Sauerkraut - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Sauerkraut fra dype tider i våre forfedre, og nå i våre etterkommere, er en av favorittmatene i slavisk mat. Hver familie har sin egen "authoring" pickling oppskrift med tilsetning av epler og andre tilleggskomponenter. Videre utløser variasjoner av preparatet ca. hundre. Men om fordelene og skadene til denne pickle er ikke kjent for alle. Derfor vurderer vi disse øyeblikkene i detalj, samt struktur og kaloriinnhold av folks favorittprodukt.

Kål dressing: en historisk utflukt

Kål pickle er et appetitt og sunt pickle høstet for bruk av nesten hver bestemor. Er du klar over at dette produktet bidrar til å hjelpe: I løpet av squash får kål så mange fordelaktige og viktige egenskaper som det ikke er typisk for kål i sin råform. Dette skyldes bevaring av submicroelements og mineraler, og (paradoksalt sett høres det!) Legge til nye, nyttige egenskaper.

Denne fantastiske eiendommen har blitt notert av representanter fra Asia. I utgangspunktet mestret de denne innkjøpsmetoden. Fra det tilgjengelige beviset har moderne menneskehet lært at kåltetting var en av de viktigste produktene som byggerne av Great Chinese Building spiste. Derfor kan denne parabolen ikke kalles en sann slavisk matrett.

I fravær av våre forfedre av kjøleskap var det nødvendig å lagre mat i ganske lang tid. Og ikke bare for å lagre dem, men for å bevare så mange forskjellige nyttige stoffer som mulig for å mette kroppen med slike sporstoffer i de harde vinterdager. Våre forfedre syr surkål i store eik fat, noen ganger nådde antallet av disse beholderne flere enheter. Våre forfedre kom opp med en egen ferie - Kapustnik Sergiy. Det ble antatt at denne parabolen skal tilberedes bare på den åttende oktober.

Sauerkraut kom til bordet ikke bare til slaverne. Det er vidt spredt i europeiske land:

• tyskerne
• polene;
• litauere;
• Romere og andre

Ernæring og struktur

Inntil nå har denne grønnsaket ingen substitutter i forberedelsen av mange retter, men hvordan kan surkål hjelpe til med visse sykdommer?

Sour pickle rydder opp karbohydralsyndromet, det lindrer også gravide kvinner fra toksemi. Det er nyttig å spise surkål i kampen mot impotens og fedme. Kålinylen er god for forkjølelse og kosmetologiske prosedyrer.

Saltkål er et lagerhus av fordeler, spesielt askorbinsyre. Dens rolle er ubestridelig i kroppens daglige liv. Dette vitaminet styrker veggene i blodårene, har en positiv effekt på hematopoetisk system, er involvert i absorpsjon av jern i kroppen, og øker immuniteten mot virusinfeksjoner. Kroppens behov for vitamin C er konstant. Og surkål tilfredsstiller dette behovet, siden hundre gram slik kål erstatter 70 mg ascorbinka.

Sauerkraut inneholder hele spekteret av sporstoffer og mineraler, organiske syrer, fibre og pektiner.

Syrkål, i tillegg til askorbinsyre, inneholder følgende vitaminer: E, B1, A, PP, B2, H, U, K. samt sporstoffer:

• kalium;
• natrium;
• magnesium;
• fosfor;
• kalsium;
• jern,
• kobber;
• jod;
• sink;
• krom.

Dette komplekset av vitaminer gir rett til å vurdere surkål som et ekte lagerhus med levetid, helse og skjønnhet. Videre inneholder 100 g surkål kun 24 kcal, noe som gjør det til en matrett.

Fordelene med surkål

Og nå noen ord om fordelene med surkål på kroppens systemer.

