Vegetarianism - de viktigste fordeler og ulemper

I den moderne verden de siste årtier har en sunn livsstil, som også inkluderer vegetarisme, blitt svært vanlig og populær. Hvert år blir tilhengerne av denne bevegelsen mer og mer, som mange anser nektet å spise mat av animalsk opprinnelse veldig nyttig for organismen.

Folk begynte å nekte dyrmat for lenge siden, det var mange kjente mennesker i vegetarianere, hvorav en var Pythagoras selv - han var en stor filosof og matematiker. Takket være oppgivelsen av animalsk protein og kolesterol klarte han å opprettholde et ungt utseende og god helse.

Hittil har verden delt seg i to grupper i forhold til vegetarisme. En gruppe fremmer åpenbart et slikt mat system, og omvendt - det gir mange viktige argumenter for å beskytte kjøtt- og meieriprodukter. De hevder behovet for menneskelig forbruk av animalske produkter.

Vegetarhistorie

I dag tror mange mennesker at vegetarisme har oppstått relativt nylig og representerer vanlige motetrender, men i virkeligheten er dette langt fra å være tilfelle. Mange historiske fakta bekrefter at denne matkulturen stammer for lenge siden, i tidenes gamle sivilisasjoner. Og dens tilhenger var mange kjente historiske figurer. Forskere har bevist at forbruket av utelukkende vegetabilsk mat begynte på tidspunktet for de første menneskene på jorden, og også buddhister som bor i det gamle India åpnet åpenbart vegetarismen. Grunnlaget for deres propaganda var kjærligheten til levende vesener og likeverd, både mennesker og dyr før den Allmektige.

Antik grunnlegger av kulturen av forbruk av plantefôr, samtidige anerkjente Pythagoras. Følgere som støttet sin posisjon av vegetarisme, ble mange andre kjente og innflytelsesrike tenkere, listen derav inkluderte den kjente middelalderske aktivisten - Leonardo da Vinci. Foruten ham var Mahatma Gandhi, Isaac Newton og Albert Einstein, og mange andre forskere lidenskapelig om vegetarisme. Den legendariske klassikeren Leo Tolstoy ble en berømt russisk representant for denne bevegelsen. Mange moderne ernæringseksperter forklarer sin utrolige kraft og stor minne, som få mennesker kan skryte av, nettopp av det faktum at han fulgte et sunt kosthold og ikke spiste mat av animalsk opprinnelse.

Det vanlige vegetariske matssystemet ble grunnlagt i England, på 1940-tallet, på 1940-tallet, i Manchester. Det var der at de med hjelp av lokal elite grunnla den første britiske vegetarorganisasjonen som ledet en aktiv konfrontasjon om forbruk av kjøtt i mat.

I dag er et vegetarisk kosthold ganske populært rundt om i verden, og hver dag suppleres antall supportere av slike matvarer. Men ikke i alle land, kan vegetarisme vellykkes utvikles på grunn av mentaliteten i enkelte land. Så, la oss si i samme Polen det er veldig vanskelig å finne minst ett kafé eller en restaurant med vegetarisk meny. Gitt at dette landet er en representant for Den europeiske union, hvor vegetarisme blomstrer og populariserer, ser det ut som det er minst merkelig og urettferdig for lokale vegetarianere og utenlandske turister.På grunn av deres mentalitet og fordommer, oppfatter de fleste polakker folk som bare spiser plantebaserte matvarer, som rare mennesker og er veldig forsiktige med dem.

Variasjoner av vegetarisme

I den moderne verden er vegetarisme et relativt utviklet system for forbruk av sunn mat og har en oppdeling i fire typer som er forskjellig i begrensningen av forbruk av animalske produkter og graden av behandling av dem:

1. Klassisk stil vegetarisme. Det innebærer utelukkelse fra dietten av bare produkter laget av kjøtt, fjærfe og fisk, samt alle sjømat. Bruken av melk, egg, honning og andre produkter som produseres av dyr, er ganske akseptabelt. Dette er begrunnet av det faktum at produksjonen av slike produkter ikke innebærer dyremishandling. For eksempel kan butikkegg ikke inneholde kyllingembryoner, siden de bruker kyllingegg for å skaffe dem.
2. Laktose vegetarisme. Denne dietten utelukker bruk av produkter av direkte animalsk opprinnelse i form av kjøtt, fjærfe, fisk, sjømat og egg. Spiseprodukter produsert av dyr, som honning og melk, er tillatt.
3. Vegetabilsk vegetarisme. Den er preget av unntaket fra kostholdet til kjøtt og fiskeprodukter, samt produkter fra fjærfe og animalsk melk. Spise honning og egg er tillatt.
4. Veganisme. Det er den mest seriøse varianten av denne matkulturen, siden det helt utelukker bruken av produkter som tilhører dyr, inkludert meieriprodukter, honning og selvfølgelig kjøttprodukter. Veganer får lov til å spise bare vegetabilske matvarer, så denne sorten har en oppdeling i to undergrupper, som kalles rå matvarer og fruktorianer. Kostholdet til den første undergruppen innebærer å spise rå eller tørket mat. Den strengeste dietten av alle typer vegetarianere er fruktoriantsy, fordi de negativt relaterer til drap av dyr til mat og ødeleggelse av planter. Denne underarten spiser bare på frukt - frukt, bær, grønnsaker, nøtter, frø.

