Hvordan velge en deilig, moden vannmelon

Sommeren er sesongen for frisk frukt og grønnsaker. Men i et temperert klima har ikke alle gaver i naturen tid til å vokse og vokse, så du må feire på importerte produkter. I dette tilfellet er det en sjanse til å kjøre inn i et produkt av dårlig kvalitet, fordi skruppelløse selgere går for triks slik at frukt og grønnsaker kan selges så raskt som mulig. Dette gjelder også vannmeloner, hvor sesongen av salg er begrenset til flere måneder i året.

Hva er varianter av vannmeloner solgt på markeder i CIS-landene?

Innbyggere i varme områder, hvor vannmeloner er en kjent melonavling, vet helt hva en moden saftig bær ser ut (vannmelon er egentlig ikke frukt eller grønnsak, men bær). Men innbyggerne i sentrale Russland fra de nordlige delene av CIS kan gjøre en feil når de velger en søt delikatesse. Og vi snakker ikke så mye om smaken av produktet, men om helsemessige fordeler. Tross alt er overfylte eller umodne vannmeloner giftige, og det koster nesten ingenting å forgifte dem. Hvilke varianter blir oftest solgt i Russlands og nabolandene?

1. Astrakhan vannmelon. Det er den mest populære og solgte sorten vokst i Sør-Russland. Det ser ut på hyllene i slutten av august, det er lett å skille det fra de mørkegrønne stripene på en lysegrønn bakgrunn. Astrakhan-sorten er den mest transportable, den er lagret i lang tid og rotner ikke fra innsiden. Derfor kan disse vannmelonene sees utrolig store størrelser. Deres form er avrundet, litt langstrakt nedover. Kjøttet har en lys skarlet farge, frø er ikke veldig mye. Vannmelon saftig og duftende. Modenheten bestemmes av kontrast av stripens farge nærmere halen: Jo mer moden vannmelon, desto større er kontrasten.
2. Melitopol vannmelon. Modenhet er bestemt på samme måte som Astrakhan-varianten. Den vokser i Sør-Russland, Ukraina og Moldova. Kan lagres i lang tid, opptil 4 måneder. Den har en skall ca 1,5 cm tykk. Kjøttet er tett og saftigt.
3. Raspberry sukker (Crimson Sweet). Utvendig er vannmelon lik Astrakhan, men huden er ikke matt, men glanset. Dette skyldes det faktum at sorten tilhører kategorien tidlig modning, og det vises på hyllene allerede i midten av sommeren. Når det gjelder vekt og størrelse, er den underordnet Astrakhan-stipendiaten, men i smak er det like bra. Hvis markedet hevder at i begynnelsen av juli ser du en Astrakhan vannmelon, vil det mest sannsynlig være sorten Crimson Sweet. Det tåler ikke lang transport og lang lagring. Men på bordene vises en av de første.
4. Madera. Dette er en vannmelon av det amerikansk-nederlandske valget. Avviker avrundet form og lav vekt. Det er ganske mulig å kjøpe en hel vannmelon som veier 2-3 kg. Sorten er tidlig moden, så huden er ikke tykk, mønsteret er preget av mørkegrønne striper på en gulgrønn bakgrunn.
5. Skorik. Det tilhører de tidlige varianter. Det er preget av en runde, som en volleyball, form og en dyp grønn farge, som mørke ødelagte band kan ses. Smaken av vannmelon er uvanlig øm, ikke cloying, det er få frø og de er små. Sorten vokser i Sør-Russland, Ukraina og Moldova.
6. Charleston Gray. Denne utenlandske oppdretter har en uvanlig langstrakt form, og ser ut som en courgette. Strimler på huden har ikke en jevn farge, lysegrønn. Charleston Gray vokser i Ukraina, det ser ut på hyllene i Russland i slutten av august. Kjøttet er lyst, rødt, smaken er søtt, tynn, ikke cloying. Vannmelon er bra fordi lengre enn andre varianter lagret i kjøleskapet i skjæreform, uten å miste forbrukeregenskaper.
7. Chill. Denne fantastiske variasjonen kan ses i supermarkeder selv på nyttårsaften.Den lagres opptil 5 måneder etter kutting. Det er lett å skille mellom fargeegenskaper. Huden på en vannmelon er tykk, malt med et "cheetah" mønster. Bandene er ikke det samme som Astrakhan vannmelon. Snarere er det lysegrønne flekker på en mørk bakgrunn. Kjøttet er ikke rødt, men rosa. Kultivert utvalg i Ukraina og Moldova.
8. Kvist. Sorten har en monokromatisk mørkegrønn farge uten striper og flekker. Vannmelonens hud er tynn, kjøttet er ømt og saftigt. Dimensjonene av vannmelon er små, i gjennomsnitt kommer fruktene til størrelser på 1,5-2 kg.

