Kan jeg få ost i diabetes?

Diabetes mellitus er en svært alvorlig sykdom, og derfor dikterer den sine egne regler. Og folk som lider av denne endokrine patologien, er tvunget til å adlyde disse reglene. Det er av denne grunn at matkurven av diabetikere skiller seg betydelig fra maten hos vanlige mennesker.

Pasienter med diabetes må forlate fettstoffer, enkelte typer frukt, visse kategorier av meieriprodukter. For å kompensere for hullene i dietten forårsaket av restriksjoner, må de se etter en verdig erstatning for forbudte matvarer. Og som et alternativ til meieriprodukter med høyt proteininnhold, velger diabetespersoner oster. Hvordan rettferdiggjort et slikt valg er, og hvilke oster kan virkelig bli spist med SD uten frykt - vi vil prøve å finne ut det.

Diabetesost

Ernæringseksperter vurderer ost et lovende produkt for daglig diett av mennesker med høyt sukker. Selvfølgelig snakker vi om lavt kaloriinnhold med lavt fettinnhold. Disse egenskapene er overveiende unge oster, som inneholder mange nyttige aminosyrer og proteiner. Lette oster absorberes perfekt av kroppen og metter det med nødvendige komponenter. Men selv om jeg kan si det, bør melkesyreprodukter tilpasset diabetikere, konsumeres moderat.

Hva er fordelene med ost

I sin essens og innhold er hele den gjærte melkeproduktgruppen designeren av menneskekroppen. Personer med høyt sukkernivå kan spise ost i kombinasjon med andre produkter. For eksempel kan en full frokost erstatte et stykke ost med diettbrød. Denne snacksen vil gi en god del proteiner og melkfett, som kroppen trenger. Det er ikke ved en tilfeldighet at idrettsutøvere nødvendigvis inkluderer lette oster i deres ernæringsprogram. Tross alt tilsvarer næringsverdien av bare 50 gram ost til ½ liter fersk melk.

Ernæringseksperter anbefaler diabetikere å inkludere følgende typer osteprodukter i dietten: rennet, bearbeidet ost, myke og harde varianter, noen arter med tilsetningsstoffer. Kaloriinnholdet i hver gruppe er forskjellig, siden denne indikatoren avhenger av sammensetningen av osten og dens aldring. Derfor, for diett av pasienter med type 1 diabetes, er det bare oster som passer, og i tilfelle av type 2 sykdom må menyen velges for å være så kostholdig som mulig.

Sammensetning av produktet

Gitt den minste mengden karbohydrater, og noen ganger deres fullstendige fravær i produktet, vil den glykemiske belastningen ved bruk av slike oster være minimal. Denne indikatoren på mange varianter av ost er til null, mens i ostemassen GI er lik 30. Men denne indikatoren anses lav, så ostemassen er også i listen over matvarer som er tillatt for diabetikere.

Anbefalte Ost sorter

Hvis mange produkter passer for enhver type diabetes, blir oster valgt separat for hver type sykdom. Så, kremoster får lov til å inkludere i diabetikere med den andre typen.Dessverre oppfatter pasientene ikke alltid tilstrekkelig sin egen tilstand, og dette tillater ikke å velge et produkt som er trygt for helse. Pasienter med den andre typen bør foretrekke fettfrie produkter. Det er spesielt viktig å observere denne regelen hvis diabetes mellitus er kombinert med fedme. Når overvekt lider av hjerteaktivitet, er det problemer med trykk, økende kolesterol. Alle disse fenomenene kan minimeres ved riktig utvalg av produkter. Derfor, i kostholdet av diabetiker bør være til stede harde oster, med et fettinnhold på mindre enn 50%.

Ernæringseksperter anbefaler å gi preferanse til Adygei brynze.

I små mengder (opptil 25 g) er det tillatt å bruke oster:

• Camembert;
• russisk;
• Rochefort;
• cheddar;
• Swiss.

I alle fall bør valget av et dagligvareverk, samt oster, samordnes med en lege eller en ernæringsfysiolog.

Utvalgsregler

Av hele sortimentet av oster, som nå er rikelig presentert på hyllene til butikkene, for kostholdet til personer med høyt sukker, må du velge lavest kalori mat. Det er på denne indikatoren i første omgang bør være oppmerksom. Et annet viktig kriterium er fettinnholdet i produktet. Det bør ikke være over 50%. Også eksperter anbefaler å fokusere på følgende faktorer:

• Tilstedeværelsen av merkingen (det bør undersøkes nøye);
• emballasje (vakuum er bedre);
• produkt friskhet;
• eksterne indikatorer og farge;
• om mulig, vurdere smaken.

Flittige produsenter angir alltid på etiketten detaljerte opplysninger om tilgjengeligheten av tilsetningsstoffer. Ofte blir stivelse eller brød tilsatt produktet til raskt modne oster. På dette punktet er det også verdt å være oppmerksom, så vel som holdbarheten til produktet.

Smeltede oster

Med slike varianter av produkter bør være veldig forsiktig. Teknologien i deres fremstilling består i å behandle harde oster. Men skruppelløse produsenter, som ønsker å få ekstra fortjeneste, legger til alle slags langt fra ufarlige komponenter. Resultatet er dårlig kvalitet ost.

Samtidig inneholder den bearbeidede osten som oppfyller de nødvendige standardene flerumettede syrer og nødvendige vitaminer. Derfor bør denne type osteprodukter ikke utelukkes fra kostholdet. God kvalitet behandlet ost vil inneholde opptil 3% laktose og minimale mengde karbohydrater.

Kontra

Listen over kontraindikasjoner også magesår og gastritt med høy surhet. Forbudet dekker mennesker som er intolerante mot melkesyre mat.

Det skal bemerkes at oster er et svært lovende produkt for en rekke daglige menyer for en person med diabetes. Det kan serveres som en dessert. Hvis ønskelig, med deltakelse av ost, kan du tilberede mange sunne retter til en syk person. Dette er alle slags salater, desserter med en utsøkt smak, ost kan legges til kjøttkraft. I et ord er det mange valg av ost utvalg. Vi må lære å bruke dem riktig. Men det beste med dette er å konsultere med leger.

Video: Hvilke oster kan brukes til diabetes?