Marinerte ingefær - gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Ginger er en urt-krydder plante, som er vellykket brukt i østlige matlaging og alternativ medisin.

Nylig har det blitt populær nettopp syltet ingefær, som er fremstilt fra hvitrot. Den beholder alle de fordelaktige egenskapene, men blir mindre skarp, noe som forbedrer gastronomisk ytelse av retter.

Kjemisk sammensetning

Fordelene med syltet ingefær er bestemt av vitaminer, mineraler og antioksidanter som er inkludert i sin kjemiske sammensetning.

Det er kjent at roten til en plante ikke har betydelig kalori og næringsverdi. Innholdet av energielementer per 100 g produkt er som følger:

• 0,2 g proteiner;
• 0,3 g lipider;
• 12,5 g karbohydrater (sukrose og fruktose);
• 40 g vann;
• opptil 6 gram kostfiber.

Kaloriinnholdet er bare 51 kcal per 100 g, noe som gjør produktet diett.

Det mest verdifulle innholdet i ingefær aminosyrer: asparagin, tryptofan, valin, etc. Sammensetningen av ingefær inneholder følgende komponenter:

1. Organiske syrer (oljesyre, linolsyre, nikotinsyre og kapryl);
2. Eteriske oljer (hovedandelen tilhører zingiberen - opptil 70%, gingerol - ca 1,5%, camphene, bisabolene, etc.);
3. Mineraler (magnesium i mengden av dobbelt dagpenning, kalsium, jern, fosfor, sink, natrium og kalium);
4. antioksidanter;
5. Vitaminer (gruppe B, A og askorbinsyre).

Nyttige egenskaper av syltet ingefær

Krydder gir en generell styrking på kroppen, men det kan også påvirke de indre systemene og organene på en fokusert måte.

1. Bekjempe onkologi. Eteriske oljer, antioksidanter og aminosyrer er naturlige ingredienser som reduserer delingen av kreftceller og reduserer utviklingen av den ondartede prosessen.
2. Anti-inflammatorisk effekt. Vitaminer og aminosyrer øker kroppens immunitet og sikrer stabilitet mot inflammatoriske sykdommer (akutt åndedrettsinfeksjon og SARS, influensa, ondt i halsen, luftveissykdommer, forkjølelse). Det er kjent at flere spiste skjeer med syltet ingefær bidrar til å rense bihulene under rhinitt eller sinus, sputum for betennelse i halsen.
3. Styrke muskel-skjelettsystemet. Evnen til å gjenopprette beinets bruskvæv er merket bak planten, noe som forbedrer tilstanden i kroniske sykdommer i skjelettet og leddene (leddgikt, artrose, spondylose, osteoporose, osteokondrose og andre).
4. Styrking av hjertet og blodkarene. Komponenter av krydderminalen reduserer nivået av kolesterol i plasma og tynner blodet, som forhindrer blokkering av blodkar og trombose, samt hjerneslag og hjerteinfarkt.
5. Rengjøring av munnen. Det er kjent at folk som tyger syltet ingefær, er mindre sannsynlig å lide av karies, gingivitt, periodontitt og pulpitt. Estere og organiske syrer bidrar til oppløsningen av den patogene mikrofloraen og rensingen av emalje fra en myk gul patina, karies lesjoner. En fin bonus er pustefrising: et par teskjeer krydder - og friskhet er garantert i flere timer.
6. Smertelindring For mange mennesker, syltet ingefærrot hjulpet lindre hodepine eller magekramper (inkludert under menstruasjon).
7. Undertrykkelse av kvalme og gagrefleks. Til dette formål, siden gammel tid, har ingefær blitt brukt til å lindre giftose under graviditet og sjøsykdom om bord på et skip. I den moderne verden er krydder lagt til diett hos pasienter etter kjemoterapi.
8. Forbedre fordøyelsen. Naturlig plante krydder undertrykker gassoppbygging i magen og reduserer tarmkramper, noe som bidrar til normal peristaltikk. Når du bruker syltet ingefær som hovedrett, er det en laksativ effekt og rensing av giftstoffer, noe som er nødvendig for alvorlig forgiftning eller langvarig forstoppelse.
9. Normalisering av blodstrømmen i slimhinnene. På grunn av denne effekten, er syltet ingefær ansett som en naturlig afrodisiakum og har lenge vært brukt av orientalske farmakologer for å forbedre seksuell funksjon av menn og kvinner.
10. Antiparasittisk aktivitet. Ikke rart at japanske og kinesiske kokker aktivt tilbyr ingefær som den viktigste krydder for rå fisk. Det er bevist at vanlig bruk av krydder reduserer risikoen for infeksjon med matparasitter.
11. Forbedret utseende. Marinerte ingefær inneholder mange vitaminer og mineraler som gjør at du kan bevare ungdommen og elastisiteten i dermis, styrke og helse på håret og negleplaten. Ifølge noen rapporter, hjelper en diett på ingefær rens huden fra akne.
12. Hjelpe røykere. Interessant, hakkede ingefær hemmer kroppens behov for nikotin, noe som resulterer i en svekkelse av ønsket om å røyke. Samtidig renser den helbredende krydder røykerens allerede tilstoppede blodkar fra aterosklerotiske plakk og fremmer blodfortynning.

