. Een theelepel van de stof wordt toegevoegd aan 200 ml water, waarna de oplossing in het neusgat wordt getrokken en daar gedurende 2 minuten wordt gehouden. Je kunt dit twee keer per dag doen, maar niet meer dan een week. Voor wonden in de neus is de procedure niet voltooid.
6. In geval van alcoholvergiftiging. Voeg in 100 ml heet water 15 gram suiker en 30 ml azijn toe. De oplossing moet goed geroerd en dronken zijn.
7. Bij de behandeling van wratten in azijn (1 liter), voeg 5 fijngehakte teentjes knoflook toe, roer en zet alles 8-10 dagen op een donkere plaats. Nadat het mengsel is aangebracht op het gebied met een eelt of wratten. De procedure wordt herhaald tot de complete verdwijning van de ziekte.
8. Met sporen op de hiel is een kompres. Het is noodzakelijk om 4 theelepels azijn te combineren met plantaardige olie en 4 theelepels jodium. Bevochtig gaas met een substantie, breng aan op de hiel, breng een verband aan en doe een sok aan. Het is beter om de procedure voor het slapen gaan en elke dag te doen.

Bij het verliezen van gewicht is een speciale oplossing die wordt gedronken op een lege maag. 2 theelepels azijn toegevoegd aan 200 ml water. Neem een ​​keer per dag een drankje.

Maar een dergelijke drank verwijdert geen extra kilo's, als je je niet aan een dieet houdt. Volgens de vrouwen die dit dieet gebruikten, slaagden ze erin om tot 10 kilogram per maand te verliezen. In combinatie met goede voeding en lichaamsbeweging wordt het resultaat nog beter.

Wat betreft een verscheidenheid aan cosmetische procedures, dit product is een van de belangrijkste componenten in de behandeling van beschadigd haar en huid.

Met azijn voor haar, kunt u hun vetgehalte verminderen.Wijnazijn helpt na kleuring, voor versterking en groei, tegen broosheid en schimmel in het hoofd.

Voor gezichtswijn wordt azijn gebruikt om glans te elimineren, zich te ontdoen van acne en vuil. Het gebruik van azijn als gezichtsreiniger kan worden vergeleken met het wrijven van de huid met lotion. Deskundigen merkten op dat deze procedure minstens één keer per week moet worden uitgevoerd.

Ook bekend zijn de gunstige eigenschappen van wijnazijnverpakking. Ze helpen cellulitis te verwijderen: meng 200 ml water met 800 ml azijn. Maak een doek of gaasje vochtig in een oplossing, bevestig het op het probleemgebied, verpak alles in folie en trek warme kleren aan, gewikkeld in een warme deken. Wacht een uur, douchen en na het zalven van het lichaam met een moisturizer. De procedure kan 1 keer in vier dagen worden herhaald.

Kookapplicatie

1. Meng azijn en zuivelproducten, bonen en soja niet om problemen met het spijsverteringskanaal te voorkomen.
2. Voeg geen azijn toe aan aardappelgerechten.

Pijn azijn

Als u een grote hoeveelheid product gebruikt, is vergiftiging mogelijk. Daarom moet u bij het gebruik van dit product altijd de juiste dosering in acht nemen en flessen weghouden van kinderen en dieren. Mensen met een hoge zuurgraad in de maag moeten afzien van het eten van voedsel dat azijn bevat.

Dus, azijn is een onmisbaar ding in alle sferen van het leven en, indien verstandig gebruikt, zal het altijd je beste vriend en helper zijn in verschillende levenssituaties.

Video: recept voor azijnazijn