Okra - korzystne właściwości i przeciwwskazania

Okra to niesamowita egzotyczna roślina, która produkuje zielone podłużne strąki, które wyglądają jak papryka. Kultura ma wiele nazw - gombo, damskie palce, abelmosh, okra. W rzeczywistości jest to warzywo o specyficznym smaku. Ktoś porównuje okra z fasolą, ktoś smakuje jak bakłażan, cukinia, a nawet szparagi. Okra jest rozpowszechniona w Afryce, Europie Południowej, Azji i Ameryce. W Rosji okra można spotkać na terytorium Stawropolu i Krasnodaru, istnieją małe plantacje, z których warzywa rozprzestrzeniają się po całym kraju. Delikatny smak okry pozwala używać go w różnych arcydziełach kulinarnych - warzywo jest duszone i podawane jako dodatek do mięsa lub ryb. Okra można gotować ze zbóż lub innych warzyw, strąki są często marynowane i dodawane do sałatek.

Okra rośnie bardzo szybko, wyrośnięte strąki powinny zostać odcięte w odpowiednim czasie, w przeciwnym razie dojrzeją, staną się żylaste i twarde. W tym samym czasie świeża okra jest przechowywana przez krótki czas, zaledwie kilka dni. Z tego powodu ludzie starają się trzymać strąki przez długi czas - warzywa w puszkach lub mrożone. Odbywa się to w celu cieszenia się delikatnym smakiem zielonego strąka w zimie i otrzymywania tylko najbardziej wartościowych i użytecznych z niego. W końcu skład okry jest niesamowity - istnieje ogromna ilość kwasu askorbinowego i innych witamin. Okra jest bogata w białka, węglowodany, kwasy organiczne, sole mineralne. W nasionach znajduje się specjalny olej, który sprawia, że ​​produkt wygląda jak oliwki. Okra ma swoistą śluzowatą strukturę - ten śluz otacza ściany żołądka i pozwala radzić sobie z wieloma chorobami przewodu pokarmowego. Niż okra jest nadal przydatna, postaramy się zrozumieć.

Korzystne właściwości okry dla ludzi

W literaturze jest mowa o okra. W jednym ze swoich dzieł słynny pisarz science fiction Harry Harrison mówił o statku kosmicznym, którego członkowie załogi byli karmieni wyłącznie okrą. Pozwoliło to bohaterom przetrwać i utrzymać zdrowie. Rzeczywiście, okra jest wyjątkowa, ma wiele składników odżywczych, które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka, zwłaszcza przy regularnym stosowaniu produktu.

1. Kiedy ciąża. Kompozycja okry to kwas foliowy - jest to jedna z najważniejszych witamin dla kobiety w ciąży. Kiedy przyszła mama dowiaduje się o swojej pozycji, z pewnością będzie musiała pić kwas foliowy osobno lub wprowadzać pokarmy bogate w tę substancję do swojej diety. Kwas foliowy pomaga prawidłowemu kształtowaniu się płodu, zmniejsza ryzyko rozwoju patologii układu nerwowego dziecka.
2. Z cukrzycą. Szlam, który jest bogaty w strąki okry, jest naturalnym regulatorem poziomu cukru we krwi. Okra z pewnością zaleca się wprowadzenie diabetyków do diety.
3. Dla przewodu pokarmowego. Jak wspomniano, śluz w składzie kapsułki, opadający na ściany żołądka, delikatnie otacza błonę śluzową, łagodzi stany zapalne, łagodzi, łagodzi ból. Okra ma podobny efekt przy wywarze z płatków owsianych. Takie potrawy są bardzo skuteczne w chorobach żołądka - nie podrażniają śluzu. A okra jest dobra dla jelit - wprowadzaj warzywa do diety i zapominasz, jakie są zaparcia i wzdęcia, okra zapewnia wzrost liczby dobrych bakterii.
4. Podczas utraty wagi. Okra jest nie tylko użytecznym lekiem, ale także niesamowicie smacznym warzywem, które ma miękką i delikatną strukturę. Jednocześnie jego zawartość kaloryczna jest bardzo mała - tylko 25-30 kalorii i na 100 gramów produktu. Okra pozwala uzyskać wystarczającą ilość niewielkiej ilości pożywienia, daje organizmowi witaminy i pierwiastki śladowe, których tak brakuje przy ograniczonej diecie.A okra ma łagodny efekt moczopędny, co oznacza, że ​​można pozbyć się nadmiaru wody w organizmie, obrzęk nóg i ramion, torby pod oczami stopniowo znikną. Okra oczyszcza organizm z toksyn i żużli, usuwa nadmiar żółci. Oczyszczanie to jest szczególnie ważne w pierwszym etapie odchudzania, aby organizm bez problemu pozbył się dodatkowych kilogramów.
5. Dla potencji. Plemiona afrykańskie koniecznie wprowadzały okra dla młodych mężczyzn jako najlepszy sposób na poprawę potencji. Okra jest obowiązkowym atrybutem uroczystości weselnych, jako symbol męskiej płodności. Jedz okrę, aby zyskać siłę męską i wytrzymałość seksualną.
6. Aby przywrócić witalność. A okra jest również doskonałym środkiem immunostymulującym, który może być stosowany zarówno w trakcie choroby, jak i po niej w celu powrotu do zdrowia. A jeśli przez cały czas bierzesz okrę - to doskonałe zapobieganie przeziębieniom. Okra musi być podawana dzieciom po infekcjach, starcom, kobietom po porodzie i laktacji. Warzywo chroni organizm przed chorobami, daje witalność i prowadzi do tonu.
7. Przeciw kaszlowi. Strąki i nasiona okry mają doskonały efekt wykrztuśny, należy przygotowywać wywar i pić tak często, jak to możliwe. To osłabia plwocinę, usuwa ją z płuc, pozwala szybko pozbyć się kaszlu o dowolnej naturze. Regularne spożywanie okry pomoże zmniejszyć liczbę ataków astmatycznych i sprawi, że będą one mniej intensywne i niebezpieczne.
8. Dla naczyń i naczyń włosowatych. Według statystyk osoby, których diety są bogate w okrę, rzadziej cierpią na choroby układu sercowo-naczyniowego. Regularne spożywanie warzyw wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, czyni je bardziej elastycznymi i mobilnymi, obniża poziom cholesterolu we krwi, zwalcza miażdżycę.

