Selleri i diabetes - fordelene og skadeene

Selleri er en vegetabilsk avling som har blitt brukt av mannen siden antikken. Denne grønnsaken er kanskje kjent for alle, takket være dets rike innhold av vitaminer og fordelaktige komponenter. I dag, over 20 århundrer, brukes denne anlegget i matlaging. I dag er selleri høyt verdsatt hovedsakelig av folk som følger en diett. Ofte anbefales bruk av selleri selv av leger. For eksempel er denne grønnsaken veldig nyttig i tilfelle av diabetes.

Hva er nyttig selleri?

Til en begynnelse bør det bemerkes at i dag skiller ut mer enn 20 forskjellige selleri sorter. Hovedsakelig blant dem er tre varianter: rot, petiolate og blad varianter. Som et resultat kan blader, røtter og stammer av denne planten brukes som mat. I diabetes kan enhver type diett inkluderes, siden alle har evnen til å normalisere blodsukkernivået.

Selleri er sannsynligvis en av de mest studerte plantene. Eksperter sier at denne grønnsaken inneholder en kombinasjon av et stort antall essensielle sporstoffer på en gang:

1. Kalium. Dette elementet i menneskekroppen utfører en svært viktig funksjon - den utfører prosessen med å mate hjernecellene med oksygen.
2. Iron. Dette elementet er hovedsakelig nødvendig for å skape hemoglobins celler i blodet.
3. Kalsium. Først og fremst er dette mikroelementet nødvendig for strukturen av beinvev. I tillegg kan kalsium betydelig akselerere og forbedre metabolske prosesser.
4. Fosfor. Dette elementet er også involvert i byggingen av benvev.
5. Magnesium. Fremmer restaureringen av skadede celler i vevet. I tillegg kan magnesium forbedre tonen i blodårene.
6. Natrium. Dette sporelementet provoserer produksjonen av juice i magen, og normaliserer også nyrene.

I tillegg til alle disse mikroelementene inneholder selleri også en stor mengde vitaminer:

1. Vitamin C. Det høye innholdet i dette vitaminet gir et sterkt nervesystem til kroppen. Også dette elementet forbedrer metabolske prosesser, fremmer produksjonen av kollagen og akselererer prosessen med assimilering av jern i tarmene.
2. B-karoten. Dette vitaminet er hovedsakelig ansvarlig for å styrke immunforsvaret.
3. Folsyre Dette elementet er en obligatorisk deltaker i proteinmetabolisme i kroppen.
4. B1. Denne komponenten har en positiv effekt på alle komponenter i kroppens nervesystem.
5. Riboflavin. Dette elementet er involvert i vekst og reparasjon av celler.
6. PP. Dette vitaminet fører til normal funksjon av skjoldbruskkjertelen.
7. Eteriske oljer. I selleri finnes de i ganske store mengder.

På grunn av denne rike sammensetningen blir selleri en ideell del av mange diettretter, og faktisk et viktig produkt i kostholdet. Denne grønnsaken er flott for diabetisk diett, siden den glykemiske indeksen for dette produktet er bare 15 enheter.

Selleri egenskaper verdifull for kroppen

I tillegg til den store mengden vitaminer og sporstoffer i sammensetningen har selleri en rekke positive egenskaper:

1. Lav kalori, som også bidrar til inkludering av produktet i dietten.
2. På grunn av innholdet av essensielle oljer i stammen og røttene av planter, forbedrer selleri perfekt funksjonen av magen.
3. Høyt innhold bidrar til å forbedre de metabolske prosessene, som også er svært nyttig for personer på diett.
4. Selleri frø kan brukes som et middel for å fjerne urinsyre fra vev.
5. Sellerirøtter inneholder et unikt karbohydrat som kalles mannitol. Egenheten ved dette elementet er at den er i stand til å bli erstatning for sukker.
6. En stor mengde jern og kalium påvirker positivt de metabolske prosessene av vann og salt i kroppen.

