Hvordan bruke Jerusalem artisjokk med diabetes

Jerusalem artisjokk er en kilde til inulin. Et stoff som er rik jordpære, anbefales til type 2 diabetes. Det normaliserer nivået av sukker i pasientens kropp. Rot stimulerer bukspyttkjertelen, hjelper kroppen til å produsere insulin. Jerusalem artisjokk er rik på fiber. Grov diettfibre øker metabolske prosesser og hjelper pasienter med å kjempe overvekt, noe som forverrer helsen til mennesker med type 2 diabetes.

Gode ​​helse måltider

Med høyt blodsukker øker rotgrønt tre ganger om dagen, rå. Jerusalem artisjokk ligner poteter å smake, bare søtere og lite i stivelse. Grunnpæren vaskes under springen, peeling fra bakken og gniddes på et middels gryter. Massen er fylt med linfrø eller maisolje. Produktet kan finhakket og lett saltet. Etter å ha spist roten, ta en tretti minutters pause, og spis deretter lunsj eller frokost.

snacks
Med diabetes, tilbereder vitamintilskudd smakfulle og sunne salater. Sammensetningen av den lyse sommerversjonen inkluderer:

• reddik;
• fersk agurk;
• persille;
• sprig av dill;
• midt girasol.

Store eller mellomstore grønnsakskuber blandet med knuste greener. Kjole med oliven eller linfrøolje, krydder og salt. Til jordpæren ble ikke mørk, tilsett 20 ml bord eller epleeddike til salaten.

Kostholdet til en person med diabetes bør varieres. Agurker og reddiker kan erstattes av mer eksotiske daikon og gulrøtter. Rotgrønnsaker passerer gjennom et middels rist, legg til greener for å forbedre smaken og mette parabolen med vitaminer. Savory aroma vil vises takket være koriander, persille og fersk basilikum. Grønnsaker er bare fylt med vegetabilsk olje. Sauer som inneholder fett av animalsk opprinnelse er unntatt fra dietten til en person med diabetes.

I stedet for skadelige desserter, tilbereder du en søt salat. Nyttig søtthet består av enkle komponenter:

• modne røde epler;
• jordpærer;
• gulrøtter;
• ferskpresset sitronsaft;
• olivenolje for dressing.

Sukker eller honning er ikke lagt til parabolen. I stedet for søtningsmidler sette skiver jordbær, modne pære eller banan skiver. Men du kan gjøre gulrøtter og epler, revet på en middels rifler. Hvis du vil gjøre salaten mer savory, bør du legge til en haug med grønne og en klype krydder. For eksempel, tørket basilikum eller sort pepper.

Om vinteren, når det ikke finnes reddik eller friske agurker, er jordisk artskok blandet med surkål. Produkter supplerer sur grønne epler, rå gulrøtter og grønne løkfjær. Den andre versjonen av salaten inkluderer kokte rødbeter, syltet agurk, bakkenpære og kaldpresset vegetabilsk olje.

gryteretter
Jerusalem artisjokk er bra fordi det ikke mister nyttige egenskaper selv under varmebehandling. Deres røtter er appetittvekkende gryteretter, som håndterer to oppgaver samtidig: bidrar til å bekjempe følelsen av sult og redusere konsentrasjonen av sukker i blod.
Enkel og solid oppvask er tilberedt fra:

• 500 gram jordbærpære;
• 4 ss. l. lavmælk melk;
• 2 kyllingegg;
• 100-150 g semolina.

Rot, vasket under trykk, gnidd. Mye raskere hogge bilder. Litt presse massen, fjern overskytende juice, og spred på en foroppvarmet panne, smurt med smør eller olivenolje. Stew under lokket til halvparten kokt, kjøl litt og hell i bankede egg. Fylt med melk og fortykket med semolina. De legger det i et bakeplate dekket med pergamentpapir og legg det i ovnen i en halv time eller 35-40 minutter. Bake Jerusalem artisjokk på 180 grader. Fjern når en gylden skorpe vises.Serveres separat eller med litt grøt. Du kan hælde den naturlige usøte yoghurt, men ikke med rømme eller majones.