1. Fordøyelsen. Syrkål brukes i kampen mot sår i mage-tarmkanalen. Men ernæringseksperter anbefaler ikke å bruke den på en "bar" mage, det er bedre egnet som et parabol eller en integrert komponent i forberedelsen av en annen tallerken. Fermenterte melkebakterier er involvert i å opprettholde riktig intestinal mikroflora. Og takket være en stor mengde ascorbin øker appetitten, og fungerer som avføringsmiddel. Det har vært vitenskapelig bevist at syltet syltetøy reduserer sjansen for kreft.
2. Hjertesystem. Sauerkraut senker kolesterolnivået, hjelper til med å oppløse ulike plakk, normaliserer blodsirkulasjonen, reduserer muligheten for slag og hjerteinfarkt, og forhindrer dessuten ulike hjertesykdommer.
3. Nervesystemet Mikroelementene i dette produktet er en naturlig kilde til komponenter som eliminerer søvnløshet, irritabilitet; korrigere den psykologiske tilstanden.
4. Immunitet. Sauerkraut inneholder ascorbinka mer enn noen andre sitrusfrukter. Pickle av denne grønnsaken er et utmerket antioksidant, anti-inflammatorisk og bakteriedrepende middel i kampen mot forkjølelse.
5. Kosmetikk. I dag har kål surdeig funnet bred applikasjon som foryngende masker som kan gjøres hjemme. De gir huden friskhet, foryngelse, avgiftning og rensing av porene.

Hvem er ikke anbefalt for surkål?

Sammen med de positive effektene på kroppen, har dette produktet negative konsekvenser. Den største ulempen er noen ganger overdreven saltinnhold.

Dette kan forårsake akutt halsbrann, hevelse og noen ganger meteorisme.

Det er forbudt å bruke kålgæring i følgende tilfeller:

• høyt blodtrykk;
• forverret sår (12-tarms-tarm eller mage);
• brudd på galdefunksjonen;
• nyrekolikk;
• høy surhet
• akutt halsbrann.

Fordeler og ulemper med kål-pickle

Kål pickle bidrar til å beskytte kroppen mot dehydrering, det anbefales å bruke det for å eliminere "bakrus-syndromet".

På grunn av økt innhold av vitaminer, er det vant til å gjenopprette, noe som gir kroppen styrke og vitalitet.

Nylig har det blitt lagt merke til at surkål anbefales å brukes av menn etter 45 år for å gjenopprette mannlig styrke og opprettholde den generelle tilstanden til kroppen i en kraftig tilstand.

Pickled pickle er en flott kamp mot kreftceller. Regelmessig bruk av surkål reduserer blodkolesterol.

Pickled pickle har en positiv effekt på kvinners helse. Med vanlig bruk i mat, er den generelle tilstanden til huden normalisert, naglens integritet er restaurert, og håret styrkes.

Kontra

Det er strengt forbudt å bruke surkål for disse sykdommene:

• forverring av mage-tarmkanalen;
• akutt pankreatitt
• hjertesykdom
• dannelsen av nyrestein og urin.

Det anbefales ikke å drikke surdeig i tilfelle akutte hjertesykdommer.

funn

1. Kålinle, som surkål, er en uunnværlig skattekiste av næringsstoffer, vitaminer og mineraler.
2. Dette er et velprøvd verktøy i kampen mot mange av sykdomsliste.
3. Sauerkraut er et diettprodukt som fjerner giftstoffer og slagger fra kroppen.
4. Sauerkraut - et nytt skritt i moderne kosmetologi i søket etter en kilde til utødelighet og lang levetid i kroppen.
5. Bruken av kål-pickle kan gi en "start" bedre enn bruken av sitrus.
6. Sammen med de positive effektene på kroppen, er det også kontraindikasjoner for bruken, som ikke bør overses.
7. Sauerkraut inneholder flere fordeler enn fersk analog.

Så bruk surkål eller ikke - det er opp til hver enkelt av dere individuelt. Det avhenger av din generelle helse og personlige gastronomiske preferanser.

Video: nyttige egenskaper av surkål