Selleri har størst fordel for mennesker med type 2 diabetes. Det er veldig viktig å velge riktig grønnsak. Det viktigste er at selleri er friskt, spesielt hvis det er løvt eller petiolat. For rotgrønnsaker er det viktig at de er faste.

Noen oppskrifter for sunn mat med type 2 diabetes

En diett for diabetes kan inneholde bruk av absolutt alle deler av selleri. De fleste retter blir tilberedt veldig raskt:

1. Juice laget av selleri stilker. Denne friske juice er nødvendig for å drikke hver dag for to briller. Det er bedre å bruke det før måltider.
2. En avkok basert på selleri blader. For matlaging må du ta ca 20 gram friske blad, som er omtrent en spiseskje. Denne mengden selleri må fylles med vann og deretter kokes i en halv time. Den resulterende avkoket må tas hver dag før måltider til 2 ss.
3. En avkok basert på selleri rot. Dette verktøyet er ofte foreskrevet til pasienter med insulinavhengig diabetes. 20 gram hest må knuses og helles ett glass vann. Etter dette tilberedes buljongen i ca 20 minutter på brannen. Det er nødvendig å drikke den mottatte medisinen før hvert måltid på 2 ss. Du kan se resultatet etter en uke med avkoking. Gradvis, takket være denne løsningen, forlater giftige stoffer kroppen, og metabolske prosesser blir raskere.
4. En blanding av sitron og selleri rot. Dette middelet er veldig populært blant diabetikere. For matlaging, ta et halvt pund rotgrønnsaker og 5 mellomstore sitroner. Alle frukter knuses med kjøttkvern, sitroner må brukes med peeling. Den resulterende blanding blir plassert i en beholder og kokt i et vannbad i en og en halv time. Det er nødvendig å bruke slik medisin hver dag, spise en spiseskje før frokost.
5. Grønnsakssalat For salater blir rhizomer og selleriblader hovedsakelig brukt. Først må du rense roten av skallet, og så kutte den i små stykker. Bladene er godt vasket og knust. Salat kan brukes som tilsetningsstoff til hovedretten. Det anbefales ikke å lagre det i mer enn en dag.

Bruken av selleri i behandlingen av diabetes

Selleri brukes aktivt til behandling av diabetes, både den første og den andre typen. Uten tvil er denne grønnsaken veldig nyttig for personer som lider av insulinavhengig diabetes. Faktum er at denne planten, hvis den er riktig med i dietten, bidrar til den forbedrede produksjonen av en spesiell hemmelighet i bukspyttkjertelen. Denne hemmeligheten er nødvendig for at kroppen skal bryte ned glukose. Dessuten bidrar anleggets unike sammensetning til å forbedre funksjonen til nesten alle kroppssystemer, så det er mulig å forhindre utvikling av type 1 diabetes.

Mange pasienter tviler på om selleri kan inkluderes i dietten for type 2 diabetes. Det er verdt å merke seg at med denne sykdommen blir planten rett og slett uunnværlig. Den største verdien i dette tilfellet har magnesium, som er inneholdt i store mengder i sammensetningen av selleri. Eksperter sier at dette elementet har en positiv effekt på pasientens kropp. Magnesium er i stand til å styrke bindevevet i alle kroppssystemer, og dermed bidra til normal drift.Bruk av kun 100 ml av dette elementet per dag reduserer sannsynligheten for insulinavhengig diabetes med 19%.

De terapeutiske egenskapene til selleri inkluderer følgende:

1. Senker aldringsprosessen og villende celler i kroppen.
2. Restaurering og helbredelse av skadet vev.
3. Forbedre fordøyelsessystemet.
4. Bringer tilbake til normalt sukkerinnhold (med konstant bruk av grønnsaker).
5. Gir en rensende effekt på blodet, eliminerer bakterier i kroppen.
6. Styrkelse av hjertets vascular vegger og vev.
7. Vekttap.

Selleri skylder sin popularitet ikke bare for et unikt sett med multivitaminer og sporstoffer, men også til en ganske behagelig smak som mange mennesker liker.

Video: Selleri med diabetes