Veganer eller rå matvarere blir ikke umiddelbart, de kommer gradvis til denne dietten, etter å ha gått gjennom flere stadier av vegetarisme. Men ikke alltid vegetarianer kommer til veganisme, mange som bestemmer seg for å forlate animalske produkter, stopper ved mindre strenge alternativer, og observerer et optimalt kosthold for seg selv.

Grunner til å velge vegetarisme

Hver person kommer bevisst på valget av dietten i form av vegetarisme, av deres spesielle grunner:

1. Under påvirkning av filosofiske eller etiske trosretninger. Slike overbevisninger forekommer i en person, enten gradvis, på grunn av den økende følelsen av synd for hele dyrenes verden, eller spontant, på grunn av psykisk stress, for eksempel oppnådd under drapet av et dyr rett foran en slik person.
2. Basert på medisinske indikasjoner. I dag i verden er det mange sykdommer som innebærer fullstendig utelukkelse av animalske proteiner fra pasientens diett.
3. Ønsket om å forbedre trivsel. Når man bytter til plantefôr, forbedres den menneskelige fordøyelsesaktiviteten, noe som igjen fører til frigjøring fra ulike magesykdommer, som gastrit eller sår. Vegetarere har økt nivå av lyshet og energi.

Fordeler med en veganernæring

Et vegetarisk kosthold er preget av en slik positiv effekt på menneskekroppen:

1. Styrker immunforsvaret til en vegetarianer ved vanlig bruk av store mengder plantemat, som inneholder mange gunstige sporstoffer.
2. Fordøyelsessystemet blir bedre. Plantefiberen som finnes i maten som brukes, bidrar til å forbedre intestinal mikroflora. På grunn av dette mister en person forstoppelse.
3. Forbedre hjerte-systemet. Dette skyldes mangel på kolesterol i mat, som er rik på vegetabilsk mat, og som kan føre til hjertesykdom. Når man bytter til vegetarisme, blir risikoen for å utvikle slike sykdommer redusert til et minimum.
4. Slag og toksiner blir fjernet fra kroppen. Årsaken er at phytoncides, som inneholder grønnsaker i store mengder, bidrar til ødeleggelse av skadelige bakterier og hindrer rotting i tarmene.
5. En vegetarisk kropp er beriket med en rekke næringsstoffer, for eksempel vanlige karbohydrater, naturlige sukkerarter, proteiner, vitaminer, makro og mikroelementer.
6. Reduser inntaket av salt i mat, da det krever mye mindre plantemat.
7. Reduserer overvekt på grunn av regelmessig forbruk av fiber, som fremmer riktig metabolisme i kroppen.

Mangel på plantefôr

Utvilsomt finnes fôret av et stort antall plusser i vegetarisme og noen minuser. Men med riktig tilnærming er de ganske avtagbare:

1. Ikke nok protein. For at kroppen skal kunne motta protein i tilstrekkelige mengder, er det nødvendig med en riktig organisering av dietten. For å berike kroppen med komplette proteiner som inneholder aminosyrer, anbefales det å regelmessig spise belgfrukter, temp, soya, tofu, pistasjenøtter.
2. D-vitamin mangel. For å opprettholde et normalt nivå av dette vitaminet i kroppen, anbefales vanlig eksponering for sollys, siden solen er hovedkilden til dette vitaminet. I tillegg, for å gjenopprette balansen, anbefales det å spise vegetabilsk, soyabønne eller cedarolje, bønner, havremel og forskjellige sopp, som kantareller, mushroom eller hvite sopp.
3. Fettsyrer og omega-3. For å øke disse stoffene i kroppen, anbefales bruk av alger, linfrø, valnøtter og soya. Som supplement kan du bruke spesielle vitaminer med innholdet av disse stoffene.

Video: Fordeler og ulemper med vegetarisme