Delikate og delikate gryteretter er også forberedt fra:

• Friske og saltede sopp - 200 g;
• Jerusalem artisjokk - 600 g;
• fettfattig hard ost - 50 g;
• løk - 1 stk.
• egg - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 30-40 ml;
• brødsmuler.

Du vil også trenge krydder og salt, fordi uten krydder vil parabolen bli for tørt.
Først stek løkekubene eller halvparten ringer i en panne. Så syltet sjampinjong og ferske mushrooms blir separat passert. Komponentene bringes til halvfabrikat, deretter blandes, litt vann blir tilsatt til beholderen og stuet i 3-4 minutter.

Mens løk smaker i pannen, vasket Jerusalem, kokes kokkokull i kokende vann. Det er bedre å salte basen, men det er viktig å ikke overdrive det med krydder. Væsken er drenert og omdannet til en homogen rotgrønnsaksmos, krydret med rå egg. Soppmasse er lagt til jordpæren og blandet.

Pasta skift i formen, smurt med mykt smør. Bunnen er sprinklet med breadcrumbs. Puree av sopp og jordpærer utjevnet. Det siste laget er revet ost, slik at gryten har en salig, crusty skorpe. Retten er tilberedt i 25 minutter, og setter på ovnen 180 grader. Serveres varmt og kaldt.

Jerusalem artisjokk gryte med sopp og ost spises ikke mer enn en gang i uken. Det er ganske tungt og høyt i kalorier, slik at belastningen på bukspyttkjertelen øker.

Første retter og pasta for smørbrød
Vitaminsuppe, som stimulerer insulinproduksjon, er laget av ung nettle. En haug med greener dyppet bokstavelig 2-3 minutter i kokende vann for å fjerne bitterheten. Deretter kuttes sammen med sorrel i tynne strimler. Stek løk, hakket i halve ringer, separat, og legg 1 ss til dressingen. l. hvete eller mais mel. For å gjøre parabolen lettere, kan du ta bakken havremel.

Knoller, skåret i tynne barer, blandet med greener. Hell kjøttkraft, hvor nettle ble blanket. Sett på en langsom brann og lakk i 15-20 minutter. I vitaminsuppe legger du også biter av elve- eller sjøfisk, 2-3 erter av allspice og et halvt løvblad. De lakkede løkene helles i parabolen 5 minutter før de blir fjernet fra ovnen, slik at dressingen ikke blir fordøyd og mykgjort.

Hvis en person med diabetes trenger å gå ned i vekt, vil en topinambur og selleri diett suppe hjelpe. Først lag kyllingbuljongen. Slik at den ikke er for konsentrert og fet, er det nødvendig å fjerne huden fra kjøtt. Den første delen av væsken der brystet eller låret ble kokt, dreneres. Den andre buljongen skilles fra kyllingen og legges i ovnen.

Mens du forbereder grunnlaget for suppen, på en separat stekepanne, må du steke og bringe til en myk tilstand en blanding av bakken og sellerirot. Rotgrønnsaker tas i like store mengder og kuttes i store barer. På lignende måte hakkede løk. Vegetabilsk masse helles i en gryte med kylling bouillon, krydret med en blanding av løvblad og svart eller rød pepper, saltet og satt til en temperatur på 180 grader. Ta ut på 15 minutter, avbryt blenderen til den er jevn. På en tallerken med fløtesuppe legg til finhakkede kjeks.

Ikke alle pasienter med diabetes vil ønske å leie en termos med den første parabolen. For slike mennesker oppfunnet de en næringsrik og vitaminpasta laget av jordpære. Den inkluderer:

• saltet rød fisk - 100 g;
• usøtet yoghurt - 3 ss. l.;
• Jerusalem artisjokk - 100 g;
• hvitløk - 1 hode;
• fettfattig ost - 100 g

Laks eller laks kan erstattes med budsjettmakrell eller hake, men da er det bedre å dampe komponenten. Grunnpære, ost og saltet filèt skåret i små terninger. Ost og hvitløk gni. Det er mye raskere å kombinere alle produktene i blenderskålen, fyll med yoghurt og slip inn i en homogen masse. For en vakker farge og behagelig lukt i pastaen, legg til grønnsaker.Både persille, koriander og basilikum vil gjøre. Mass smøre et tynt lag på svart eller rugbrød. Topinambur-smørbrød tilfredsstiller sult og stimulerer insulinproduksjon.