Ponadto okra zmniejsza ryzyko rozwoju raka, zwłaszcza raka jelita grubego. Warzywa są tak różnorodne, że nie powinieneś myśleć o ich dobroczynnych właściwościach - jest ich tak wiele. Ale czy okra jest bezpieczna?

Przeciwwskazania do stosowania okry

Po zapoznaniu się z niesamowitymi zaletami tego produktu, wielu ludzi zaczyna spożywać go w dużych ilościach, popełniając błąd. Nadmiar wielu zdrowych owoców i warzyw może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji. Ale nie z okrą! Możesz jeść zielone strąki tak dużo, jak chcesz, nie ma nic złego w warzywach. Jedyne, co musisz wiedzieć o sposobie przygotowania produktu. Na powierzchni okry znajdują się małe włosy, które mogą być agresywne dla żołądka i skóry. Dlatego podczas przygotowywania warzyw wszystkie małe kosmki należy czyścić sztywną gąbką lub czystą szmatką. Przetwarzanie najlepiej wykonywać za pomocą rękawiczek, włosów, które spadają na skórę, często powodują swędzenie, zaczerwienienie i pieczenie. I więcej. Jeśli spożywasz okrę po raz pierwszy, zacznij od małych porcji - obserwuj swoje ciało. Jak każdy inny produkt, okra może powodować reakcję alergiczną.

Jak gotować okrę?

Jeśli to niesamowite warzywo trafiło w twoje ręce, zawiń je w gazetę lub papier do jedzenia i włóż do lodówki, abyś mógł oszczędzać strąki przez kilka dni. I lepiej jest gotować okrę od razu - może być wiele opcji potraw z produktu.

1. Udekorować. Wlej trochę oleju do suchej patelni, podsmaż cebulę i czosnek. Okra musi być przygotowana - przeciąć łodygę, aby nasiona się nie otworzyły. Pamiętaj, aby umyć kapsułki i oczyścić je z kosmków. Czysta okra jest wysyłana na patelnię do cebuli i czosnku. Produkt gaśnie nie długo - około 15 minut. Aby okra nie gotowała się na sucho lub nie pękała, staraj się nie przeszkadzać zbyt często potrawie. Przed przygotowaniem dodaj garnirunek solą i pieprzem, w razie potrzeby dodaj posiekany pomidor i sok z cytryny.Podawanie na zimno lub na gorąco jest idealną kombinacją do każdego produktu mięsnego lub rybnego.
2. Marynowana okra. Marynowanie okry nie jest trudne - podobnie jak ogórki. Na dnie słoika zielenie układa się do smaku, czosnek, kilka czarnych pieprzyków i strąki okry szczelnie rozłożone na wierzchu. Wlać wrzątek, pozostawić do sterylizacji na 5 minut, powtórzyć procedurę dwa razy. Po raz trzeci do wody dodaje się cukier, sól i ocet. Na litrze wody o deserowej łyżce soli, łyżeczce cukru i tej samej ilości octu. Aby okra okazała się chrupiąca, do marynaty można dodać trochę alkoholu lub wódki. Gdy solanka się gotuje, po raz trzeci wylewa się brzegi i zwija ze sterylizowanymi pokrywkami. Taka delikatność zaskoczy gości.
3. Okra z mięsem. Mięso należy pokroić na kawałki, smażyć na patelni. Jeśli mięso jest twarde, jest dodatkowo napełniane wodą i duszone przez około pół godziny. Okra powinna być przygotowana i spłukana. Zwykle warzywa są duszone w postaci stałej, zbyt duże strąki można przeciąć na pół. Okra ma specjalny śluz. Jeśli chcesz, aby potrawa była lepka, dodaj okrę bezpośrednio do mięsa i gotuj jeszcze 20-30 minut. Jeśli chcesz zdobyć danie w plasterkach, dusz osobno, aby pozbyć się śluzowatej masy, a dopiero potem wymieszaj składniki. Przed przygotowaniem do potrawy dodaje się czosnek, przyprawy, pulpę pomidorową i natkę pietruszki.

A okra jest zamrożona - przygotowane strąki są układane na płaskiej powierzchni, a po zamrożeniu są usuwane w workach lub pojemnikach. Zimą można dodać odpowiednią ilość warzyw do potraw. Przejrzałe owoce okry stają się ciemne, twarde i włókniste - rzadko je się. Ale z drugiej strony kawa przygotowywana jest z przejrzałych strąków - ziarna są suszone, pieczone i warzone z nich aromatyczny napój.

Okra to wspaniała roślina, która ma wysoką wydajność. W ciepłym klimacie strąki należy zbierać co 3-5 dni. Krzewy Okra są bardzo bezpretensjonalne, choć nie tolerują zimna i mrozu. Jeśli mieszkasz w ciepłym pasie, na pewno umieścisz okrę w domku letniskowym - to personifikacja zdrowia i dobrego samopoczucia!

Wideo: użyteczne właściwości i uprawa okry