Hvordan skille vannmelon nitrat fra en god vannmelon

Jo lenger regionen ligger fra det voksende utvalg av vannmeloner, desto større er sjansen for at nitratvannmelonene blir solgt på markedene. For å utvide sikkerheten til produktet og utseendet, gjør leverandørene høsting av umodne bær, og fjerner dem på stadium av melkefrist. Som et resultat har vannmelon et vakkert utseende med alle tegn på modenhet. Men dette oppnås ved ikke de mest edle metodene. Ved injeksjon i vannmassens masse, injiseres nitrater for å akselerere modningsprosessen. Hvordan bestemme hvilken vannmelon foran deg, modnet naturlig eller fylt med kjemikalier?

1. Knock knuckles på vannmelon. Hvis det er en kjedelig lyd, som å tappe en deflatert ball, har du en nitratfrukt foran deg.
2. Ved kutting av vannmelon vil et naturlig modnet preparat knekke, og en utstoppet med kjemikalier kuttes stille.
3. Jo klarere og mer kontrast stripene på vannmelon, desto større er sjansen for at han modnet selvstendig.
4. I naturlig vannmelon er kjøttet tykt og lysrødt, lyst. En lys rosa og gjennomsiktig skygge indikerer at produktet inneholder kjemikalier.
5. En god vannmelon har en jordfarge av gul farge, som den lå på, modning under solen. Nitratfrukten har ingen slik flekk.
6. Veldefinerte hvite striper indikerer kunstig modning av vannmelon.
7. Tørk et stykke vannmelon i et glass vann. Hvis vannet ikke blir rosa, er det bra. En endring i vannfarge indikerer tilstedeværelsen av nitrater i vannmelon.

Hva skal du se etter når du velger en vannmelon

1. Areola-jordflettene i moden vannmelon bør ikke være store. Hvis stedet har et stort område og har en lys hvitgul nyanse, indikerer dette en for tidlig kuttet frukt.
2. De fleste nitrater ligger i nærheten av skorpen, slik at tilstedeværelsen av blekrosa kjøtt under skorpen indikerer tilstedeværelsen av nitrater.
3. Med den samme størrelsen på vannmelon moden frukt veier mer umodig.
4. Kjøp skiver vannmeloner er forbudt. Hvis du ser et stykke vannmelon innpakket i klamfilm, ikke vær fristet til å kjøpe. Det er bedre å være enig med naboene dine som kjøper vannmelon og dele det halvt hjemme.
5. I tilfelle matforgiftning etter vannmelon smaksprøver, rapporter dette til selgeren.
6. For barn under 3 år må vannmelon gis i små mengder, og først etter at du har blitt overbevist om kvaliteten. Hvis vannmelon inneholder nitrater, kan en voksen ikke merke, men for et barn kan alt gjøre veldig dårlig.

Konklusjoner: velge vannmelon, vær oppmerksom på følgende:

• band kontrast
• glanset skille
• ingen flekker og flekker
• ringer når banker knocker
• bakken størrelse

Video: Hvordan velge vannmelon