Medisinske drinker

I tilfelle av diabetes, er det nyttig å drikke fersk juice fra jordpærer. 150-300 ml daglig før frokost eller lunsj. Drikken kan fortynnes med destillert vann, blandet med gulrot eller eplejuice, men bare naturlig. Det er forbudt å fylle med sukker eller honning.

For å beskytte seg mot komplikasjoner forårsaket av diabetes, tas juice på vår og høst. Varigheten av behandlingen for å forbedre arbeidet i bukspyttkjertelen er 7-10 dager.

Om sommeren, når kroppen lider av dehydrering, forbereder de topinambur te. Om kvelden blir 100 g knuste rårotgrønnsaker hellet i en termos. Brygg opp to kopper kokende vann. Insistere hele natten, og om morgenen filter og dele i flere deler.

På høsten anbefales det å lage preparatet for medisinsk te. Grunnpære kuttes i tynne plater og tørkes i ovnen eller under et baldakin. Det viktigste er at det skal beskyttes mot solens stråler, på grunn av hvilke alle nyttige komponenter fordampes. De ferdige råmaterialene blir malt og helles i et glass- eller plastkanne. Drikk for å redusere blodsukker er tilberedt fra 1 ts. brygging og kopper kokende vann. Insistere om 20 minutter. Drikk tre ganger om dagen før du spiser.

I diabetes bruker de også stilkene og bladene av jordisk artiskok. Grønne skudd blir kuttet, tørket og lagret i en stoffpose. Mål ut 1 ss. l. blanks og brygges i en termos 500 ml kokende vann. Drikk om 2-3 timer. Ved infusjonen av Jerusalem kan artisjokk ikke legge til honning, sukker og andre søtningsmidler.

Jordpærer erstatter ikke bare te, men også instant kaffe. Knolde vaskes grundig under en trykk, finhakket og helles med kokende vann i 4 minutter. Væsken er drenert, arbeidsemnet tørkes på et papirhåndkle, og deretter stekt i en panne. Det er bedre å ta opp retter med non-stick belegg, fordi du ikke kan bruke grønnsak eller smør. Stykkene rører hele tiden og sørger for at de ikke overkoker og brenner. Når råmaterialet blir tørt og reduseres i volum, helles det i en kaffekvern. Pulveret lagres i en tinn og brygges akkurat som instant kaffe.

Andre bruksområder

Topinambur erstatter poteter. Røttegrønnsaker legges til supper, bakt i folie og stekt i vegetabilsk olje. Jordpærer blandes med brokkoli, grønne bønner, unge erter og paprika. Stew, tilsett vann eller tomatjuice. Det viser seg nærende og sunn stew.

I diabetes anbefaler du ikke å bruke sukker. Honning er tillatt, men bare små porsjoner, ikke mer enn 50 g per dag. Sirup fra Jerusalem artisjokk legges til te, kaffe og andre drikker som søtningsmiddel. Å forberede det er ikke vanskelig:

1. Grind 1,5-2 kg vasket rotgrønnsaker. Klem juicen.
2. Hell drikken i en gryte med en tykk bunn, sett på minimumsvarmen.
3. Varm opp til 45-50 grader. Over det er umulig at vitaminer og mikroelementer ikke fordampes fra preformen.
4. Å lage den fremtidige sirupen 10 minutter. Fjern og avkjøl, og legg igjen på ovnen igjen.

Ferskpresset juice fra jordpæren oppvarmes flere ganger. En del av billetet skal fordampe. Drikkene vil være tykke og viskøse, som honning. Sitronsaft blir noen ganger lagt til sirupen for å gi den en sur smak. Topinambur søtningsmiddel lagres i en glassburk med et tett deksel.

Det anbefales å bruke en jordpære selv av leger. Produktet, selvfølgelig, kurerer ikke diabetes, men vil forbedre tilstanden til bukspyttkjertelen og pasientens trivsel. Det viktigste er å lage topinambursupper, salater og gryteretter minst 3-4 dager i uken, og deretter vil sukkernivået hos en pasient med type 2-diabetes alltid forbli normal.

Video: bakken pære (Jerusalem artisjokk) - nyttige egenskaper