Tørket fisk - fordeler og helsehelse

Tørket fisk i utsikt over det store flertallet av innbyggerne er en uunnværlig og ideell snack for øl. Men ikke alle vet at dette gamle produktet er veldig nyttig, fordi det inneholder alle de nyttige komponentene, inkludert fettsyrer, som er nødvendige for kroppen.

Tørket fisk, hva kan det være

Som en matbit kan det være nesten hvilken som helst fisk. Heldigvis tilbyr moderne produsenter et bredt utvalg av dette produktet på markedet. Men det tørkede produktet kan fremstilles selv, hjemme, hvis du vet alle detaljene i produksjonen.

Avhengig av hvordan denne delikatessen vil bli forberedt, er det to typer:

• Varm kokt
• Utført av kaldmetoden.

For den første metoden tørkes fisken under høy temperatur (over 200 grader). Men denne metoden har en betydelig ulempe: Resultatet av prosessen er det opprinnelige produktet, der alle de nyttige komponentene er ødelagt.

Den kalde metoden for tørking innebærer bruk av naturlige eller kunstig opprettede forhold hvor temperaturen ikke overstiger 40 grader. I dette tilfellet kan du stole på det faktum at de fleste av de nyttige komponentene kan lagres.

Om ønsket kan fisken saltes på forhånd, eller brukes usaltet. Avhengig av dette får du et saltetørket eller ferskt tørket produkt.

Hva er nyttig tørket fisk

Fordelene med tørket fisk bør diskuteres, med henvisning til sammensetningen av dette produktet.

1. Det må bemerkes at dette produktet er en rik kilde til kalsium. Spesielt nyttig liten fiskestørrelse, som er nødvendig for bruk sammen med beinene.
2. Tørket fisk kan skryte med et tilstrekkelig innhold av fluor og fosfor, som for kroppen er absolutt verdifullt.
3. Det er en mening om bruken av tørket delikatesse som en hjelpestoff som brukes til å bekjempe kreft. Ifølge resultater fra studier utført av norske forskere viste det seg at flerumettede fettsyrer (omega-3) er i stand til å skade kreftceller.
4. Tørket fisk kan forhindre depressive manifestasjoner hos kvinner på plass. Hovedrollen i dette tilhører alle de samme omega-3 fettsyrene. Mesteparten av denne komponenten finnes i laks, makrell, sild.
5. Franske forskere har konkludert med at det verdifulle produktet kan brukes som en forebyggende komponent for å bekjempe senil demens.
6. På grunn av omega-3-fettene i karene er det ingen opphopning av fettavsetninger, noe som betyr at mange kardiovaskulære sykdommer kan unngås.
7. Tørket fisk - et middel til å slite med utseendet på rynker. Dette skyldes tilstedeværelsen av omega-3 fett, som kompenserer for mangel på protein i kroppen. Og aldringsprosessen skjer raskere når kroppen mangler dette elementet.
8. Hvis en gravid kvinne forbruker en delikatesse rik på fettsyrer i løpet av perioden med å bære en baby i ønsket volum, fremstilt ved tørking, så vil babyen sove bedre først etter fødselen. Dette forklares av det faktum at omega-3 fett er aktivt involvert i utviklingen av hjernekrummene.

Dermed er det ingen tvil om de gode egenskapene til tørket fisk, forskere fra hele verden prøver å overbevise oss om dette gjennom forskning.

Skader på tørket fisk

Til tross for det store spekteret av fordeler med et unikt produkt, kan dette i noen tilfeller forårsake skade.

1. Det er nødvendig å nøye velge kjøpsstedet for tørket og spesielt tørket produkt. Ved å anskaffe det på et ukjent sted, er det høyst sannsynlig å bli infisert av diphyllobothriasis eller andre parasitter, tarmpinner. Derfor bør du bare kjøpe fisken som er produsert på fabrikken, fordi i dette tilfellet går det gjennom alle nødvendige behandlingstrinn. Det er viktig! Ferskvannfisk er spesielt farlig i denne forbindelse. Hvis produktet er tilberedt ved tørking og røyking, kan du ikke være helt sikker på at du klarte å takle parasittene. Dette produktet er bedre å koke eller steke.
2. Bruken av tørket fisk i store mengder er kontraindisert for pasienter som lider av hjerte- og nyresykdom.
3. En slik uvanlig delikatesse for magen vår er veldig tøff. I denne forbindelse kan irritasjon av mageveggene, og som følge derav, forekomme feil i mage-tarmkanalen.
4. Ben som er svært vanskelig å skille fra kjøttet, kan du kvokka.
5. Skadelig tørrfisk hypotensiv, siden høyt saltinnhold kan provosere utstrømning av væske fra blodet, og derfor vil situasjonen med blodtrykk bare forverres.

Det er viktig å vite hvor fisken ble fanget. Hvis fangsten ble laget i tungt forurensede reservoarer, er dette produktet ikke overraskende å forgifte.

Vilkår for lagring av tørket fisk

Det er viktig! Du bør ikke vikle et produkt i en avis på grunn av giftig typografisk maling.

Produktet er suspendert fra taket, slik at luften kan fritt sirkulere rundt det. Overdreven tørrhet i rommet vil resultere i overdrying av fisken, noe som vil bli veldig vanskelig. På grunn av høy luftfuktighet kan produktet bli moldy.
Fiskere til oppbevaring bruker spesielle bokser, som er banket sammen av plater eller stykker av kryssfiner. Hele fisken er hengt fra taket av en slik struktur. Boksen er bestemt til loftet, kjelleren eller kjelleren.

Tørket fisk er et svært populært produkt, ikke bare på grunn av sin smak, men også på grunn av den store mengden næringsstoffer som den inneholder. Men man må huske den uforanderlige regelen: alt er godt i moderasjon. Overdreven bruk av dette produktet kan skade kroppen.

Video: Slik tørker du og saltfisk