Effekt av syltet ingefær på helsen til kvinner og menn

I tillegg til den generelle effekten på menneskekroppen påvirker syltet ingefær de urogenitale og reproduktive systemene til kvinner og menn.

Fordeler for kvinner
Først av alt, krydder du med å gå ned i vekt uten å følge en streng diett. Erstatt daglig snacks med lavt kalori krydder, og innen en måned vil du miste opptil 2 kg uten å skade helsen og fordøyelseskanalen.

Rensing av blodårene gjør det rette kjønn bedre å håndtere sykdommer i venene (åreknuter, tromboflebitt, trombose av store årer, etc.).

Hjelper anlegget og lindrer symptomene på PMS. Det undertrykker kvalme, reduserer blødning og styrker nervesystemet. Selvfølgelig, med den månedlige syltet ingefær bør brukes sparsomt.

Ancient medisin beskrev også bruken av ingefærrot for å forbedre livmorskelen og forbedre arbeidet i de siste stadiene av graviditeten. Selvfølgelig bør krydderet tas med tillatelse og under tilsyn av den tilstede gynekologen.

Fordeler for menn
Jo sterkere sex foretrekker å bruke syltet ingefær for å øke libido og øke potens. Legene støtter fullt ut initiativet, da aminosyrene og mineralene i plantens sammensetning reduserer risikoen for utvikling av prostatitt og andre inflammatoriske prosesser i det urogenitale systemet.

Hvordan syltet ingefær bidrar til å gå ned i vekt

Spice er verdsatt for sin smak og lavt kaloriinnhold. Ernæringseksperter anbefaler å spise ingefær til følgende formål:

1. Burning fett;
2. Oppløse dårlig kolesterol og blodsukker;
3. Redusert appetitt;
4. Drenering av væske fra vevet, noe som reduserer hevelse og gjør at du raskt (i 2-3 dager) kan gå ned i vekt med 1-2 kg;
5. Stimulering av metabolske prosesser, som gjør at lipider kan fordøyes forsiktig, og ikke fordelt over lårene.

Kostfiber (fiber) i sammensetningen av ingefær bidrar til aktiv peristaltikk og fordøyelse, og danner dermed en følelse av magefylthet, og følgelig er sulten fraværende i lang tid.

Det er ikke noe eget kosthold for syltet ingefær. Ernæringseksperter og gastroenterologer anbefaler å introdusere anlegget i kostholdet i små mengder, og øker gradvis til 100-150 g per dag. Samtidig er det nødvendig å distribuere volumet for 2-3 små snacks.

Skader og kontraindikasjoner

Narkotika, kosttilskudd og vegetabilsk avgifter har strenge definerte doser og indikasjoner for bruk.Det er også kontraindikasjoner som skyldes kjemisk sammensetning.

Hvis du skal bruke syltet ingefær til medisinske formål, må du først og fremst gjøre deg fortrolig med listen over kontraindikasjoner.

1. Graviditet er normal (siste 1-2 måneder) og patologisk (bruk av krydder er overvåket av legen for hele varigheten).
2. Amningstid.
3. Tilstedeværelsen av en allergi mot komponentene i sammensetningen av ingefær. Forverring av andre matallergiske reaksjoner, individuell intoleranse mot sitrus, etc.
4. Forverring av gastritt, kolitt, magesår eller tarmsår, sykdommer i galleblæren. Syrerid, halsbrann.
5. Viral hepatitt og andre akutte former for leversykdom.
6. Rehabilitering etter sykdommer i kardiovaskulærsystemet (hjerteinfarkt, hjerneslag, etc.), større operasjoner på indre organer.
7. Hypertensjon.
8. Diabetes mellitus (krydderbruk må kontrolleres av en terapeut).
9. Blodproppssykdommer. Det er forbudt å bruke krydder med en tendens til å bløde.
10. Barn og alder. Det er nødvendig å begrense bruken av syltet ingefær til et par ganger i uken, ikke oftere.

Anbefalt dose er ikke mer enn 150 gram per dag, mens hele volumet er delt inn i flere snacks. Spice misbruk kan forårsake diaré, kvalme og akutt forgiftning, selv i en sunn person.

Vanligvis er syltet ingefær en universell krydder for å forbedre helse og utseende. Takket være sine gastronomiske egenskaper er det lett å introdusere krydder i kostholdet.

Video: Syltet Sushi ingefær